ABD pazarında yaban mersini ve böğürtlen talebi artıyor

Sektör kaynakları, ABD'de özellikle yaban mersini ve böğürtlen tüketiminin güçlendiğini bildiriyor. Üretim, talebi karşılamak üzere yıllık bazda artış gösteriyor.

ABD pazarında berry talebi büyüyor

Sektörel izleme ve üretici beyanları, ABD'de meyve tüketimi içinde yaban mersini (blueberry) ve böğürtlenin giderek daha fazla tercih edildiğini gösteriyor. Talep artışı hem perakende hem de toptan pazarda hissediliyor.

Florida merkezli bir tedarikçi firmasının üst yöneticisi, piyasadaki talebin bu yıl önceki yıllara kıyasla belirgin biçimde yükseldiğini ve şirketlerin daha fazla üreticiyle çalışmak için arayışta olduğunu belirtiyor. Şirketler zaman zaman arzın talebi karşılamada yetersiz kaldığını bildiriyor.

US Highbush Blueberry Council’in raporlarına göre Kuzey Amerika üretimi 2013 yılında yaklaşık 682 milyon pound olarak kaydedildi; 2014 için ise tahmin yaklaşık 744 milyon pound düzeyindeydi. Yeni tesislerin olgunlaşmasıyla bu üretim rakamlarının artması bekleniyor.

Aynı kurulun referans verdiği bir çalışmada (2013 verileri), tüketicilerin yaklaşık dokuz yıl öncesine göre yaban mersini satın alma eğilimlerinin iki katı seviyesine geldiği; ayrıca hanehalklarının yaklaşık %69'unun son bir ay içinde yaban mersini aldığı belirtiliyor. Bu oranın 2008 sonrası yükseldiği aktarılıyor.

Produce for Better Health Foundation’un verileri de meyve ve sebze tüketimindeki genel artışı teyit ediyor. Kuruluşa göre çocuklar da dahil olmak üzere farklı yaş gruplarında meyve tüketimi artarken, artışta yaban mersini, muz, elma ve portakal gibi türler öne çıkıyor. 18–44 yaş arası yetişkinlerde kahvaltıda meyve tüketiminde yükseliş ve özellikle berry tüketiminde artış dikkat çekiyor.

Pazar aktörleri için sonuç şu: talebi karşılamak üzere hem üretimi artırmak hem de tedarik zincirini güçlendirmek öncelikli hale geliyor. İhracatçı, toptancı ve perakendeciler yeni tedarik kaynakları ve büyüyen talebe uygun üretim planları arıyor.

Öne çıkan olgular

• Kuzey Amerika yaban mersini üretimi: 2013 ≈ 682 milyon lb, 2014 tahmini ≈ 744 milyon lb.
• 2013 çalışmasına göre tüketicilerin yaban mersini satın alma olasılığı dokuz yıl öncesine göre yaklaşık iki kat.
• Yaklaşık %69 hanehalkı son bir ay içinde yaban mersini almış durumda (2013 verisine dayandırılıyor).
• Produce for Better Health Foundation, meyve tüketiminin genel olarak arttığını ve berrylerin bu artışı desteklediğini raporluyor.
• Firmalar arz açığı yaşadıklarını ve yeni üreticilerle çalışmaya yöneldiklerini iletiyor.
• Yeni dikimler ve olgunlaşan bahçeler nedeniyle üretimin önümüzdeki dönemlerde yükselmesi bekleniyor (kaynak öngörüsü).

Kaynak değerlendirmesi: Haber, sektörel derleme ve kuruluş raporlarına dayandırılarak derlendi; özgün veriler ve yıllara ait tahminler ilgili kuruluşların bildirimlerine atfen sunulmuştur.