Almanya'da berry arzı kısıtlı, talep soğuk hava nedeniyle düşük

Frankfurt merkezli bir toptancı, İtalya, İspanya ve Hollanda kaynaklı berry tedarikinde çilek arzının sınırlı olduğunu ve soğuk hava nedeniyle tüketici talebinin düşük kaldığını bildiriyor.

Almanya'da berry arzı kısıtlı, talep soğuk hava nedeniyle düşük

10 Mart 2016 — Frankfurt

Frankfurt'ta faaliyet gösteren bir taze gıda toptancısı, bahar döneminde normalde artması beklenen berry talebinin ülkedeki soğuk havalar yüzünden zayıf kaldığını aktarıyor. Şirket yöneticisi Ralf Wisser'e göre bu dönemde talep ağırlıklı olarak restoran ve otel gibi işletmelerden geliyor.

Arz kaynakları ve fiyat baskısı

Firma, şu anda meyveleri İtalya, İspanya ve Hollanda'dan sağlıyor. Ancak İspanya kaynaklı çileklerde bölgede soğuk hava koşullarının etkisiyle mevcudiyet daralmış; bu durum üretici fiyatlarını yükseltiyor ve alıcı eğilimi düşük olduğundan fiyatların alıcıya yansıtılmasında zorluk yaşanıyor.

Kalite ve boyut değerlendirmesi

Yetkili, gelen çileklerin lezzet açısından iyi olduğunu, ancak boyut bakımından beklentilerin üzerinde olmadığını belirtiyor. Küçük boyutun bazı alıcılar tarafından tercih edilmemesi talebi olumsuz etkiliyor.

Yıl boyunca artan yaban mersini talebi

Öte yandan yaban mersininde (blueberry) güçlü bir tüketici talebi trendi gözlemleniyor; artık sadece yaz sezonunda değil yılın daha geniş dönemlerinde talep artışı kaydediliyor. Bu ürün segmentinde fiyat rekabeti özellikle yaz aylarında yoğunlaşıyor.

Dağıtım ağı ve müşteriler

Toptancının müşterileri arasında süpermarket zincirleri, diğer toptancılar ve bölgedeki haftalık pazarlar bulunuyor. Bölge içi müşterilere şirketin kendi filoları ile dağıtım yapılırken, Köln veya Hamburg gibi daha uzak pazarlara harici taşıyıcılar kullanılarak sevkiyat gerçekleştiriliyor.

Beklenti

Deneyimli toptancı, hava koşullarının düzelmesiyle satışların da toparlanacağı yönünde temkinli bir iyimserlik ifade ediyor.

Özet maddeler

• Tarih ve yer: 10 Mart 2016, Frankfurt / Almanya.
• Tedarik: İtalya, İspanya, Hollanda kaynaklı berry sevkiyatları.
• Ürünler: Çilek, yaban mersini, ahududu, frenk üzümü, kivi gibi çeşitler tedarik ediliyor.
• Sorun: İspanya'daki soğuk hava çilek arzını daraltmış; üretici fiyatları yükselirken talep düşük.
• Tüketici eğilimi: Yaban mersinine yıl boyunca talep artıyor; çilekte boyut beklentileri talebi etkiliyor.
• Dağıtım: Bölgesel teslimatlar firma filosuyla; uzak pazarlarda dış lojistik kullanılıyor (ör. Köln, Hamburg).
• Görüş: Havanın düzelmesi satışları canlandırabilir (toptancı beklentisi).

Kaynak: Blueberries Consulting News, 10/03/2016. Makale linki