Andrés Armstrong: Odak hacim değil; kalite ve verimlilik öncelik

Şili Arandano Komitesi yöneticisi Andrés Armstrong, 2020/21 sezonunda sektörün hacim yerine kalite ve verimliliğe yoğunlaştığını; uluslararası tedarikte pandemi etkilerinin belirsizliğini vurguluyor.

Sezon hareketli; tedarik artışı Peru kaynaklı

2020/21 yaban mersini sezonunda pazara giren miktarlar belirgin biçimde arttı; bu yükselişin büyük bölümü Peru kaynaklı üretimin sahada olmasıyla ilişkilendiriliyor. Şili ise sezon zirvesine henüz ulaşmamış olmakla birlikte ihracat hacminde sınırlı bir artış gösteriyor.

Pandemi belirsizliği ve sektörün dayanıklılığı

COVID-19'un küresel ekonomi ve tüketici davranışları üzerindeki etkileri tam olarak kestirilemiyor. Armstrong’a göre bu belirsizliklere karşın taze meyve tedarik zinciri ve özellikle yaban mersini pazarı, sağlam talep ve sektör yapısı sayesinde krizlere daha hazırlıklı görünüyor.

Kalite yönetimi ön plana çıktı

Şili Arandano Komitesi, uluslararası rekabet ortamında ürün kalitesini korumaya yönelik bir Kalite Sistemi uygulamaya aldı. Amaç, ihracata yönelik asgari kalite gereksinimlerini belirleyerek üretimden hasata ve sonrasında soğuk zincire kadar süreçleri sıkı denetim ve tavsiye mekanizmalarıyla standartlaştırmak.

Kalite sisteminin temel öğeleri

• Yeni çeşitlerin teşviki ve çeşitlerin pazar uygunluğuna göre sınıflandırılması,
• Olgunluk, dayanıklılık ve gıda güvenliğini etkileyen operasyonların gözetimi,
• Hasat yönetimi uygulamalarının iyileştirilmesi,
• Soğuk zincir yönetimi ve sonrasına yönelik izlenebilirlik tavsiyeleri,
• Ürün kalitesinin sektörü ayırt eden bir unsur olarak pekiştirilmesi.

Çeşit yenileme ve verim odaklı dönüşüm

Komite yöneticisi Armstrong, sektörde kapsamlı bir yenileme hareketinin sürdüğünü; bazı eski çeşitlerin rekabetçi koşullarda yer bulamadığını ve yerine daha verimli, iyi post-harvest dayanımı olan ve tat açısından olumlu performans gösteren çeşitlerin geldiğini belirtiyor. Bu nedenle üreticilerin önceliği artık tona göre genişleme değil; birim alandan elde edilen verim ve tutarlı kalite sağlamak.

İhracat rakamları

2019-2020 sezonunda Şili'nin dünya pazarlarına gönderdiği taze yaban mersini miktarının yaklaşık 110.000 ton olduğu, 2020-21 sezonu için ise yaklaşık %2 artışla 111.500 tona yakın bir sevkiyat beklendiği aktarılıyor.

Sektör için çıkarımlar

Armstrong'ın vurguladığı öncelikler; üreticiler, ihracatçılar ve tedarik zinciri paydaşları için çeşit seçimi, soğuk zincir yatırımları ve kalite yönetimi uygulamalarına kaynak ayırmanın öncelikli hale geldiğini gösteriyor. Rekabet ortamı genişledikçe pazarda sürdürülebilir avantaj kazanmak için kalite-tutarlılık ile verimlilik birbirini tamamlıyor.

İletişim ve etkinlik bilgisi

Haber metninde ayrıca sektörel çevrimiçi etkinliklere kayıt linkleri ve Blueberries Consulting ile iletişim e-posta/sabit hat bilgileri paylaşıldı.

Öne çıkan maddeler:

• 2020/21 sezonunda küresel arz artışı; Peru etkili rol oynuyor.
• Şili, 2019-20'de ~110.000 ton ihracat; 2020-21 için ~%2 artış beklentisi.
• Komite tarafından uygulanan Kalite Sistemi beş ana bileşeni kapsıyor.
• Strateji değişimi: hacim büyümesi yerine kalite ve verimlilik önceliği.
• Çeşit yenilemeleri, pazardaki rekabet gücünü belirleyecek.