Belçika'da 'berry' tüketimi Avrupa'nın gerisinde kaldı: Çilek lider, yaban mersini sınırlı pay alıyor

Sektör sunumlarına göre Belçika, Avrupa genelindeki berry tüketim artışının gerisinde kalıyor; çilek hâlâ en çok tüketilen meyve olsa da diğer berry türleri düşük pay alıyor.

Belçika'da berry tüketimi geride: rakamlar ve nedenleri

Uluslararası berry sektörü toplantılarında tartışılan veriler, Belçika'da tüketim profilinin bölgesel trendlere kıyasla daha yavaş evrildiğini gösteriyor.

Temel veriler

BelOrta’dan aktarılanlara göre Belçika’da kişi başı yıllık çilek tüketimi ortalama 1,91 kilogram. Bu alımın yaklaşık %70’i süpermarketlerden yapılıyor. Ahududu tüketimi ise yılda yaklaşık 0,07 kilogram seviyesinde olup, hanelerin yaklaşık %21’i ara ara bu tür meyveyi satın alıyor. Diğer berry türlerinin toplamı kişi başı yaklaşık 0,13 kilogram olarak aktarılıyor; bu kategoride yaban mersini 0,077 kg ile önde görünüyor.

Tüketici tercihleri ve fiyat/kalite dengesi

Driscoll's tarafından paylaşılan bir araştırma sonucu, tüketicilerin büyük çoğunluğunun fiyat yerine kaliteyi tercih ettiğini gösteriyor; çalışmada katılımcıların %84’ünün kaliteyi fiyata tercih ettiği bildirildi. Sektör temsilcileri, berry alımının genellikle atıştırmalık/impulse (ani karar) niteliğinde olduğunu ve bu nedenle ambalaj, görünürlük ve perakende sunumunun satın alma davranışını etkilediğini vurguladı.

Perakende yapısının rolü

Analize göre Belçika pazarında indirim mağazalarının önemli paya sahip olması, raflarda farklı berry türlerinin bulunmasını sınırlıyor. Bu durum çeşitliliğin azalmasına ve tüketimin yeni türlere doğru kaymasını engelliyor. Öte yandan bazı perakendeciler son yıllarda daha geniş ve özenli bir berry seçkisi sunmaya başladı; tedarikçi ile yakın iş birliği, ambalaj ve çeşitleme stratejileri bu dönüşümün kilit unsurları olarak öne çıkıyor.

Üretim ve markalaşma örnekleri

İtalya merkezli Planitalia Club Candonga örneği, çeşidin kendisini marka olarak konumlandırma stratejisini gösteriyor. Güney İtalya’da kulüp üyelerinden 15’inin yaklaşık 100 hektarda Candonga çeşidini yetiştirdiği ve yıllık 11.000 ton civarında hasat yaptıkları; ancak kaynakta bu yıl için 31.000 ton gibi daha yüksek bir hasat tahmini de yer alıyor (bu rakam ilgili kaynakta aktarılıyor/iddia olarak belirtilmiş).

Planitalia ailesinin pazarlama çalışmaları; mağaza içi promosyonlar, hediye paketleri ve şeflerle yapılan etkinlikler gibi uygulamalarla çeşidin bilinirliğini artırmayı hedefliyor. Sektörde tartışılan soru, süpermarketlerin ‘çeşidi marka olarak’ desteklemeye ne kadar istekli olduğu ve bunun üreticiler için nasıl bir dönüşüm gerektireceği oldu.

Öne çıkan sonuçlar

• Belçika, Avrupa genelinde artan berry tüketim trendinin gerisinde kalıyor.
• Çilek, Belçika’da en fazla tüketilen berry; ancak yaban mersini ve ahududu payları daha düşük.
• Perakende kanalları ve indirim zincirlerinin raf politikaları, tüketim çeşitliliğini şekillendiriyor.
• Markalaşma ve ambalaj stratejileri, tüketicinin kalite algısını ve satın alma kararını etkiliyor.
• Planitalia örneği, çeşidin marka olarak konumlandırılmasının fiyat ve talep üzerinde etkili olabileceğini gösteriyor (hasat tahminleri kaynakta aktarılıyor/iddia).

Bu haber, sektörel rapor ve kongre sunumlarından derlenen veriler temel alınarak hazırlanmıştır. Rakamlar ve bazı tahminler kaynaklarda aktarıldığı biçimiyle özetlenmiştir.