Flor de Doñana: Organik üretim günlük bir meydan okuma ve yaşam tarzı

Flor de Doñana'nın kurucusu Juan María Rodríguez Borrero, Ecovalia tarafından kariyer dalında ödüllendirildi. Çiftlik 100% organik üretim yapıyor ve su ile karbon ayak izlerini izliyor.

Ödül ve üretim felsefesi

Flor de Doñana'nın kurucusu Juan María Rodríguez Borrero, İspanyol organik üretim derneği Ecovalia tarafından verilen Núñez del Prado ödülünün kariyer kategorisinde layık görüldü. Kurucu, işletmenin adını taşıyan Doñana Tabiat Parkı yakınlarındaki çiftlikte organik üretimi hem üretim yöntemi hem de yaşam biçimi olarak benimsediklerini belirtiyor.

Uzun soluklu organik taahhüt

Şirketin kuruluşundan itibaren organik üretimi sürdürdüğü ve kuruluşunun yaklaşık 22 yıl önce gerçekleştiği ifade ediliyor. İşletme, sürdürülebilirlik ve çevresel koruma hedeflerini merkezine koyarak yeni ürünler geliştirmeye ve yükselen pazarlara girmeye çalışıyor.

Sosyal sorumluluk ve iş yönetimi

Flor de Doñana sosyal sorumluluk ve çalışma ortamına önem veriyor; iş-aile dengesi, eşitlik ve çalışan ilişkilerinde şeffaflık sağlamak için düzenli iletişim, kurallar ve protokoller uygulandığı belirtiliyor. Buna ek olarak hukuki rehberlik de süreçlerde yer alıyor.

Çeşit denemeleri ve işbirlikleri

Çiftlik; çilekte Rociera, ahudududa Versailles ve Majestic, yaban mersininde Snowshaser gibi çeşitleri kullanıyor. Yeni çeşitler üzerinde denemeler yürütüyor; bu kapsamda Junta de Andalucía tarafından resmi deneme bahçesi olarak tanınıyor ve Ifapa, üniversiteler ile çeşitli işbirlikleri yapıyorlar.

Ambalaj ve maliyet baskısı

Sektörün plastikten uzaklaşma ihtiyacı karşısında biyobozunur ve kompostlanabilir ambalajların bulunabilirliğinin sınırlı olduğu kaydediliyor. Flor de Doñana dört yıldır onaylı sürdürülebilir ormanlardan temin edilen biyobozunur kaplar kullanıyor; bu malzemenin fiyatının bazı durumlarda R-PET'e göre 11 kat daha yüksek olduğu aktarılıyor.

Su yönetimi ve çevresel ölçümler

Doñana çevresindeki su kaynaklarıyla ilgili hassasiyet nedeniyle işletme, yasal kuyular ve bir sulama birliği aracılığıyla su teminini sağlıyor. Son sekiz yıldır hem karbon ayak izi hem de su ayak izi hesaplamaları yapılıyor; amaç her sezon kaynak kullanımını iyileştirmek.

Ürün çeşitlendirme ve pazarlar

Portföy genişletildi: Huelva bölgesinin ilk organik kırmızı şarabı üretimi ve üzerinde çalışılan bir sirke ürünü söz konusu; pandemi nedeniyle bazı lansmanlar ertelenmiş durumda. Online satış kanalı 2017'den beri aktif ve geçtiğimiz yılda %25 büyüme bildirilmiş.

Arz, ölçek ve ihracat

Şirketin hukuki yapısı bir S.L. olarak belirtiliyor ve yaklaşık 100 hektarlık alana sahip olduğu aktarılıyor. Geçen yıl üretimin 4 milyon kilogramın üzerinde olduğu ve bunun yaklaşık 17 milyon avro gelir sağladığı bildirildi. Satışlar Avrupa pazarlarına; örneğin Birleşik Krallık, İsviçre, Almanya ve Hollanda'ya yapılıyor; Güneydoğu Asya'ya yönelik ihracat girişimleri hâlâ proje aşamasında.

Öne çıkan bilgiler

• Ecovalia'nın Núñez del Prado kariyer ödülü: Juan María Rodríguez Borrero (kurucu).
• Flor de Doñana: kuruluşundan beri yaklaşık 22 yıldır %100 organik üretim iddiası.
• 8 yıldır karbon ve su ayak izi ölçümleri yapılıyor; su tasarrufu öncelikli hedeflerden biri.
• Ambalaj: 4 yıldır biyobozunur-kontrollü kaplar kullanılıyor; bazı malzemeler R-PET'e göre çok daha pahalı.
• Üretim: yıllık >4 milyon kg; satış değeri yaklaşık 17 milyon avro (geçen yıl bildirilen rakamlar).
• Alan: ~100 hektar; şirket yapısı: S.L.
• Denemeler: Junta de Andalucía tarafından resmi deneme çiftliği, Ifapa ve üniversitelerle işbirlikleri.
• Pazar: EU ülkelerine ihracat; Güneydoğu Asya girişimi proje aşamasında.