Fransa'da 2022 sezonu: Sanayi talebi yüksek, organik pazarda baskı sürüyor

Don nedeniyle gecikme yaşanan 2022 sezonunda Fransız yaban mersini hacim ve beklenen kalite açısından olumlu sinyaller veriyor. Sanayi alımları güçlenirken organik segmentte fiyat düşüşleri ve belirsizlik devam ediyor.

Fransa'da 2022 yaban mersini sezonu ve piyasa görünümü

Tarih: 28/06/2022 • Kaynak: Blueberries Consulting News

Hasat ve üretim durumu

Les Jardins Bio du Médoc'ta tarımsal operasyonlardan sorumlu yönetici Jocelyn Joncour, 2021'de olumsuz hava koşullarının üretimi ciddi şekilde etkilediğini; ancak 2022 kampanyasında üretim hacmi açısından çok daha iyi bir görünüm olduğunu aktarıyor. Nisan başındaki (3-5 Nisan) don olayları ilk çiçekleri etkileyerek sezonun başlangıcını üç hafta geriye attı, buna rağmen önümüzdeki beş haftada tam kapasite üretim hedefleniyor.

Kalite ve iklim koşulları

Yüksek sıcaklık dönemleri ve su sıkıntısı nedeniyle üreticiler sulamayı yoğunlaştırmak zorunda kaldı; gece sulamalarıyla bitkiler korundu. Ancak dolu riski gibi hava olayları kaliteyi etkileyebilecek ana faktörler olarak öne çıkıyor.

Piyasa ve ekonomik baskılar

2022 sezonunda ekonomik konjonktür organik pazarda sıkışmalara yol açtı. Savaş, seçim süreçleri ve enflasyon gibi belirsizlikler tüketicinin temkinli davranmasına neden olurken, organik ürün fiyatlarında düşüş eğilimi gözlemleniyor. Buna karşın sanayi alıcılarının (ör. reçel üreticileri ve markalaşma amaçlı imalatçılar) Fransız menşeli ürün talepleri artıyor; bu durum yerel üreticilerin fazla hacmini pazara sunmasını kolaylaştırıyor.

Satış kanalları ve ambalaj tercihi

Wholesaler (toptancı) tarafında hâlen İspanyol menşeli ürünleri tercih edenler bulunuyor; bunun temel nedeni daha yüksek marjlara imkan vermesi. Ancak üreticiler zamanla Fransız menşeine geçişi teşvik etmeye çalışıyor. Ayrıca 125 g yerine 200 g tepsilere doğru bir kayma konusu gündemde ve bu değişikliğin ödeme-marfı tartışmalarına yol açtığı belirtiliyor.

Sektörel ihtiyaçlar ve beklentiler

Sezon 13 Haziran'da başlamış ve yaklaşık 23 Temmuz'a kadar sürmesi bekleniyor. Joncour, hasat sonrasında üretici birliğiyle birlikte hükümete sektörel yapılandırma ve destek taleplerini iletmeyi planlıyor. Yeni-Aquitaine bölgesi, Fransa yaban mersini üretiminin %60–70'ini sağlıyor; sektörün yeni nesil üreticileri çekebilmesi için acil ve yapısal yatırımlara ihtiyaç olduğu vurgulanıyor. Ayrıca, sektörün Interfel içinde yeterince temsil edilmediği ifade ediliyor.

Öne çıkan maddeler

• Don (3–5 Nisan) ilk çiçekleri etkileyerek sezon başlangıcını ~3 hafta geciktirdi.
• Üretim hacmi 2022'de 2021'e göre daha olumlu seyrediyor; hasat 13 Haziran'da başladı, ~23 Temmuz civarında sona erecek.
• Kalite, ısı dalgaları ve gece sulamaları sayesinde kontrol altında; dolu riski belirleyici olabilir.
• Organik pazarda talep daralması ve fiyat baskısı var; ekonomik belirsizlikler buna neden gösteriliyor.
• Sanayi (reçel/işleme) talebi güçlü; 'Made in France' vurgusu alımları destekliyor.
• Yeni-Aquitaine, ülke üretiminin %60–70'ini oluşturuyor; sektörel yatırım ihtiyacı yüksek.
• Üreticiler ambalaj tercihlerini 125 g'den 200 g tepsilere kaydırmayı tartışıyor.

Not: Bu özet, Blueberries Consulting News tarafından yayınlanan röportajı kaynak alarak hazırlanmıştır.