Driscoll’s: Güvenlik kültürünü güçlendirerek tüketici sağlığını önceliyoruz

Driscoll’s Güney Amerika gıda güvenliği yöneticisi Jessica Messina, üreticilerle hijyen, işçi refahı ve sürdürülebilirlik odaklı uygulamaları yaygınlaştırdıklarını; bu yaklaşımın sertifikasyon ve pazar erişimi için belirleyici olduğunu söylüyor.

Driscoll’s’un Güney Amerika ekibi güvenlik kültürünü öne çıkarıyor

Jessica Messina (Driscoll’s, Güney Amerika) ile yapılan açıklama ve firma uygulamalarının özeti.

Pazar baskısı ve tüketici beklentileri

Küresel ölçekte yaban mersini talebi artarken rekabet de yoğunlaştı. Alıcılar yalnızca tat, boyut ve görünümü değil; hasat ve işleme süreçlerindeki hijyen, işçi koşulları ve sürdürülebilirlik uygulamalarını da takip ediyor.

Tedarikçi gelişim programı (başlangıç: 2017)

Driscoll’s, 2017’den itibaren tedarikçileri için bir gelişim programı uygulamaya aldı. Programda zararlı yönetimi, geri dönüşüm, fitosanitere daha etkin yaklaşım ve sosyal uyum alanlarında rehberlik, dış ve iç denetimler yer alıyor. Amaç uluslararası pazarların gerekliliklerine uyum sağlamak.

Avrupa pazarı ve şeffaflık

Şirket, Avrupa’ya gidecek ürünler için üreticilerin uygulamalarını müşteriyle paylaşabildiği dijital kayıtlama platformları kullanıyor. Ayrıca üreticilerle hangi pazarlara ne oranda ürün gideceğini paylaşarak beklenti yönetimi ve gelir tahmini desteği sağlıyorlar.

Pandemi sonrası uygulamalar

COVID-19 krizi, hijyen ve işçi sağlığı önlemlerinin hızla yaygınlaşmasına yol açtı. Başlangıçta bazı üreticiler yeni uygulamalara çekimser yaklaşsa da sektör kısa sürede adaptasyon gösterdi.

Somut önlemler

Uygulanan tedbirler arasında ellerin temassız yıkanmasını sağlayan istasyonlar, paketleme ve kalite kontrol noktalarında taşınabilir yıkama alanları, her musluk için uygun çalışan sayısı düzenlemeleri ve sürekli eğitim yer alıyor. Bu önlemler hem saha hem soğuk depolama ve paketleme tesislerinde hayata geçirildi.

Sosyal uyum ve sürdürülebilirlik

Programlar; pestisit kullanımının azaltılması ve düzenleyici uyuma sıkı bağlılık ile birlikte işçi refahı başlıklarını (adil ücret, ayrımcılıktan kaçınma, temiz su ve temel sanitasyon erişimi) içeriyor. Denetimler ve hukuki danışmanlık sosyal uyumun takip edilmesine yardımcı oluyor.

Sonuç: Sertifikasyon bir hedef değil sonuç olmalı

Messina'ya göre sertifikasyon, yıl boyunca sürdürülen iyi uygulamaların doğal sonucu olmalı; denetime hazırlık günü değil, düzenli yönetim ve sürekli eğitim ile oluşturulan bir güvenlik kültürü esas alınmalı. Bu yaklaşım tüketici sağlığını önceliklendirmenin yanı sıra uluslararası pazarlara erişimi de kolaylaştırıyor.

Ana bulgular

• 2017’den beri süren tedarikçi gelişim programı; zararlı yönetimi, geri dönüşüm ve sosyal uyuma vurgu.
• Avrupa pazarına yönelik dijital kayıt platformlarıyla üretici şeffaflığı sağlanıyor.
• Pandemi, saha ve paketlemede hijyen uygulamalarının hızla yaygınlaşmasına neden oldu.
• Temassız el yıkama istasyonları ve taşınabilir kalite kontrol noktaları uygulandı.
• İşçi refahı, adil ücret ve temel altyapı pazarlarda giderek daha önemli hale geldi.
• Sertifikasyonun hedef değil, sürekli iyi uygulamanın bir çıktısı olması gerektiği vurgulanıyor.

Kaynak: Blueberries Consulting, 27/12/2021. Orijinal makale