2025 Küresel Yaban Mersini Piyasası: Bölgesel Arz Dalgalanmaları ve Mevsimsel Kaymalar

2025 sezonu, bölgelere göre farklılaşan arz koşulları ve iklim etkileriyle dikkat çekiyor. İtalya ve Polonya öne çıkan istatistikler verirken, Güney Afrika ve Peru rekabeti etkiliyor.

2025 Küresel Yaban Mersini Piyasası Özeti

Tarih: 23 Mayıs 2025 • Kaynak: Blueberries Consulting News

Genel görünüm

2025 sezonunda dünya yaban mersini arzı bölgesel farklılıklar ve iklim kaynaklı aksaklıklarla şekilleniyor. Bazı Avrupa tedarik merkezleri beklenen üretim zirvelerine ulaşamazken, diğer bölgeler mevsimsel geçişlerle piyasaya daha fazla ürün sokuyor.

Avrupa'da bölgesel gelişmeler

İspanya / Birleşik Krallık

Huelva merkezli üretim, bu yıl perakendecilerin beklediği üretim zirvelerine ulaşmadı; İspanya ve Portekiz'de yılın başlangıcının 150 yıldaki en yağışlı dönemlerinden biri olarak raporlandığı bildirildi. Bu durum, Birleşik Krallık tedarikinde doğuya doğru bir yönelimle telafi edilmeye çalışılıyor.

İtalya

Ocak–Nisan 2025 döneminde bazı zincirlerde yaban mersini satışlarında %20 artış görüldü. Erken yerel üretim ve çeşit yenilikleri sezonu uzatırken, mağazalarda 125 g tepsiler yaygın; yaz aylarında 250 g tepsi ve 400 g kap formatları da artırılacak şekilde planlama yapılıyor. Aktarılan fiyat örneğine göre 125 g ambalajlar bu hafta yaklaşık €2,19 seviyesinden satılıyor.

Polonya

Mayıs başındaki erken donlar bazı bahçelerde zarar verdi ancak ülke genelinde dağılımın geniş olması nedeniyle toplam hasat yalnızca sınırlı düşüş gösterdi. Agronometrics verilerine göre Polonya ihracatı önceki yıla göre %17 artışla yaklaşık 26.000 tona ulaştı. Ukrayna'dan Polonya'ya geçen yaban mersini miktarları 2023 için 1.700 ton, 2024 için 3.100 ton olarak bildirildi (Polish State Plant and Seed Inspection Service verileri).

Hollanda ve Fransa

Hollanda pazarında Fas menşeli ürünlerde kalite ve fiyat iyi karşılandı fakat hacimler beklentinin altında kaldı. Fransa'da Mayıs 2025 fiyatları, İspanya ve Fas'tan gelen daha yüksek miktarlar ve kalite farklılıkları nedeniyle geçen yılın aynı dönemine kıyasla genel olarak daha düşük seyretti.

Kuzey Amerika

Güneydoğu ABD'de sezonun başlangıcında arz daralması ve yükselen talep gözlemleniyor. Florida'da üretimde %30–50 düşüş bildirildi (Hurricane Milton ve diğer hava olayları nedeniyle). Georgia'da sezon başında %30–40 küçülme ve gecikme raporlandı; buna karşın Kuzey Carolina'da beklenti ortalamanın üstü verim yönünde. California'da sezon erken başladı ve önümüzdeki haftalarda hacim artışı bekleniyor. Diğer bölgeler için belirtilen başlangıç tarihleri arasında New Jersey (15 Haziran), Michigan (Temmuz ilk haftası) ve Pasifik Kuzeybatı yer alıyor. Peru'nun ithalat takvimiyle ilgili aktarım metinde belirtilmiş olup, bu nokta kaynakta ifade edildiği şekilde aktarılmıştır.

Güney Yarımküre: Güney Afrika ve Zimbabwe

Zimbabwe hasadı ivme kazanıyor. Güney Afrika ihracatçıları geçen sezonki yaklaşık 25.000 ton düzeyine yakın hacimler bekliyor; geçen yıl Temmuz ayında yaklaşık 2.000 ton kayıp yaşandığı bildirildi. Limpopo bölgesinde hasat orta Haziran dolaylarında tam hızda olması bekleniyor. Bununla beraber Güney Amerika'dan (Peru) beklenen büyük rekolte, Güney Afrika ihracatçıları için dikkatli ve hedefli pazarlama gerektirecek.

Yerel toptan piyasa fiyat aralığı olarak Güney Afrika'da €9,80–€10,80/kg bildirildi. Uzak Doğu pazarlarında daha iri meyve ve tüp ambalajlarına yönelik talep artıyor.

Kilit rakamsal başlıklar

• İtalya: Ocak–Nisan 2025 satış artışı %20 (örnek perakendeci verisi).
• Polonya ihracatı: %17 artış, yaklaşık 26.000 ton (Agronometrics).
• Ukrayna→Polonya sınır geçişleri: 2023 için ~1.700 ton; 2024 için ~3.100 ton (resmi bildirim).
• Florida üretimi: sezon başında %30–50 düşüş bildirildi.
• Güney Afrika geçen sezon ihracatı: ~25.000 ton; toptan fiyat aralığı €9,80–€10,80/kg.

Ne zaman promosyon ve büyük ambalaj fırsatı?

Piyasaya göre hafta 25 ile 32/33 arası (Haziran sonu – Ağustos ortası) bölgesel tedariklerin artacağı ve daha büyük paketler ile promosyonların yapılmasının uygun olacağı bir dönem olarak öne çıkıyor.

Not: Bu özet, kaynaklarda aktarılan veriler temel alınarak yeniden derlenmiştir. Metindeki bazı aktarım noktaları kaynak ifadelerine dayanmaktadır.