Fall Creek yöneticisi Wian Mouton: Güney Afrika, küresel yabanmersini endüstrisinde yeni bir gelişim merkezi olabilir

Fall Creek’in Güney Afrika sorumlusu Wian Mouton, ülkenin yabanmersini üretiminde hızlı bir genişleme bekliyor ve 2021 için yaklaşık 25.000 ton üretim öngörüyor. Sektörün büyümesi genetik iyileştirme ve soğuk zincir yatırımlarına bağlı.

Güney Afrika hızla büyüyebilir

Fall Creek firmasında Güney Afrika işlerinden sorumlu Wian Mouton, bölgedeki yabanmersini üretiminin önümüzdeki dönemde önemli bir artış gösterebileceğini belirtiyor. Mouton’a göre, meyve çeşitliliği arayışındaki narenciye ve diğer meyve üreticilerinin yabanmersinine yönelmesi, üretimin öngörülemeyecek seviyelere ulaşmasına yol açabilir; 2021 içinse yaklaşık 25.000 ton üretim bekleniyor.

Kalite odaklı üretim ve uzun taşımalar

Güney Afrikalı üreticiler, piyasada rekabet edebilmek için ağırlıklı olarak yüksek kaliteye odaklanıyor. Kalite değerlendirmesinde tat, olgunluk düzeyi ve sertlik ön plana çıkarken, zararlı-organizma ve hastalıklardan uzak ürün elde etmek de özellikle uzun nakliyat süreleri göz önünde bulundurulduğunda kritik kabul ediliyor. Mouton, Güney Afrika’dan Avrupa, Birleşik Krallık ve Orta Doğu pazarlarına ulaşan sevkiyatların 18 gün veya daha uzun sürebildiğini, bunun da hasat sonrası doğru soğuk zincir yönetimi ve paketleme uygulamalarını zorunlu kıldığını vurguluyor.

Covid-19 ve işgücü zorlukları

Pandemi, hasat dönemlerinde kullanılan yoğun insan gücünü etkiledi; üretim sahaları yakın temas gerektiren toplu iş gücüyle çalıştığı için işletmeler yeni hasat yöntemleri ve sağlık önlemleri geliştirmek zorunda kaldı. Mouton, bu durumun operasyonel süreçlerde yenilik arayışını hızlandırdığını ifade ediyor.

Genetik geliştirme ihtiyacı

Mouton, Güney Afrika üreticilerinin pazardaki talep artışı nedeniyle daha iyi genetik çözümlere ihtiyaç duyduğunu belirtiyor. Fall Creek’in bölgedeki faaliyetlerinin odak noktalarından biri yeni çeşitleri tanıtmak ve farklı soğuk zincir koşullarına uygun genetikler sunmak. Örnek çeşitler arasında AtlasBlue (FCM12-045) ve BiancaBlue (FCM12-087) gibi daha sert ve aromatik profilli seçenekler gösteriliyor.

Altyapı ve işletme ölçeği sorunları

Sektördeki bir başka kısıt ise altyapı yatırımlarının geri dönüşünü zorlaştıran küçük ölçekli üretim modelleri. Birçok çiftliğin 10 hektar veya daha küçük olması, modern paketleme ve soğutma tesislerine yatırım yapılmasını güçleştiriyor; palet ve konteynerlerin dolma süresinin uzaması lojistik sorunlar yaratıyor.

Yeni iş fırsatları

Bu yapı aynı zamanda, paketleme ve soğutma hizmeti sunacak bağımsız işletmeler için alan açıyor. Birden fazla küçük üreticinin yakın konumda olduğu bölgelerde üçüncü taraf soğuk zincir ve paketleme hizmetleri ekonomik açıdan avantaj sağlayabilir.

Öne çıkan maddeler

• Wian Mouton, 2021 için Güney Afrika'da yaklaşık 25.000 ton yabanmersini üretimi öngörüyor.
• Ürünlerin Avrupa, Birleşik Krallık ve Orta Doğu’ya ulaşımı 18 gün veya daha fazla sürebiliyor.
• Kalite kriterleri: tat, olgunluk, sertlik ve hastalık/zararlı kontrolü.
• Covid-19, hasat işgücünde yeni toplu çalışma önlemleri gerektirdi.
• Geliştirilmiş genetikler (ör. AtlasBlue, BiancaBlue) tüketici beklentilerini karşılamada kilit rol oynuyor.
• Çok sayıda küçük ölçekli üretici altyapı yatırımlarını sınırlıyor; bu durum üçüncü taraf soğutma/paketleme fırsatı yaratıyor.

Haberin genişletilmiş versiyonu ve sektörel analizler BlueMagazine dergisinde de yayımlandı; ilgili sayıya erişimle daha detaylı içerik bulunabiliyor.