Hindistan’da yaban mersini alıcısı lezzeti önceliyor, fiyat hassasiyeti sürüyor

Exotic Imports, Hindistan’daki yaban mersini satışlarının son bir yılda yüzde 40–50 arttığını bildirirken, yüksek fiyatların tüketimi sınırladığını belirtiyor. Şirket yetkilisi Karan Parashar’a göre alıcılar çıtırlıktan çok tatlı lezzete önem veriyor.

Hindistan yaban mersini pazarında satışlar artarken, ithal ürünün fiyatı tüketici talebini etkiliyor. Exotic Imports Pvt. Ltd., satışlarının son bir yılda yüzde 40–50 yükseldiğini bildirdi. Şirketten Karan Parashar, ithal meyvenin fiyatı belirli bir seviyeyi aştığında talebin gerilediğini söylüyor.

Parashar’ın aktardığına göre tüketiciler, daha uzun süre sert ve çıtır kalma özelliğinden ziyade tatlı lezzeti tercih etmeye başladı. Bu tercih, bazı alıcıların daha yumuşak olabilen ve raf ömrü daha kısa çeşitleri seçmesine yol açıyor. Fall Creek, Planasa ve Sekoya’nın yeni çeşitleri şirketin satışlarında iyi performans gösterdi. Ancak Parashar, Hindistan pazarının yaklaşık yüzde 25’inin yaban mersini için yüksek fiyat ödemeye istekli olduğunu tahmin ediyor.

Fiyat yükseldikçe tüketim düşüyor

Parashar’a göre kutu başına 20–21 ABD doları satış fiyatında tüketim güçlü seyrediyor. Fiyat 24–25 ABD dolarının üzerine çıktığında ise tüketimde belirgin düşüş görülüyor. Daha pahalı ithal ürünleri ağırlıklı olarak üst gelir grubundaki tüketiciler, perakendeciler ve oteller satın alıyor.

Hindistan’da yerli yaban mersininin kutu başına yaklaşık 15–18 ABD dolarından satıldığı sezon boyunca tüketim yeniden artıyor. Bu yıl yerli ürün sezonu da normalden uzun sürdü. Arz genellikle ocak-mart döneminde gerçekleşirken, daha iyi soğuk depolama koşulları ve uzayan raf ömrü ürünün nisan ve mayıs başına kadar bulunmasını sağladı. Parashar, bu uzamayı olağandan yaklaşık dört-beş hafta daha uzun olarak değerlendirdi.

Peru arzı ve hava kargosu maliyetleri

Peru’dan ithalat sezonu haziranda başlıyor ve şirket, ithalat programını yıl sonuna kadar sürdürmeyi planlıyor. Parashar, bu yıl hava koşulları, değişken arz ve hava kargo ücretleri nedeniyle programı öngörmenin zorlaştığını belirtiyor. Peru’dan Hindistan’a hava kargo maliyetinin kilogram başına yaklaşık 3 ABD dolarından 3,7 ABD dolarına çıktığını aktarıyor.

Parashar’a göre Peru, Hindistan’ın ithal yaban mersini arzının yüzde 95’inden fazlasını karşılıyor. Hindistan pazarına tedarik izni bulunan diğer ülkeler arasında Şili, ABD, Kanada ve Gürcistan yer alıyor; ancak Gürcistan’dan gelen miktar sınırlı.

Yeni çeşitlerin daha yüksek verimi haziran, temmuz ve ağustos aylarında piyasaya daha fazla ürün getirdi. Parashar başlangıçta bu ek arzın fiyatları düşüreceğini beklediğini, ancak Avrupa ve Kuzey Amerika’daki güçlü talebin hacmin önemli bölümünü karşıladığını söylüyor. Daha yakın dönemde ise El Niño endişeleriyle büyük ihracatçılardan Peru kaynaklı hacimlerin yaklaşık yüzde 20–30 azaldığını belirtiyor. Avrupa ve Kuzey Amerika’da yükselen fiyatlar bu pazarları ihracatçılar için daha cazip hale getirirken, hava kargo maliyeti Hindistan’daki fiyat hassasiyetini daha belirgin kılıyor.

Yerli üretimin artması bekleniyor

Parashar, daha fazla Hintli üreticinin ithal dikim materyaline ve yeni çeşitlere yatırım yapmasının yerli arzı artırmasını bekliyor. Yerli ve ithal ürün arasındaki fiyat farkının, ithal meyvenin satışını zorlaştırabileceğini ifade ediyor. Yerli yaban mersininin kutu başına yaklaşık 10–13 ABD dolarına sunulması halinde, yılın ilerleyen dönemlerinde ithal ürünün 20–23 ABD doları seviyesinden satılmasının güçleşebileceğini öngörüyor. Bu fiyat değerlendirmesi şirket yetkilisinin beklentisi; gerçekleşmiş bir piyasa sonucu değil.