IQF (tek tek dondurulmuş) meyve pazarının 2026 değeri 14,8 milyar $ olarak öngörülüyor

MRRSE raporuna göre IQF (tek tek hızlı dondurma) meyve segmenti 2016–2026 döneminde en hızlı büyüyen grup olacak; piyasa değeri 2026'da 14,8 milyar dolar seviyesine ulaşması bekleniyor.

Genel tahmin

MRRSE raporuna atıfla yayımlanan veriler, IQF (individual quick freezing) yöntemiyle işlenen meyveler pazarının 2016–2026 planlı döneminde yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) yaklaşık %6,5 ile artacağını ve 2026'da piyasa değerinin 14,8 milyar ABD doları civarına çıkmasının beklendiğini aktarıyor.

Blueberry (yaban mersini) segmentinin konumu

Rapor, IQF meyveler içinde yaban mersininin tahmin döneminde en hızlı büyüyen alt segment olacağına işaret ediyor; bunun arkasında pasta-kurabiye ve pastacılık sektöründe dondurulmuş yaban mersinine yönelik artan talep gösteriliyor. Metinde ayrıca meyvelerin toplam hacmin yaklaşık %45'ini oluşturduğu, yaban mersininin ise IQF meyveler içerisindeki payının %9–11 aralığında olduğu belirtiliyor.

Bölgesel eğilimler

Asya-Pasifik bölgesi (Japonya hariç) 2015 verilerine göre IQF yaban mersini payında en yüksek dilime sahip; anılan bölgede bu alt segmentin gelirlerinin 2016–2026 döneminde yıllık yaklaşık %10,2 ile artması bekleniyor. Kuzey Amerika'da ise yaban mersini segmentinin pazar payının 2015'teki %41,2'den 2026'ya kadar yaklaşık %33,1'e gerileyeceği öngörülüyor; bunun nedeni olarak dondurulmuş meyve kullanan ürünlerde yeni tat varyasyonlarının piyasaya girmesi gösteriliyor.

Batı Avrupa ve kullanım alanları

2015 itibarıyla Batı Avrupa'da IQF yaban mersini segmentinin değer bazlı payı %51,1 olarak raporlanmış. Bölgede dondurulmuş meyve talebi ağırlıklı olarak ekmek ve pasta üretimi, smoothie ve içecek karışımları ile aromalı süt ürünleri (ör. dondurulmuş yoğurt, dondurma) kaynaklı.

Fiyat ve rekabet

Rapor, Kuzey Amerika ve Asya-Pasifik (Japonya hariç) bölgelerinde IQF yaban mersininin dört ana meyve arasında en yüksek fiyat seviyesine sahip olduğunu, ancak 2026'da çilek fiyatlarının yaban mersinini geçmesinin beklendiğini iletiyor.

Üretim ve ticaret verileri (2010–2014 dönemi özetleri)

Metinde, küresel (metinde "cranberry" ifadesi de yer alıyor; bu kısım orijinal rapor aktarımlarıdır) üretimin 2010–2014 arasında %9,7 oranında arttığı; 2014'te Amerika Birleşik Devletleri'nin yaban mersini üretim payının yaklaşık %54 olduğu bildiriliyor. Meksika'nın 2014'te payı küçük (%3) olmakla birlikte 2010–2014 döneminde üretimde yıllık yüksek bir artış gösterdiği (yıllık bileşik artış oranı örneğin %97,7 olarak aktarılmış) belirtiliyor.

Ayrıca 2014 yılı için küresel ihracat hacminin 165.478 ton (toplam üretimin ~%18'i) düzeyinde olduğu, aynı yıl ithalat hacminin ise 192.947 ton kaydedildiği ifade ediliyor. Rapor, 2010–2014 dönemi arasında yaban mersini ithalat hacminde %14'lük bir artış görüldüğünü ve üretim hacminin CAGR olarak yaklaşık %9,7 seviyesinde büyüdüğünü aktarıyor.

Özet maddeler

• IQF meyve pazar değeri 2026: ~14,8 milyar $ (MRRSE aktarımı).
• IQF meyveler, dondurulmuş gıda içinde en hızlı büyüyen segment olarak öne çıkıyor.
• Yaban mersini, IQF meyveler içinde tahmin döneminde en hızlı büyüyen alt segment olma eğiliminde.
• Asya-Pasifik (Japonya hariç) 2015'te yaban mersini payında lider; Batı Avrupa değer bazlı güçlü talep gösteriyor.
• 2010–2014 dönemi üretim ve ticaret verileri raporda yer alıyor; bazı terimler ve veriler orijinal kaynak aktarımıdır (aktarılıyor/iddia).

Notlar

Bu özet, orijinal rapor ve haber aktarımındaki temel veriler esas alınarak yeniden derlenmiştir; rapordaki bazı terimler ve sayısal ifadeler orijinal kaynaktan aktarıldığı biçimde korunmuştur ve gerektiğinde doğrulama gerektirebilir.