Rabobank: Küresel yaban mersini sektörü büyüme potansiyeli taşıyor

Rabobank’ın analizine göre taze ve dondurulmuş yaban mersini talebi genişleyecek; Peru, Meksika ve Şili taze ürün ihracatında öne çıkıyor. Teknoloji, verim ve kalite artışı sektörel büyümeyi destekleyecek.

Genel bakış

Rabobank tarafından yayımlanan çalışmaya göre küresel yaban mersini sektöründe önümüzdeki yıllarda büyüme bekleniyor. Analiz, hem taze hem de dondurulmuş ürünlerdeki talep dinamiklerinin, üretim verimliliği ve ürün kalitesindeki iyileşmelerle desteklendiğini işaret ediyor.

Pazar ve ihracat eğilimleri

Kuzey Amerika —özellikle ABD— hem taze hem de dondurulmuş yaban mersini için en büyük hedef pazar olmaya devam ediyor. Taze ürün grubunda en büyük ihracatçı konumunda olan ülkeler arasında Peru, Meksika ve Şili öne çıkıyor.

Son on yılda taze yaban mersini ihracatları genel olarak artış gösterdi; büyüme, üretim bölgelerinin çeşitlenmesine bağlı olarak sürdü.

Üretim ve bölgesel performans

Son dönemlerde yüksek büyüme hızları sergileyen ülkeler arasında Peru, Güney Afrika, Fas, Meksika, Polonya ve İspanya sayılıyor. Bununla birlikte Peru’daki mevsimsel anomaliler (örneğin El Niño etkileri) 2024/25 sezonunda üretim ve sevkiyatların toparlanmasını sınırlayabilir; daha uzun vadede ise verim artışının ihracatı tekrar yükseltebileceği öngörülüyor.

Dondurulmuş ürün pazarında eğilimler

ABD pazarında dondurulmuş yaban mersini, kişi başına düşen arz ve hızla büyüyen kategori performansı açısından öne çıkıyor. ABD’nin dondurulmuş yaban mersini ithalatında başlıca menşeler arasında Kanada ilk sırada yer alırken, Şili, Peru ve Arjantin de önemli tedarikçiler arasında sayılıyor.

Sektörel zorluklar ve fırsatlar

Rapor, lojistik ve girdi maliyetlerinde göreceli gerileme olduğuna dikkat çekiyor; fakat marjlardaki baskılar, sektörü verimlilik artırımı, operasyonel maliyetlerin düşürülmesi ve daha verimli çeşitlere yönelmeye zorlayacak. Ürün kalitesinin yükseltilmesi ve "premium" segmentine doğru hareket, tüketim artışı için önemli kabul ediliyor.

Analizde teknolojik uygulamalar ve yeni çeşitlerin benimsenmesinin tüketici beklentilerini karşılamada belirleyici olacağı vurgulanıyor.

Öne çıkan veriler

• Taze yaban mersini ihracatları son on yılda istikrarlı biçimde büyüdü.
• Peru, Meksika ve Şili taze ihracatta lider konumda.
• Peru'da El Niño etkileri 2024/25 sezonunda toparlanmayı sınırlayabilir (iddia/öngörü olarak aktarılıyor).
• Rabobank öngörüsüne göre 2026/27 itibarıyla küresel taze yaban mersini ihracatının 1 milyon metrik tonu aşması bekleniyor.
• Dondurulmuş yaban mersini ABD'de en çok tüketilen donmuş meyveler arasında ve ithal kökenlerinde Kanada başı çekiyor; Şili, Peru, Arjantin takip ediyor.
• Sektör verimlilik, çeşit ıslahı ve teknolojik yatırımlarla büyümeyi desteklemeyi hedefliyor.

Uzman yorumu

Rabobank’ın taze ürünler analisti David Magaña’ya göre, sağlığa yönelik faydalar, pratiklik ve tat/çok yönlülük talebi canlı tutan temel faktörler. Raporda, bu dinamiklerin sektörün uzun vadeli büyüme şansını güçlendirdiği ifade ediliyor.