Letonya'da yaban meyvesi ve mantar arzı azaldı: Orman kesimi ve kırsal göç etkili

Letonya'nın doğu sınırındaki bölgelerde bu sezon yaban mersini ve kantarelle toplanan miktarlar belirgin şekilde azaldı. Uzun süreli ağaç kesimleri, olumsuz iklim koşulları ve kırsal nüfus kaybı etkili oluyor.

Letonya'nın doğusunda yaban ürünleri daralıyor

Bu yıl Letonya'da yaban meyvesi ve mantar sezonu yeniden başladı ancak ülkenin doğu sınırındaki tedarik düzeyi önceki yılların oldukça altında seyrediyor. Alıcılar, özellikle yaban mersini ve kantarelde temin miktarlarının azaldığını bildiriyor; bununla birlikte alım fiyatları görece yüksek: yaban mersini için 3,50 €/kg, kantarel için 5,00 €/kg olarak aktarılıyor.

Toplayıcılar ve alım yapan işletmeler, son hasatların dört yıl öncesine kıyasla kayda değer ölçüde küçüldüğünü belirtiyor. Bu gerileme birkaç ana faktöre bağlanıyor: yaygın orman kesimleri geleneksel toplama alanlarını daraltıyor, art arda gelen elverişsiz hava koşulları (aralarında ilkbahar donları da var) verimi aşağı çekiyor ve kırsal bölgelerden yurtdışına göç, potansiyel toplayıcı sayısını azaltıyor.

Yerel bir alıcının verdiği örneğe göre, günlük ortalama toplama miktarları yaklaşık 500 kg yaban meyvesi ve 300 kg kantarel civarında; bu değerler önceki dönemlere göre belirgin şekilde düşük. Geçen sezon bölgede mantar bolluğu görülse de yaban mersini arzı, ülkenin diğer bölgelerindeki daha iyi hasatlara rağmen sınırlı kaldı.

Arz düşüşü işleme ve ihracat yapan firmaları da etkiliyor. Madona merkezli Pharmeko Lettland adlı şirket, uzun süredir orman ürünleri satın alıyor; firma, orman kesimi, kötü hasatlar ve nüfus kaybı nedeniyle orman kaynaklı teslimatların her yıl azaldığını bildiriyor. İşletme, faaliyetlerini sürdürebilmek için dondurulmuş yaban meyvelerinin yanına meyve suları, konsantreler, püreler ve toz ürünler ekleyerek üretim çeşitliliğini artırdı ve aynı zamanda yerel yetiştiricilerden yetiştirilmiş meyve alımını artırdı.

Nedenleri özetle

• Yoğun orman kesimleri nedeniyle geleneksel toplama alanlarının daralması
• Birden çok yıl süren olumsuz hava koşulları, aralarında ilkbahar donlarının bulunması
• Kırsal nüfusun azalması ve gençlerin toplayıcılık işine girmemesi
• Toplanan ürünlerin günlük hacimlerinin geçmişe göre gerilemesi (ör. ~500 kg yaban meyvesi, ~300 kg kantarel şeklinde raporlar)

Firmalar nasıl uyum sağlıyor?

İşleme tesisleri, ham madde daralması karşısında ürün portföyünü genişletiyor ve yetiştirilmiş meyvelere yöneliyor. Bu yaklaşım hem tedarik riskini azaltmayı hem de satılabilir işlenmiş ürün gamını büyütmeyi hedefliyor.

İş dünyası ve tedarik zinciri etkileri

Azalan orman kaynakları ve toplama kapasitesi, ihracata yönelen işletmelerin hammadde bulmasını zorlaştırabilir; bu da kısa vadede ihracat hacimlerinde düşüş ve işleme maliyetlerinde artış anlamına gelebilir. Uzun vadede ise sürdürülebilir toplanma alanları, ormancılık uygulamaları ve kırsal kalkınma politikaları belirleyici olacak gibi görünüyor.

Kaynak: FreshPlaza, 24 Temmuz 2026. Makale linki