İspanya çalışması: Süpermarket ambalajlarında koronavirüs izi tespit edilmedi

İspanyol tüketici örgütünün örneklemesinde, çeşitli market ürünlerinin ambalaj yüzeylerinde PCR ile koronavirüs genomu saptanmadı. Çalışma, hijyen uygulamalarının önemi üzerinde duruyor.

İspanya çalışması: Süpermarket ambalajlarında koronavirüs izi tespit edilmedi

Yayın tarihi: 22 Mayıs 2020 | Kaynak: Blueberries Consulting News

İspanya merkezli Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü (OCU) tarafından yürütülen örneklemede, süpermarket raflarında satılan bazı gıda ve hijyen ürünlerinin ambalaj yüzeyleri PCR ile incelendi ve analiz sonucunda koronavirüs genomu tespit edilmedi.

Çalışmanın kapsamı

Testlere dahil edilen örnekler arasında un, çikolata, cips paketleri, kraker, bira kutuları, taze elma, tuvalet kağıdı, yoğurt, paketlenmiş salatalar, hazır tortilla, et tepsileri ve füme somon gibi yaygın tüketim ürünleri yer aldı. Toplam 66 farklı ürün, Nisan ayının son haftasında Madrid, Barcelona, Vitoria ve La Coruña şehirlerindeki çeşitli zincirlerden (Alcampo, Carrefour, Condis, Dia, Eroski, Lidl, Mercadona ve Supercor) temin edilip ayrı ayrı ambalajlandı.

Analiz yöntemi ve bulgu

Bağımsız bir laboratuvar, ürün ambalajlarının tüm yüzeylerine sürüntü (swab) aldı ve PCR yöntemiyle virüse özgü genetik izleri aradı. Laboratuvar sonuçlarına göre numunelerde koronavirüs kalıntısına rastlanmadı; çalışma bunu "tam yokluk" olarak raporladı.

Bağlam ve önceki veriler

Makale, Yeni Zelanda'daki Gıda Güvenliği Bilimi & Araştırma Merkezi tarafından derlenen literatüre dikkat çekiyor; MERS-CoV ile yapılan bazı çalışmalarda çiğ süte veya marul yüzeyine belirli sürelerde virüs kalıntısı saptandığına dair veriler bulunduğu, ancak genel olarak koronavirüsün gıdada çoğalamayacağı ve pişirme/pasteurizasyon işlemlerinin virüsü inaktive edeceği belirtiliyor. Ayrıca Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gıdayla bulaşın bilinen bir yol olmadığı görüşünü paylaşmıştır.

Öneriler ve hijyen önlemleri

Çalışmayı yayımlayan tüketici örgütü, marketlerin yüzey temizliği, personel ve müşteriler tarafından maske ve eldiven kullanımı gibi uygulamalarının riskin azalmasında rol oynamış olabileceğini vurguluyor. Tüketicilere yönelik öneriler arasında mağazada sosyal mesafe, yüzeye temasın olabildiğince azaltılması, kartla ödeme tercih edilmesi, eve döndükten sonra ellerin yıkanması ve ürün dış ambalajlarının atılması veya temizlenmesi sayıldı. Risk grubundaki hane üyeleri için cam, plastik veya konserve kapların sabun ve su ile temizlenmesi tavsiye edildi; gözenekli yüzeylerde ise dezenfektan kullanımından kaçınılması önerildi.

Öne çıkan maddeler

• OCU, 66 farklı gıda ve hijyen ürününün ambalaj yüzeylerini inceledi ve PCR ile koronavirüs izlemedi.
• Numuneler Nisan ayının son haftasında dört şehirdeki sekiz zincir marketten satın alındı.
• Analiz bağımsız laboratuvarda sürüntü örnekleri üzerinden gerçekleştirildi.
• EFSA, gıdanın bilinen bir bulaş aracı olmadığı görüşünü bildirmiştir.
• Geçmiş çalışmalar bazı koronavirüs türlerinin gıda veya yüzeylerde belli sürelerle kalabildiğini gösterse de pişirme ve pasteurizasyon genellikle etkisiz hale getiriyor.
• Market ve tüketici hijyeni, bulaş riskinin azaltılmasında önemli kabul edildi.

Not: Çalışma, seçilmiş ürünlere ait bir anlık ölçümü yansıttığını belirtiyor; daha geniş ölçekli araştırmalar farklı sonuçlar verebilir.