Peru'de hasatta ayrıştırma ve sıkı kontrol vurgusu: Trujillo semineri 6-7 Temmuz 2022

Trujillo'da düzenlenen uluslararası seminerde, Peru üretimindeki çeşitlilik nedeniyle hasatta ayrıştırma ve sürekli kalite kontrolünün ihracat açısından belirleyici olduğu aktarıldı.

Hasat ayrımı ve kontrol: ihracatta kaliteyi koruma gündemde

Uluslararası Blueberry Semineri kapsamında 6–7 Temmuz 2022 tarihlerinde Trujillo'da yapılacak oturumlarda, kalite güvencesinin hasat aşamasından başlayan ayrıştırma uygulamalarıyla sağlanması ele alındı. Konuşmacı agronomist Claudio Yáñez; Copefrut'taki yaklaşık 30 yıllık deneyimi içinde 15 yılına yakın süredir özellikle yaban mersini üzerinde çalıştığını ve uzak pazarlarda (Çin, Avrupa, ABD) ürün denetimleri yaptığını belirtti.

Uzman, ihracat noktasında karşılaşılan başlıca sorunların meyvede çürüme ve yumuşama ile alıcıların beklentileriyle uyumsuzluk olduğunu aktardı. Buna karşılık etkin bir önlem olarak; hasatta çeşide ve alıcı taleplerine uygun ayrıştırma yapılması, olgunluk indekslerinin (ör. sertlik, iç kalite, kusurlar) düzenli kontrolü ve personelin eğitilmesinin önemine dikkat çekti.

Peru'de üretimde yaklaşık 60 farklı yaban mersini çeşidinin aynı anda üretimde olması ve değişken iklim koşulları ile çoklu çiçeklenme dönemleri, ürün koşullarında farklılıkları artırıyor. Bu nedenle hasatta homojen ürün sunmak için ayrıştırma işlemleri ve sürekli kalite kontrollerinin uygulanması üreticiler açısından kritik görülüyor. Seminer, Hotel Costa del Sol Wyndham Trujillo Golf tesislerinde iki gün sürecek.