Prince de Bretagne, 2026'de 55 ton hedefliyor; 2030 için 120–150 ton aralığı amaçlanıyor

Prince de Bretagne, 2021'de başlattığı yaban mersini üretiminde 2026 için yaklaşık 55 ton rekolte öngörüyor. Üretici kuruluş, 2030'a kadar yıllık 120–150 ton aralığına ulaşmayı hedefliyor.

Hızlı büyüyen yeni bir üretim dalı

Prince de Bretagne, 2021'de başlattığı yaban mersini çalışmasını birkaç yıl içinde ticarileştirdi. Kuruluşun ürün yöneticisi Camille Aguer'e göre, proje başlangıcında sebze üretimi deneyimi olan ekipler için meyve yetiştiriciliği yeni bir alandı ve teknik bilgi birikimi sıfırdan oluşturuldu.

Üretim yükselişi ve kısa tarihçe

Sistematik üretim döngüsünde çalıların meyve vermesi üç yılı bulduğundan ilk ticari hacimler 2023'te gerçekleşti. Takip eden yıllarda artış izleniyor: 2024'te 8 ton, 2025'te 30 ton üretildi; 2026 içinse yaklaşık 55 ton rekolte öngörülüyor. Bu üretim, halihazırda sekiz üretici arasında paylaşılıyor.

Çiftçiler neden ilgileniyor?

Yaban mersini, tüketimdeki istikrarlı artış ve çiftlik çeşitlendirmesine sağladığı katkı nedeniyle üreticilerin ilgisini çekiyor. Aguer, ürünün bazı geleneksel sebze çeşitlerine kıyasla yeni tüketici kazanımı sağladığını ve yaz aylarında iş gücünün korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor.

Teknik tercihler: saksıda açık alanda üretim

Bretanya koşullarında toprak asiditesinin yaban mersini için uygun olmaması nedeniyle bitkiler açıkta, ancak saksılarda yetiştiriliyor. Bu yöntem, besin ortamını özelleştirmeye ve sulamayı hassas biçimde yönetmeye olanak veriyor; özellikle sıcak dönemlerde su kontrolü kritik önem taşıyor.

Koruyucu önlemler ve iklim yönetimi

Bazı üreticiler, ürün kaybını azaltmak ve iklim koşullarını düzenlemek amacıyla tarlalara koruyucu ağlar kurdu. Bu ağlar dolu, kuş ve rüzgâr etkilerini azaltmanın yanı sıra yüksek sıcaklıklarda oluşabilecek güneş yanıklarını da sınırlandırıyor.

Pazar zamanlaması ve tüketim göstergeleri

Prince de Bretagne, üretimin büyük kısmını temmuz ortası ile eylül başı arasında piyasaya sunmayı planlıyor; bu takvim, Fransa'nın güneybatısı ve Sologne bölgelerinden gelen erken arzın ardından daha az rekabetli bir pencere sağlıyor. Kaynağa göre Fransa'da 2024–2025 arasında hem satış hacmi hem de değer artışı görüldü; 2023'ten itibaren ülkede bir milyon yeni yaban mersini alıcısı oluştu ve ortalama satın alma sıklığı yılda yaklaşık 4 kez, her seferinde yaklaşık 280 gram olarak hesaplanıyor (kaynak: Numerator KANTAR MWP – Q3 2026).

Ambalaj, kalite kontrol ve yan kullanım

Başlangıçta dökme satış yapılan üretimde, talep doğrultusunda tepsi paketlemeye uygun bir hat kuruldu. 2026 yılında renk ve sertliği kontrol edebilen optik ayıklama makinesi devreye alındı. Taze piyasaya uygun bulunmayan meyveler ise Breton reçel üreticisi Quatre Saisons ile yapılan ortaklık kapsamında işleniyor.

Çeşit seçimi ve araştırma

Finistère'deki Caté deneme istasyonunda yaklaşık 15 varyete üzerinde denemeler sürüyor. Amaç, Breton koşullarına uygun verim, lezzet, renk ve dayanım dengesi sağlayan çeşitleri tespit etmek.

Hedefler ve gelecek planı

Kuruluş, 2026 tahmini 55 tonluk üretimin ardından 2030 hedefini yıllık 120–150 ton aralığı olarak belirledi. Bu hedef, tüketimdeki yükseliş trendi ve üretimdeki teknik ilerlemeler ışığında uygulanabilir hedef olarak sunuluyor.

Öne çıkan maddeler

• Proje başlangıcı: 2021 (Prince de Bretagne).
• İlk ticari hacim: 2023.
• Rekolte: 2024=8 ton, 2025=30 ton, 2026≈55 ton (sekiz üretici arasında).
• 2030 hedefi: 120–150 ton yıllık üretim aralığı.
• Üretim yöntemi: Açık alanda, saksıda yetiştiricilik; koruyucu ağlar kullanılıyor.
• Kalite ve işleme: Tepsi paketleme hattı, optik ayıklayıcı, reçel üretimi ortaklığı.