Retamales: COVID-19 sonrası meyve ihracatında hijyen, izlenebilirlik ve mekanizasyon ön plana çıkacak

Uluslararası araştırmacı Jorge Retamales, COVID-19 krizinin meyve üretimi ve ihracatında hijyen/izlenebilirlik gereksinimlerini artıracağını, hasat maliyetleri ve mekanizasyonun rekabeti belirleyeceğini öngörüyor.

Retamales: COVID-19 sonrası meyve ihracatında hijyen, izlenebilirlik ve mekanizasyon ön plana çıkacak

Uluslararası araştırmacı Jorge Retamales, COVID-19 salgınının meyve sektörü üzerinde hem kısa hem de uzun vadeli etkileri olacağını değerlendiriyor. Retamales’e göre, acil dönemde birçok ihracat ürünü hasat edilmişti; ancak bazı geç çeşit elma, bağbozumu üzümü, kivi ve ceviz gibi ürünler hasat takvimine göre etkilenmiş olabilir.

Orta vadede etkiyi ölçmenin zor olduğunu, virüsün yayılımı ve epidemiyolojisi hakkındaki belirsizliklerin sürdüğünü belirtiyor. Buna karşın şehir ekonomilerindeki daralma sonucu uzun vadede kırsal alanlara işgücü akışıyla hasat işlerinde yaşanan işgücü sıkıntısının kısmen hafifleyebileceğini aktarıyor.

Uzun vadede ise küresel ekonomik daralma nedeniyle ihraç pazarlarında talep ve fiyatlarda düşüş riski görülebilir. Retamales, bu senaryoya karşı üretim ve pazarlamadaki uyum adımlarının önemine işaret ediyor.

Öne çıkan üretim ve lojistik değişiklikleri

Retamales, özellikle alıcı pazarların (Çin, ABD ve Avrupa vb.) tüketicilerinin ürün manipülasyonu ve paketleme süreçlerinde daha fazla şeffaflık ve hijyen talep edebileceğini söylüyor. Bu durumun izlenebilirlik uygulamalarının güçlendirilmesini, ihracat zincirinin farklı aşamalarında tüketiciye bilgi sağlanmasını ve ek temizlik protokollerinin uygulanmasını gerektirebileceğini belirtiyor.

Toplama ve paketleme sırasında sosyal mesafe uygulamaları işletme maliyetlerini yükseltebilir veya ihracat kapasitesini azaltabilir. Bu tür önlemler hem ek işçilik maliyeti hem de süreç verimliliği açısından etki yaratacaktır.

Yaban mersini sektörü için özel değerlendirme

Retamales, Şili yaban mersini sektörünün son yıllarda Peru gibi rakiplerden pazar kaybı yaşadığını vurguluyor. Sektörde kaliteyi artırmak için düşük performanslı çeşitlerin elenmesi, tedarik zinciri boyunca izlenebilirliğin artırılması ve pazara ilişkin bilginin geliştirilmesi gibi adımların atıldığını aktarıyor.

COVID-19 kaynaklı talep düşüşü ve artan arz baskısı fiyatları aşağı çekebilir; bunun sonucunda bazı üreticilerin ihracat gelirleri maliyetlerini karşılamayabilir. Bu riske karşı alınabilecek önlemler arasında üretim maliyetlerini düşürmek ve hasat süreçlerini mekanize etmek yer alıyor.

Mekanik hasat ve araştırma ihtiyacı

Hasat işleminin üretim maliyetleri içinde en yüksek paya sahip olduğu (kaynağa göre yaklaşık %50) hatırlatılıyor. Mekanik hasat, uzun vadede maliyetleri azaltmanın bir yolu olarak öne çıkıyor ancak bunun yaygın uygulanabilirliği için araştırma ve sahada yaygınlaştırma çalışmaları gerektiği ifade ediliyor.

Ayrıca hükümetlerin salgınla mücadele için yoğun bütçe ayırmak zorunda kalmasının, ihracatı destekleyecek bilimsel ve teknolojik araştırmalara kaynak aktarımını sınırlayabileceği uyarısı yapılıyor. Bu alandaki araştırmalar, tüketicilere ürünlerin mikrobiyolojik durumu hakkında daha fazla bilgi sunabilir.

Özetle önerilen önlemler

• İzlenebilirlik ve tüketiciye bilgi sağlama uygulamalarının güçlendirilmesi.
• Hasat ve paketlemede hijyen protokollerinin sıkılaştırılması ve bununla ilgili iletişim yapılması.
• Hasat sırasında sosyal mesafe uygulamalarının planlanması; bunun maliyet etkilerinin hesaplanması.
• Üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve verimlilik odaklı uygulamalar geliştirilmesi.
• Mekanik hasat için araştırma ve saha uygulamalarının desteklenmesi.
• Pazar bilgisi ve kalite iyileştirmeleriyle ihracat rekabetinin güçlendirilmesi.

Retamales ayrıca, tarım seminerleri kapsamında 6 Mayıs 2020 tarihinde başlayacak webinar serisinin açılışını yapacağını ve ilk oturumun yaban mersininde budama konusuna ayrıldığını duyurdu. İlgili seminer bilgileri için Agricultural Seminars bağlantısı takip edilebilir.