Ruy Barbosa: Yaban mersininde orta vadede dünyanın en çok tüketilen meyvesi olma potansiyeli var

Şili Yaban Mersini Komitesi Başkanı Ruy Barbosa, küresel pazarda Peru ve yeni oyuncularla artan rekabete rağmen yaban mersininin gelecekte en çok tüketilen meyvelerden biri olacağı görüşünü paylaşıyor. Barbosa, lojistik ve çeşit (genetik) yenilemenin kritik olduğunu vurguladı.

Şili sektörünü ve küresel rekabeti nasıl görüyor?

Şili Yaban Mersini Komitesi Başkanı ve North Bay Produce yöneticisi Ruy Barbosa, Blueberries Consulting ile yaptığı görüşmede ülke endüstrisinin durumunu ve karşılaştığı zorlukları değerlendirdi. Barbosa, Peru'nun ihracatta öne çıktığını; iklim, su yönetimine yapılan yatırımlar ve yüksek verimliliğin bunda belirleyici olduğunu belirtti.

Peru ve diğer rakipler

Barbosa'ya göre Peru, lojistik açıdan hedef pazarlara daha yakın olması ve yıl içinde üretim çevrimlerini hızlandırabilmesi sayesinde avantaj sağlıyor. Ayrıca Fas ve Meksika gibi ülkelerin büyüme potansiyeli, pazarın önümüzdeki dönemde daha rekabetçi olacağına işaret ediyor.

Şili'nin güçlü ve zayıf yönleri

Şili'nin bazı pazarlarda hâlâ avantajları olduğunu söyleyen Barbosa, örneğin Asya'ya ulaşımdaki zaman kazancı gibi fırsatlara dikkat çekti; ancak Çin pazarının çeşit özellikleri nedeniyle cazip olmadığına da değindi. Ülke içinde bakım, taşımacılık ve muayene süreçlerinde iyileştirme gerekliliği olduğunu vurguladı.

Lojistikte bekleyen sorunlar

Barbosa, lojistiğin yalnızca denizyolu firması meselesi olmadığını; hasattan tüketiciye kadar tüm taşıma, bekleme ve kontrol aşamalarının toplam süreyi uzattığını belirtti. Örneğin bir konteynerin ABD'ye deniz yoluyla 20 günde ulaşmasının tek başına tüketiciye ulaşma süresini belirlemediğini, saha içi işlemler nedeniyle toplam sürenin 40–45 güne uzayabildiğini aktardı.

Genetik (çeşit) değişimi ve üretim hızı

Komitenin, pazardan toplanan veri ve deneyime dayanarak çeşit sınıflaması yaptığını söyleyen Barbosa, bazı çeşitlerin artık talep görmediğini ve yerini yeni genetiklerin aldığını aktardı. Şili'de çeşitten çeşide geçişin maliyetli ve yavaş olduğunu; güçlü kış dinlenmesi nedeniyle Perulu üreticilerin daha kısa sürede daha hızlı yenileme yapabildiğini ifade etti (Peru'da on ayda elde edilen bazı döngülerin Şili'de yıllar alabileceği belirtiliyor).

Tüketim trendleri ve ürün avantajı

Barbosa, yeni genetiklerin tüketici deneyimini iyileştirdiğini ve bunun tüketimi artırdığını düşünüyor. Yaban mersininin kolay tüketilebilir olması, düşük şeker oranı ve sağlık özellikleri gibi faktörlerin yaygınlık kazanmaya katkı sunduğunu belirtti; şu an için en çok tüketilen meyvenin muz olduğunu, ancak orta vadede yaban mersininin öne çıkabileceğine inandığını söyledi.

Hazırlık ve rekabet stratejisi

Rekabetin artacağı bir dönemde Şili'nin verimlilik, lojistik hız ve doğru genetik yatırımları ile “en üst düzey” rakiplerle eşit koşullarda yarışması gerektiğini söyleyen Barbosa, ülke itibarının ve iklim karakteristiklerinin uygun genetikle lezzet ve kalite avantajına dönüşebileceğini vurguladı.

Katılım çağrısı

Barbosa, sektör paydaşlarını uluslararası toplantılara katılmaya ve yeni bilgileri takip etmeye davet ederek, uluslararası seminerlere katılımın önemine değindi.

Öne çıkan noktalar

• Peru, su yönetimi ve iklim avantajıyla ihracatta lider konumunda.
• Şili, Asya pazarına hızlı erişim gibi bazı avantajlara sahip olsa da lojistik süreçlerde iyileştirme ihtiyacı var.
• Yeni genetikler tüketici deneyimini artırıyor; bazı eski çeşitler talep görmüyor.
• Şili'de çeşitleme ve yenileme süreçleri daha uzun sürüyor; Perulu döngüler daha hızlı.
• Pazar rekabeti Fas, Meksika ve diğer üreticiler nedeniyle artıyor; ABD pazarı daha fazla oyuncuya açılıyor.
• Barbosa, orta vadede yaban mersininin dünyanın en çok tüketilen meyvelerinden biri olabileceğini öngörüyor.

Katkı ve ayrıntılar için: Uluslararası Yaban Mersini Seminerleri.