Yağışlar Şili berry sezonunu belirsizliğe itti: İhracat, fiyat ve üretim beklentileri yeniden gözden geçiriliyor

2016 sezonunda Güney Amerika menşeli berry ihracatında güçlü talep sürerken şiddetli yağış ve don, erken çeşitlerde kayıp riski ve fiyat beklentilerini etkiledi.

Özet

24 Ekim 2016 tarihli piyasa izlemesine göre, son yağışlar Şili'nin yaban mersini ve kiraz gibi erken ürün çeşitlerinde hasar riskini artırdı; kesin etkiler birkaç gün/hafta içinde netleşecek. Aynı dönemde ABD perakendecilerinde berry talebi yüksek görünüyordu; Peru ve Arjantin kaynaklı ürünler de erken dönemde güçlü satış gerçekleştirdi.

Piyasa gözlemleri ve perakende dinamizmi

Danışman Carlos Ferrer'in ABD'deki perakende incelemelerinde, süpermarketlerde berry'lere ayrılan raf alanlarının geniş olduğunu ve farklı fiyat aralıklarıyla satış yapıldığını tespit etti. Örnek teşkil eden perakende rakamları, kilo eşdeğerleri bazında yüksek fiyatlara işaret ediyordu.

İklim etkileri ve ilk tespitler

İhracatçı derneklerinden gelen açıklamalar, yoğun yağışların erken çeşitlerde (özellikle yaban mersini ve kiraz) verim ve ürün kalitesi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine işaret ediyor. Dernek başkanı Ronald Bown, ilk bulguların kayıpların olabileceğini gösterdiğini belirtti.

Sezonun seyri ve Cranberry Committee verileri

Cranberry Committee raporuna göre sezon önceki yıla kıyasla iki hafta erken başladı; 40. haftaya kadar birikimli sevkiyatlar önceki döneme göre artış gösterdi. Komite, 2016/17 kampanyası için ihracat hacimlerinde yaklaşık %3 artış ve taze üründe 94.200 tona yakın bir seviyenin beklendiğini iletiyor; ancak güney merkez bölgelerdeki yağış, rüzgâr ve dona bağlı etkiler henüz tam netleşmedi.

Fiyat ve hacim baskıları

Hortifrut Genel Müdürü Juan Ignacio Allende, piyasada son dönemde hacimde artış görüldüğünü, bunun da fiyatlar üzerinde baskı oluşturduğunu söylüyor; dondurulmuş stoklardaki yüksek seviyeler üreticileri taze pazara yöneltebilir ve bu da taze arzını artırarak fiyatları olumsuz etkileyebilir. Yine de talebin büyüme eğiliminde olduğu vurgulanıyor; dolayısıyla fiyatların geçen yıla göre biraz daha düşük olabileceği öngörülüyor.

Üretici getirileri ve bölgesel farklılıklar

Danışman Felipe Rosas, taze yaban mersininde üretici getirisinin geçen sezona göre çok daha yüksek olmayacağını, ancak maliyetleri düşüren işletmeler için hâlâ kârlı olabileceğini belirtiyor. Kuzey Amerika sezonundaki değişiklikler, tedarik-zincirindeki kaymaları ve fiyat dalgalanmalarını etkiledi.

Don ve verim tahminleri

Copefrut'tan Paulina Campos'a göre eylül ve ekim başındaki donlar erken çeşitlerde hacmi %10–15 arasına çekebilir; merkez bölgelerde sıcaklık artışları nedeniyle hasat 10–15 gün öne çekilmişti, bu da toplam verimi etkileyebilecek bir faktör olarak öne çıkıyor. Bu koşullar Şili'nin taze ihracatının geçen yıla göre birkaç puan aşağı gelmesine yol açabilir.

Diğer berry türleri: ahududu, böğürtlen, çilek

Ahududu için bazı uzmanlar bu sezonda arzın artacağı ve üretici fiyatlarının baskı altında kalabileceği görüşünde; Avrupa'daki üretim farklılıkları ve maliyetlerin düşmesi fiyatları aşağı çekiyor. Böğürtlen ve çilekte de dondurulmuş ürün fiyatlarında dalgalanmalar, organik ve konvansiyonel ayrımını azalttı; çilek için son sezonlarda görülen düşük fiyatların tekrar etmesi bekleniyor.

Uzun vadeli beklentiler

Gıda sektörü kuruluşu Chilealimentos'un uzun dönem projeksiyonları, yatırım etkisiyle önümüzdeki on yılda berry gelirlerinin yükselme potansiyeli taşıdığını gösteriyor; senaryolarda 10 yıllık dönemde 1,1 milyar ile 2,2 milyar ABD doları aralığı konuşuluyor. Mevcut büyüme ve değer katma fırsatları, işlenmiş ürün ve türevleri için yeni pazar alanları sunduğunu gösteriyor.

Temel maddeler

• ABD perakendesinde berry talebi güçlü; çeşitli menşeler raflarda yer alıyor.
• Şiddetli yağış ve bazı don olayları erken çeşitlerde verim ve kalite riskine neden oldu.
• Cranberry Committee, 2016/17 için hafif ihracat artışı ve ~94.200 ton taze ürün öngörüyor; iklim değişkenliği bu tahmini etkileyebilir.
• Fazla dondurulmuş stoklar ve artan taze arz fiyatlar üzerinde aşağı yönlü baskı yaratıyor.
• Uzun vadede Şili sektörünün 10 yılda milyar dolar seviyelerinde ciro artışı potansiyeli bulunuyor.

Not: Bu haber özetinde yer alan görüşler kaynak röportaj ve raporlarına dayanmaktadır; bazı fiyat ve oran ifadelerinin para birimi veya bağlamı orijinal kaynakta net olmayabilir.