Şili yaban mersininde ‘Kalite Sistemi’ uygulaması: 5 temel ayakla taze ihracata standart getirildi

Şili Blueberry Komitesi, taze yaban mersini ihracatında sürekliliği sağlamak amacıyla beş temel başlık altında toplanan bir Kalite Sistemi uygulamaya koydu. Sistem, ürün çeşidinden soğuk zincire kadar üretim ve ambalaj sürecini kapsıyor.

Şili Blueberry Komitesi’nin Kalite Sistemi kısa özeti

Şili Blueberry Komitesi, üyelerinin paketlediği taze ihracatlık yaban mersinlerinde kalite tutarlılığını sağlamak için yeni bir Kalite Sistemi uygulamaya başladı. Amaç, sektörde asgari kalite gereksinimlerini netleştirmek ve denetimi güçlendirmek.

Beş ana ilke

Sistemin temelini oluşturan beş başlık, üretim zincirinin farklı aşamalarını kapsayacak şekilde tasarlandı: çeşit seçimi, hasat öncesi uygulamalar, hasat yönetimi, hasattan sonraki işlemler ve nihai kalite standartları.

1) Çeşit politikası

Komite, taze ihraç için uygunluk açısından çeşitleri üç kategoriye ayırdı. Birinci grupta taze ihraca uygun kabul edilen ve pazarlama ile taşıma koşullarına dayanıklı olduğu değerlendirilen çeşitler yer alıyor. İkinci grup, özellikle sertlik bakımından daha hassas bulunan ve taze ihracatta dikkat gerektiren çeşitlerden oluşuyor. Üçüncü grup ise taze ihracat programlarına dahil edilmemesi önerilen çeşitlerden meydana geliyor. Kaynak metinde her grup için örnek çeşit isimleri verilmektedir.

2) Hasat öncesi uygulamalar

Kalite sistemi; meyve sertliğini ve çürüme riskini azaltacak önlemlere vurgu yapıyor. Budama, dengeli besleme ve uygun sulama gibi uygulamalarla ham madde kalitesi artırılmalı; zararlı yönetimi hem işletme içinde hem dışında izlenerek entegre mücadele ile kontrol edilmelidir.

3) Hasat yönetimi

Personel eğitimi ve denetim önem kazanıyor. Hasata sıcaklık 30 °C üzerine çıktığında ya da meyveler ıslakken başlanmaması; toplama sıklığının 7 günden uzun tutulmaması; ürünün sahadan toplama merkezine girişinin 30 dakikayı geçmemesi ve alınan ürünü 4 saat içinde soğutma uygulamasına sokma gibi operasyonel tavsiyeler yer alıyor. Kaynakta belirtilen hasat başlayış kriterlerine ilişkin bazı ifadeler teknik ayrıntı içeriyor.

4) Hasattan sonra işlemler

Salgın riski ve kalite koruması için nem kontrollü odalar ve Botrytis baskısını ölçen uygulamalar öneriliyor. Ayrıca SO2 gaz uygulaması ve zorlanmış hava ile hızlı soğutma tavsiye ediliyor. Soğuk zincir izlenebilir olmalı; sevkiyat öncesi pulp (meyve içi) sıcaklığı +0,5 ile -0,5 °C aralığında tutulmalıdır.

5) Kalite standardı ve denetim noktaları

Standart, üyelerin paketlediği tüm taze ihracat ürünleri için asgari koşulları belirlemeyi hedefliyor. İşletmede ürün kabulünden sevkiyata kadar kritik kontrol noktalarında (örneğin kabul, paketleme hattı öncesi, hat üzeri, nihai kontroller ve sevkiyat öncesi) kalite kontrolleri yapılması öngörülüyor.

Uygulama ve iletişim

Daha fazla bilgi ve teknik ayrıntılar için Komite yetkilileriyle irtibat kurulabileceği belirtiliyor; kaynakta iletişim olarak Julia Pinto’nun e-posta adresi paylaşılmıştır (jpinto@asoex.cl).

Ana maddeler (kısa özet)

• Kalite Sistemi, Şili’de taze ihracat yaban mersininde asgari kalite şartlarını belirliyor.
• Çeşitler üç gruba ayrıldı; bazı çeşitlerin taze ihraca uygunluğu sınıflandırıldı.
• Hasat öncesi: budama, dengeli besleme, uygun sulama ve zararlı izleme öncelikli.
• Hasat: eğitimli işgücü, sıcaklık ve neme dikkat; sahadan soğutmaya maksimum süre limitleri öngörülüyor.
• Hasattan sonra: nem kontrollü odalar, SO2 uygulamaları, zorunlu soğuk zincir izleme ve pulp sıcaklığı aralığı belirtiliyor.
• Kalite kontrolleri; kabulden sevkiyata kadar bir dizi kritik noktada yapılacak.
• Komite, üyelerinin paketlediği ürünlerin bu standartlara uymasını hedefliyor.

Not: Bu metin, kaynak haberin somut verileri alınarak özgün biçimde özetlenmiştir. Kaynağın detaylarına ve olası teknik ek belgelere başvurunuz.