Şili'de yaban mersini kayıplarına karşı SO2 bazlı çözüm: 'Berries Quality'

SurAgra Chile tarafından geliştirilen 'Berries Quality' adlı ürün; SO2 kontrollü uygulaması ve paketleme düzenlemeleriyle uzun transit sürelerinde yaban mersini kalitesini korumayı amaçlıyor. ABD'de kullanım için onay bekleniyor.

Uzun sevkiyat süreleri tazeliği zorlaştırıyor

Peru ve Şili kaynaklı yaban mersini ihracatı son yıllarda artış gösterdi. Meyvenin hassas yapısı, geçirgenliği ve yüksek oksidasyon eğilimi lojistik zincirde bozulma riskini yükseltiyor; özellikle Çin ve Avrupa'ya yapılan sevkiyatlarda hasattan tüketiciye ulaşana kadar genellikle 60 güne yakın bir süre geçtiği bildiriliyor.

SO2 uygulaması ve ambalajlama yaklaşımı

Sülfür dioksit (SO2), table grape (sofralık üzüm) lojistiğinde uzun süredir kullanılan ve botritis gibi çürümeleri engellemeye yardımcı olduğu bilinen bir bileşen. Avrupa Birliği tarafından bu amaçla dört yıldır onaylı olduğu aktarılıyor. SurAgra Chile, bu deneyimi yaban mersinine uyarlayarak meyveye teması kontrollü pedler ve mikrodelikli torbalarla bir arada kullanılacak bir çözüm geliştirdi.

'Berries Quality' ürününün pazardaki durumu

Firma temsilcisi Juan Carlos Lavanderos, geleneksel soğutmanın tek başına yeterli olmadığını; meyvelerin yumuşama ve çürüme sorunları gösterdiğini belirtiyor. SurAgra'nın geliştirdiği pedlerin kutuların içine yerleştirilmesi ve mikroperforasyonlu ambalajla birlikte kullanılmasıyla varış noktasında ürün dayanımı ve görünümünün iyileştirilebildiği bildiriliyor.

Pazar potansiyeli ve düzenleyici belirsizlikler

Habere göre, ürün piyasaya sürüldüğü iki yıllık dönemde Şili iç pazarının yaklaşık %20'sini elde etmiş. Aynı kaynak, Şili'nin yıllık yaklaşık 30 milyon kutu yaban mersini ihracatı olduğunu ve bunlardan 20'sinin (kaynakta birim net belirtilmemiş; aktarılıyor) ABD'ye gittiğinin ifade edildiğini aktarıyor. Ayrıca Şili menşeli ihracatın %70'inin hedef pazar olarak ABD'yi gösterdiği belirtiliyor; fakat ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) bu tür temas uygulamalarına onay vermemiş olması, Kuzey Amerika pazarına yayılma açısından engel oluşturuyor.

Kısa öne çıkanlar

• SO2, botrytis kontrolü ve rezidü seviye düzenlemesi için kullanılabiliyor (AB'de onaylı olduğu aktarılıyor).
• SurAgra'nın ped + mikroperforasyonlu torba çözümü 'Berries Quality' adıyla sunuluyor ve Şili pazarında %20 pay elde ettiği bildiriliyor.
• Uzun transitler (ör. Çin/Avrupa) nedeniyle tazeliğin korunması genellikle ~60 gün gerektiriyor; bu da kontrollü koruma yöntemlerini önemli kılıyor.
• ABD pazarına yayılma için FDA onayı bekleniyor; bu düzenleyici süreç ihracat potansiyelini belirleyecek.