Rabobank: ABD’de 'berries' perakende satışları önümüzdeki üç yılda yıllık %7 artabilir

Rabobank’ın gıda ve tarım analiz ekibi, ABD’de çilek, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen gibi 'berries' ürünlerinin perakende satışlarında önümüzdeki üç yılda yıllık ortalama %7 büyüme bekliyor. California üretimde önde, son yıllarda üretim ve ekim alanı artışı dikkat çekiyor.

Rabobank öngörüsü: 'Berries' satışlarında güçlü büyüme

Rabobank’ın gıda ve tarım danışma/bilimsel inceleme grubunun paylaştığı değerlendirmeye göre, ABD perakende kanalında çilek, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen gibi taze "berries" kategorisinin satışları önümüzdeki üç yıl boyunca yıllık ortalama yaklaşık %7 artış gösterebilir. Rapor 2016 tarihli ve piyasa trendlerini analiz ediyor.

Analizde, California’nın ABD içinde taze "berries" üretiminde açık ara önde olduğu, son yıllarda en yüksek gelir getiren ürünlerin çilek ve yaban mersini olduğu vurgulanıyor. Florida da ülke içinde önemli taze üretici bölgelerinden biri olarak öne çıkıyor.

Veriler California’nın ülke içi taze çilek tedarikindeki ağırlığını gösteriyor: eyalet, ABD taze çilek üretiminin yaklaşık %88’ini sağlıyor. Bunun yanında California, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen tedarikinde de hatırı sayılır paya sahip.

Mevsimsel döngüler nedeniyle sonbahar ve kış aylarında Florida sezonu ile doğrudan rekabet eden ithalat akışı öne çıkıyor. Meksika ve Şili’den yapılan çilek ve yaban mersini sevkiyatları özellikle bu dönemlerde piyasada belirleyici oluyor; Şili, ithal edilen yaban mersinlerinin yarısından fazlasını temsil ediyor.

Ayrıca tüketici tercihlerinde coğrafi çeşitlenme gözleniyor: tedarik zinciri, Kanada’nın güney Britanya Kolumbiyası’ndan başlayıp kıyı boyunca güneye, Şili’ye kadar uzanan mevsimsel üretim koridorlarını kullanıyor. Bu yapı, yıl içinde tedarik hacimlerinin güney bölgelerde artmasına yol açıyor.

California çilek üretiminde son yıllarda kayda değer artışlar olmuş. Eyaletin çilek kutusu üretimi 2008’de yaklaşık 114 milyon kutuyken 2010’da 181 milyon kutuya, 2011’de 178 milyon kutuya gerilemiş; raporda 2016 yılında tekrar yaklaşık 190 milyon kutuya ulaşmasının beklendiği aktarılıyor. Ekim alanı da 2008’de 14.779 hektar iken raporun yayınlandığı yılda yaklaşık 15.270 hektara yükselmiş durumda.

Yaban mersini bakımından küresel görünümde ise son 15 yılda üretim alanının dört katına çıktığı, güncel olarak dünya çapında yaklaşık 80.000 hektar seviyesinde bulunduğu ve bunun yaklaşık %80’inin Kuzey ve Güney Amerika’da yoğunlaştığı belirtiliyor. Öte yandan yabanmersini ve çilek dışındaki bazı türler (ör. kızılcık) farklı dinamikler sergiliyor.

Raporun sonuçları; üreticiler, tedarikçiler ve ihraççı ülkeler için hem fırsat hem de rekabet unsurunu işaret ediyor. Artan talep, üretim kapasitesini ve lojistik planlamayı ön plana çıkarırken ithalatın mevsimsel baskısı ihracatçı ülkelerin pazar zamanlamasını stratejik hale getiriyor.

Öne çıkan veriler

• Rabobank analizi: ABD perakende 'berries' satışlarında önümüzdeki 3 yılda yıllık ~%7 artış öngörüyor.
• California, ABD taze çilek üretiminin ~%88’ini karşılıyor.
• California çilek kutusu üretimi: 2008 = 114M; 2010 = 181M; 2011 = 178M; 2016 (beklenti) ≈ 190M.
• California çilek ekim alanı: 2008 = 14.779 ha; 2016 ≈ 15.270 ha.
• Şili, ABD’ye giren yaban mersini ithalatında %50’den fazla paya sahip.
• Dünya yaban mersini alanı ≈ 80.000 ha; bunun ~%80’i Amerika kıtalarında yoğunlaşıyor.