USDA verileri: ABD'de organik ürün tüketimi ve üretiminde genç tüketiciler ve üreticiler öne çıkıyor

USDA kaynaklı analizler, organik ürünlere talebin artmasının yanı sıra tüketim ve üretim profillerinde belirgin değişimler olduğunu gösteriyor; genç tüketiciler ve üreticiler özellikle öne çıkıyor.

USDA verileri: ABD organik pazarında kimler öne çıkıyor?

20/02/2017 • Blueberries Consulting News kaynaklı derleme

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve Ekonomik Araştırma Servisi'nin (ERS) yayımladığı değerlendirmeler, organik ürünler pazarında hem talep hem de üretim tarafında bazı kalıcı eğilimler belirledi.

Analizlere göre organik satışları genel olarak yükselirken, tüketici profili klasik varsayımlardan farklılaşmaya başladı: 2014 tarihli bir araştırma, yılda 30.000 ABD Doları'nın altında gelire sahip hanelerin %42'sinin organik ürün almaya çalıştığını tespit etti.

Genç kuşaklar tüketimde belirleyici bir rol oynuyor. Veriler, millennial olarak tanımlanan yaş grubunun, organik ürünleri aktif olarak edinmeye çabalayan tüketiciler arasında ağırlık taşıdığını gösteriyor.

Talebe paralel olarak organik üretim alanları büyüdü. Raporda ayrıca organik üreticilerin demografik yapısında da değişim gözlendi: organik tarım yapanların ortalamada geleneksel üreticilere göre daha genç oldukları belirtildi.

Genç üreticilerin uygulama eğilimleri farklılaşıyor; daha fazla ürün çeşidi yetiştirme eğiliminde olan bu gruplar, düzenleyici gerekliliklere uyum sağlama ve zarar riskini dağıtma amacıyla çeşitliliğe yöneliyor. Ayrıca üreticiler ile tüketiciler arasında daha doğrudan ilişki kurma eğilimi arttı.

Raporlarda, organik üreticilerin yaklaşık %8'inin aynı zamanda ürünlerin pazarlanmasında doğrudan satıcı/aracı rolü üstlendiği; bunun satışları olumlu etkilediği bildirildi.

Uygulama örneği: Şili'de organik kinoa girişimi

Kaynağın ek notuna göre, Ocak 2017'de Şili'nin Tarapacá bölgesinde yaklaşık otuz kinoa üreticisine yönelik bir eğitim gerçekleştirildi. Tarım ve Hayvancılık Servisi (SAG) alt birimi organik tarım kesimi aracılığıyla verilen bu eğitim, Ulusal Organik Ürün Sertifikasyon Sistemi'nin uygulanmasına odaklandı.

Bu proje, Tarapacá Bölgesel Yönetimi tarafından finanse edilen yenilik programı (FIC-R) ile Tarımsal Yenilik Vakfı (FIA) desteğiyle hayata geçirildi ve Quinoacoop adlı yerel kooperatifteki Aymara küçük üreticilerin pazara erişimini güçlendirmeyi hedeflediği aktarıldı.

Öne çıkan bulgular

• 2014 araştırması: yıllık geliri 30.000 USD'nin altında olan hanelerin %42'si organik ürün almaya çalışıyor.
• Millennial kuşak, organik ürünleri aktif olarak satın almaya çalışan tüketiciler arasında çoğunlukta.
• Organik tarım alanları talebe paralel olarak genişledi.
• Organik üreticiler genel olarak daha genç ve ürün çeşitliliğine daha yatkın.
• Yaklaşık %8 oranındaki üretici, üretiminin satışında doğrudan ticaret rolü üstleniyor ve bu satışa pozitif etki yapıyor.
• Şili'de (Tarapacá) gerçekleşen eğitim girişimi, küçük yerel üreticilerin organik sertifikasyon ve pazara erişim kapasitesini artırmayı hedefledi.