ABD: 14 Haziran haftasında taze ürün satışları toparlandı, marul-domates-çilek en çok dolar artışı sağladı

ABD perakende verilerine göre 14 Haziran haftasında taze ürün satışları 1,4 milyar dolara ulaştı; marul, domates ve çilek en yüksek mutlak dolar artışını sağladı.

Haftalık perakende özet (hafta sonu 14 Haziran 2020)

210 Analytics, IRI ve PMA işbirliğinde derlenen perakende raporuna göre, 14 Haziran ile biten haftada taze, dondurulmuş ve dayanıklı meyve-sebzelerde güçlü talep gözlendi. Rapor, 2019'la karşılaştırmalı yıllık satış değişimlerini içeriyor.

Genel satış ve büyüme

Aynı haftada taze ürünlerin dolar bazlı satışları yıllık %9,8 artış gösterdi; yılbaşından bu yana (yılın aynı dönemine kıyasla) taze ürün satışlarında toplam artış %10,6 olarak raporlandı. Dondurulmuş meyve-sebzelerdeki yıllık artış daha yüksek oldu ve %22,7 olarak kaydedildi.

Rapor ayrıca dondurulmuş ürünlerin mağaza başına ortalama çeşit sayısında yaklaşık %9 azalma olduğunu belirtiyor; buna rağmen talep ve satışlarda kayda değer yükseliş görüldü.

Tutar ve kategori dağılımı

14 Haziran haftasında taze ürünlerin toplam satış tutarı 1,4 milyar dolar olarak bildirildi; bu, taze ürün kategorisinde önceki yıla göre yaklaşık 125 milyon dolar ek satışa denk geliyor. Aynı hafta için dayanıklı (shelf-stable) ürünler 166 milyon dolar, dondurulmuş meyve-sebzeler 134 milyon dolar satış gerçekleştirdi.

Meyve ve sebze performansı

Sebzelerdeki yıllık büyüme %14,1 ile meyvelerin (%6,1) üzerinde seyretti; ancak aradaki fark tek haneli seviyelerde kaldı. Raporda, taze ürünlerde dolar bazlı artışların hacim artışlarını birkaç puan solladığı, 14 Haziran haftasında dolar artışının %9,8, hacim artışının ise %7,6 olduğu; dolayısıyla aradaki farkın yaklaşık 2,2 puan olduğu vurgulanıyor.

Bu, taze ürünlerde dolar satışlarının hacmi dört haftadır aştığı bir döneme işaret ediyor. Karşılaştırma için raporda taze etteki hacim/dolar farkının daha yüksek olduğu (örnek olarak 15 puan) not ediliyor.

Ürün bazlı öne çıkanlar

Yıllık bazda mutlak dolar artışlarına göre ilk üç sırayı bu hafta marul, domates ve çilek aldı. Önceki iki haftada kirazlar üst sıralara çıkmış olsa da, bu haftada çilekler yeniden ilk üçe girdi. Portakal beşinci, patates ise ilk beşten çıktı. Ayrıca salatalık bu hafta ilk 10'a yeni giren ürünler arasında yer aldı ve soğan listeden çıktı.

Fiyatlama ve talep eğilimleri

Raporda bazı tropikal ve turunçgil ürünlerinde (ör. mango, papaya, tangelo, mandalina) fiyat artışı (enflasyon) gözlemlendiği; sebzeler tarafında ise kuşkonmaz, fasulye, mısır, sarımsak ve patatesteki fiyatların yukarı yönlü hareket ettiği bildirildi. Buna karşın bazı ürünlerde fiyat baskısı sürüyor; avokado, kiraz, Brüksel lahanası ve kerevizde hacim ile dolar arasındaki fark devam ediyor.

Talep dinamikleri ve tedarik

Retail Feedback Group tarafından toplanan müşteri geri bildirimleri, ürün reyonlarında bulunabilirlik, kalite ve tazelik algısında son haftalarda iyileşme olduğunu işaret ediyor; tükenen ürün bildirimleri azalmış durumda. IRI verilerine göre, 14 Haziran haftasında mağaza başına satılan taze ürün ortalama sayısı yıllık bazda %1,6 artış gösterdi.

Uzman görüşleri (kaynak metinden özet)

IRI'den Jonna Parker (Fresh takım lideri) verileri, evde daha fazla yemek pişirilmesiyle sebze talebinin sürdüğünü ve perakendecilere tüketicilere tarif/öneri sunarak talep canlılığını koruma yollarını düşünmeleri gerektiğini düşündürdüğünü bildiriyor (parafraz).

Raporun başka bir temsilcisi (metinde soyadı Watson olarak yer alıyor) ise, hem yeme-içme sektöründen gelen toparlanma hem de perakende talebinin birlikte arz-talep dengesine etki etmeye devam edeceğini belirtiyor (parafraz).

Öne çıkan maddeler

• Taze ürün haftalık satışları: 1,4 milyar dolar (hafta sonu 14 Haziran 2020).
• Haftalık yıllık büyüme: taze ürünlerde %9,8; yılbaşından itibaren %10,6.
• Dondurulmuş meyve-sebzelerde yıllık artış: %22,7.
• Hacim vs dolar: dolar +9,8 puan, hacim +7,6 puan; aradaki fark ~2,2 puan.
• Bu haftanın en yüksek mutlak dolar kazancı sağlayan ürünleri: marul, domates, çilek.
• Fiyat yükselişi görülen ürünler: mango, papaya, tangelo, mandalina, kuşkonmaz, fasulye, mısır, sarımsak, patates.

Kaynak: Blueberries Consulting News; veriler 210 Analytics, IRI ve PMA raporundan derlenmiştir.