ABD pazarında yaban mersini fiyatları yükseliyor: Peru, Şili ve Meksika tedarikleri piyasayı dengeliyor

Blueberries Consulting’in 21 Aralık 2022 tarihli haberine göre, Peru, Şili ve Meksika gönderimleri Kuzey Amerika piyasasında arzı artırırken spot fiyatlar son haftalarda kademeli yükseliş kaydetti.

ABD pazarı: tedarik akıyor, fiyatlar toparlanıyor

21 Aralık 2022 tarihli rapora göre Kuzey Amerika’da yaban mersini arzı üç ana kaynaktan (Peru, Şili, Meksika) gelmeye devam ediyor. Sektör temsilcileri son aylarda piyasada yüksek stok bulunduğunu ancak arz ve talebin son dönemde daha dengeli bir görünüme kavuştuğunu bildiriyor.

Gourmet Trading Co. adına açıklama yapan Luciano Fiszman, önceki aylara kıyasla stokların eritilmeye başlandığını ve bunun piyasada fiyatların makul seviyelere dönmesine katkı verdiğini belirtiyor. Bu değişim, alıcı ve satıcı tarafında daha istikrarlı bir fiyatlamaya yol açtı.

Peru: Hacim benzer, haftalık girişler düştü

Peru’dan gelen toplam hacmin geçen yılla yaklaşık paralel olduğu, ancak haftalık bazda alınan meyve miktarlarının mevsimsel zirah dönemlerine göre belirgin şekilde azaldığı aktarılıyor. Peru ihracatının düşük sezonda da süreceği ve birkaç ay daha pazar beslemesinin devam edeceği öngörülüyor. Bununla birlikte hasatın erken dönemine kıyasla meyve boyu ve kondisyonunda değişimler olduğu, ancak ürünün hâlâ piyasada talep gördüğü ifade ediliyor.

Şili: Erken başlangıç ve lojistik avantaj

Şili’de sevkiyatlar başlamış durumda ve özellikle orta-kuzey bölgelerde geçen yıla göre biraz önde gidildiği bildiriliyor; bunun arkasında daha ılık hava koşulları bulunuyor. Sektör kaynakları, denizyolu transit süreleri göz önüne alındığında Şili ürünlerinin yılbaşı sonrası pazara ulaşmasının beklendiğini ve ülkenin lojistik avantajının arz sürekliliğine olumlu etki yaptığını belirtiyor.

Meksika: Yakınlık ve taze ürün öne çıkıyor

Meksika sevkiyatları da başladı ve geçen yılın seviyelerine benzer bir seyir izliyor. Nakliye sürelerinin kısa olması nedeniyle Meksika kaynaklı ürünler piyasada en taze seçenekler arasında kabul ediliyor. Ayrıca Meksikalı üreticilerin ambalaj ve ürün boyutlandırma uygulamalarında iyileşme kaydettiği; ekstra büyük boy meyveler için ayrı pazarlama stratejileri uygulandığı bildiriliyor.

Organik üretim ve talep

Üç bölge de organik ve geleneksel üretim gerçekleştiriyor; kış aylarında Şili’nin organik arzında göreli bir ağırlık olduğu not ediliyor. Organik ürünlerde bazı müşterilerin kaliteyi korumak için hava yolu nakliyesini tercih ettiği belirtiliyor. Genel talep iyi görünümünü koruyor ve kalite düşmediği sürece talebin sürmesi bekleniyor.

Fiyat eğilimi ve piyasa görünümü

Son iki haftada spot fiyatlarda yavaş bir yükseliş gözlemlendi; piyasa aktörleri bu eğilimin Şili’den gelecek yoğun sevkiyatların pazara ulaşacağı yılbaşı dönemine kadar devam edebileceğini tahmin ediyor. Kasım ve Aralık başındaki zorlu dönemlerin ardından arz-talep dengesi fiyatların toparlanmasına zemin hazırladı.

Öne çıkan maddeler

• Rapor tarihi: 21 Aralık 2022 (Blueberries Consulting).
• Kuzey Amerika arzı üç kaynaktan: Peru, Şili, Meksika.
• Peru toplam hacmi geçen yılla yakın, ancak haftalık girişler zirahın yarısına düştü.
• Şili sevkiyatları bazı bölgelerde geçen yıla göre erken başladı; denizyolu transitleri ürün geliş zamanını etkiliyor.
• Meksika, kara taşımacılığı ile pazara en hızlı ulaşan tedarikçi; ambalaj ve büyük boy üretim artıyor.
• Şili kış döneminde daha fazla organik ürün sunuyor; bazı alıcılar organik için hava naklini tercih ediyor.
• Talep genel olarak iyi; kalite korunursa talebin artmaya devam etmesi bekleniyor.