Cerro Prieto: Arandano üretiminde çeşit yenileme, saksıya geçiş ve yüksek maliyetin yönetimi

Agrícola Cerro Prieto operasyon yöneticisi Carlos Alberto Luna, 09.03.2026 tarihli röportajda şirketin çeşit yenileme, saksı sistemlerine geçiş ve büyük ölçekli üretimde ortaya çıkan maliyetleri nasıl yönettiğini anlattı.

Cerro Prieto, Üretimde Uyum İçin Büyük Adımlar Atıyor

09.03.2026 — Blue Magazine için verilen röportajdan derlenmiştir.

Kısa bakış

Agrícola Cerro Prieto, Peru’nun kuzey bölgelerinde (başlıca Chiclayo ve Santa Rosa) yaklaşık 1.500 hektarlık arandano alanı ile ülkedeki büyük üreticiler arasında yer alıyor. İşletme, üretim tabanını korumak ve pazar taleplerine yanıt verebilmek için genetik yenileme ve üretim sistemlerinde dönüşüm planları uyguluyor.

Çeşit yenileme: Hızlı, ama maliyetli bir zorunluluk

Şirket, mevcut portföyü modern çeşitlerle değiştirmeyi sürdürüyor. Geçen yıl yaklaşık 200 hektar, bu yıl ise ek 300 hektarın yenilendiği; önümüzdeki dönemde ise toplamda 700 hektar ve üzerine ulaşabilecek bir değişim planlandığı aktarıldı. Yeni tercih edilen çeşitler arasında Sekoya Pop ve Mágica yer alıyor; Imperial da değerlendirilen çeşitler arasında sayıldı. Tarihsel olarak kullanılan Biloxi ve Ventura gibi çeşitlerin ise kademeli olarak kullanım dışına alındığı belirtildi.

Saksı (container) sistemlerine kademeli geçiş

Cerro Prieto, toprağa dayalı yetiştiricilikten tamamen vazgeçmeksizin saksı sistemlerine doğru ilerliyor. Bu değişimin arkasında kök yönetimi, tuzluluk kontrolü, besleme doğruluğu ve ürün homojenliğinde sağlanan faydalar bulunuyor. Şirket yetkilisi, küçük sapmaların bile verimi olumsuz etkileyebildiğini ve kontrollü ortamlara geçişin riski azalttığını ifade etti.

Operasyonel ve finansal baskılar

Büyüklük ve hızla değişen genetikler, üretim maliyetlerini ve yatırım kararlarını belirgin şekilde etkiliyor. Röportaja göre, bir hektarın kurulumu için yaklaşık 120.000–130.000 ABD doları aralığında yatırım gerekebiliyor; bu da çeşit yenileme ve sistem dönüşümlerini yüksek riskli, ancak stratejik kararlar haline getiriyor.

Çapraz ürün portföyü

Arandanonun yanı sıra işletme yaklaşık 1.800 hektar avokado ve yaklaşık 450 hektar kuşkonmaz (asparagus) üretiyor. Şirket yeni ürün fırsatlarını izliyor ancak aceleci hamleler yapmıyor; kiraz gibi bazı alternatifler şimdilik değerlendirme dışında tutuluyor.

Sektör değerlendirmesi

Operasyon yöneticisi, Perulu arandano sektörünü hem güçlü hem de talepkar olarak nitelendiriyor. Lider konumun korunması için sürekli yatırım, teknik bilgi güncellemesi ve esnek stratejiler gerektiği vurgulanıyor. Başarıyı, en hızlı büyüyen değil en iyi uyum sağlayan işletmelerin yakalayacağı öne sürülüyor.

Öne çıkan maddeler

• Toplam arandano üretimi: yaklaşık 1.500 ha (Chiclayo ve Santa Rosa ağırlıklı).
• Geçen yıl yenilenmiş alan: ~200 ha; bu yıl ek ~300 ha; planlanan gelecekteki yenileme ~700 ha ve üzeri.
• Tercih edilen yeni çeşitler: Sekoya Pop, Mágica; Imperial değerlendiriliyor.
• Saksı sistemlerine kademeli geçiş: kök, tuzluluk ve besleme kontrolü amaçlı.
• Diğer ürünler: ~1.800 ha avokado, ~450 ha kuşkonmaz.
• Kurulum maliyeti (yaklaşık): 1 ha = 120.000–130.000 USD.

Kaynak: Blueberries Consulting News, 09/03/2026. Orijinal röportaj