Ricardo Márquez: Yaban mersininde 'çeşit yenilemesi' tüm pazarları etkiliyor

Fall Creek Mexico ticari yöneticisi Ricardo Márquez, yaban mersini sektöründe çeşit yenilemesinin küresel bir olgu olduğunu ve her üretim bölgesinin farklı hedeflerle yeni genetikleri aradığını söyledi.

Ricardo Márquez: Yaban mersininde 'çeşit yenilemesi' tüm pazarları etkiliyor

Röportaj kaynağı: Blueberries Consulting (Temmuz 2026)

Fall Creek Mexico'nın ticari yöneticisi Ricardo Márquez, Temmuz 2026'da Blueberries Consulting ile yaptığı görüşmede, yaban mersini sektöründe gözlemlenen çeşitleme değişiminin (varietal replacement) yakın gelecekte tüm üretici pazarlarını dönüştüreceğini ifade etti. Ancak bu dönüşümün her bölgede aynı gerekçeyle ilerlemediğini vurguladı.

Márquez'e göre Kuzey Amerika pazarlarında (ABD ve Kanada) yeni genetiklere hızlı uyum ihtiyacı rekabetçi kalabilmekle ilgiliyken; Meksika'da daha çok sıcaklığa dayanıklı, yüksek verimli ve iri meyve sunan çeşitlere yönelim gözleniyor.

Peru'da önceliklerin raf ömrü ve daha sert meyve yapısı üzerinde olduğu, verim dalgalanmalarını düzleştirecek materyallerin talep edildiği; Şili'de ise taşınabilirlik ve üretkenlik gibi ticari avantaj sağlayan yeni genlerin benimsenmesinin hızlandığı aktarıldı.

Genetik programlarda hızlanma ve sonuçları

Márquez, genetik iyileştirme çalışmalarının son dönemde hız kazandığını, bunun daha kısa sürede daha fazla çeşit seçeneği sunmasına yol açtığını belirtti. Bu artan seçeneklerin hem üreticilerin hem de dış pazarlardaki tedarik zincirlerinin beklentilerini şekillendireceği öngörülüyor.

Uzun vadede odak noktası meyve kalitesi olmaya devam edecek; kalite kriterleri arasında meyve sertliği, tat dengesi (asitlik ve tatlılık), boyut ve görünüm (ör. meyve üzerindeki beyaz örtü yani bloom) yer alıyor.

Agronomik beklentiler ve dayanıklılık

Yeni nesil çeşitlerin yalnızca tüketiciye hitap eden nitelikler taşımayacağını, aynı zamanda tarlada da daha iyi performans göstermesi gerektiğini vurgulayan Márquez, iklim değişikliğine adapte olabilen, farklı bölgelere genetik esneklikle uyum sağlayan ve zararlı/zarar gören hastalıklara karşı daha dayanıklı materyallerin önem kazandığını söyledi.

Gelecekte hangi farklılaşmalar mümkün?

Márquez, yaban mersini genetiğinin diğer birçok kültüre kıyasla hâlâ genç olduğunu ve bu nedenle farklılaşma imkânlarının yüksek olduğunu ifade etti. Beklenen yenilikler arasında daha iri (super-jumbo) meyveler, klasik koyu mavi dış yüzeyin dışında renk varyasyonları, içeride farklı dokular ve daha belirgin aromatik profiller gibi özellikler sayıldı.

Ayrıca yeni tat profilleri ve meyve içinde yeni renk tonları ile tüketici deneyimini zenginleştirecek çeşitlerin geliştirilmesinin mümkün olduğu; aromatik yoğunluğu ve özel tat kombinasyonlarının pazarda farklılaşma unsuru olabileceği belirtildi.

Özetle

Her ülkenin ya da üretim bölgesinin yeni genetiklerden beklentileri farklılık gösteriyor: kiminin önceliği taşımaya uygun dayanıklılık, kimininki raf ömrü, kimininki üretkenlik veya sıcağa direnç. Marméquez'e göre çeşitleme değişimi, sektörün rekabet gücünü korumak ve tüketim potansiyelini genişletmek için kalıcı bir unsur olacak.

Öne çıkan noktalar

• Çeşit yenilenmesi (varietal replacement) küresel düzeyde bütün piyasaları etkileyecek bir eğilim olarak görülüyor.
• Kuzey Amerika rekabet avantajı için yeni genetiklere ihtiyaç duyuyor; Meksika sıcaklık dayanıklılığına odaklanıyor.
• Peru'da sertlik ve raf ömrü, Şili'de taşınabilirlik ve verim öncelikli konular arasında.
• Genetik programlar hızlandıkça pazarda daha fazla seçenek ve farklılaşma ortaya çıkacak.
• Gelecekte aroma, renk, boyut ve iç doku gibi tüketici odaklı özel nitelikler artabilir.