Şili'nin yaban mersini haritası değişti: yeni çeşitler ihracatı şekillendiriyor

2025/26 sezonunda Şili'nin taze yaban mersini ihracatı 92.900 tona ulaştı; yeni çeşitlerin payı artarken Avrupa, ABD'yi geçerek en büyük alıcı oldu.

Şili'nin yaban mersini haritası değişti: yeni çeşitler ihracatı şekillendiriyor

Özet: 2025/26 sezonunda taze ihracat 92.900 tona yaklaştı; varietal yenilenme, Avrupa talebinin güçlenmesi ve donmuş ürünlerdeki büyüme sektörde önemli değişimler getirdi.

Genel görünüm ve hacim

IBO Global'in 2026 raporuna göre Şili, 2025/26 sezonunu yaklaşık 92.900 ton taze yaban mersini ihracatıyla tamamladı; bu, bir önceki sezona göre yaklaşık %2,7 artışa işaret ediyor ve başlangıç tahminlerinin üzerinde bir sonuç oldu.

Yeni çeşitlerin yükselişi

Üretimdeki yapısal değişim dikkat çekiyor: yeni genetiklere ait gönderiler geçen sezona göre %14 artarak toplamın %24'ünü oluşturdu (2024/25'te %21 idi). Bu değişim, meyve sertliği, boyut ve rekolte sonrası dayanıklılık taleplerine yanıt vermek üzere yürütülen yenilemenin bir parçası olarak değerlendiriliyor.

Pazar dağılımındaki kayma

Coğrafi taleplerde kayma yaşandı; Avrupa yaklaşık 46.768 ton alım yaparak Şili taze ihracatının yarısını üstlendi ve talebini %20 artırdı. Bölge içinde Hollanda %25, Birleşik Krallık ise %5 artış gösterdi. Buna karşın ABD pazarı payı %37 olurken gönderiler %13 geriledi; raporda bunun ticaret ve tarife etkenleriyle ilişkili olduğu belirtiliyor.

Kuzey Amerika'da Kanada alımları %32 yükselirken, Asya genelinde toplamlar %7 düştü; Çin'e yapılan sevkiyatların azalması bu düşüşte rol oynadı. Bununla birlikte Tayvan alımları %84, Güney Kore ise %11 artış kaydetti. Latin Amerika bölgesine yapılan sevkiyatlar %11,7 büyüdü; Arjantin ve Brezilya öne çıkan alıcılar oldu.

Organik, dondurulmuş ve işleme yönelimi

Organik segmenti de genişliyor: taze organik ihracatlar yaklaşık 18.234 tona ulaştı ve bir önceki sezona göre %15 artış göstererek taze ihracatın yaklaşık beşte birine denk geldi. Öte yandan dondurulmuş ürünler 2025 yılında 72.464 tona çıkarak yıllık %46 büyüme kaydetti; işleme, taze programlarda talebi karşılayamayan meyve ve çeşitlere alternatif kanal sağlıyor.

Üretim ve saha seviyesindeki değişiklikler

Sezonda artan ısı birikimi hasadı öne çekti ve yoğunlaştırdı. Örneğin Duke çeşidinde hasat yaklaşık 20 gün daha erken başladı; başlangıçta kuru madde oranı daha düşük, ortalama meyve boyutları küçülmüş ve meyve daha yumuşak gözlemlendi.

Ayrıca raporda bazı yeni Şili tesislerinin (işçilik hariç) sermaye ve işletme maliyetlerinin Peru'dakilere kıyasla daha düşük olduğu iddiası yer alıyor; bu, bölgesel rekabette önemli bir unsur olsa da tek başına yeterli görülmüyor. Uzun dönem rekabet için sezon boyunca tutarlı kalite sağlanması gerektiği vurgulanıyor.

Ne değişiyor?

• Taze ihracat hacmi büyürken arz içeriği yeni çeşitlerle dönüşüyor.
• Avrupa, Şili için birinci pazar konumuna yükselmiş durumda.
• Dondurulmuş ürünler ve işleme, kalite sıkıntısı yaşayan ürünlere ikinci bir rota sunuyor.
• Organik payı artıyor ve taze gönderiler içinde önemli bir segment haline geldi.
• Rekabet sadece maliyete değil, meyve kalitesi ve mevsimsel tutarlılığa dayanıyor.

Bu haber, sektörün 2025/26 sezonuna ilişkin sayısal ve eğilimsel verilerini özetlemektedir.