Çin pazarında Şili kirazı ve yaban mersini gönderilerinde zorluklar: hacim artışı, talep yavaşlığı ve ambalaj önemi

Ocak 2015 döneminde Şili’den Çin’e gönderilen kiraz ve yaban mersininde hacim artışıyla birlikte talepin beklenenden düşük olması, fiyat baskısı ve depolama kaynaklı bozulmalar yarattı. Ambalaj teknolojileri ve soğuk zincir yönetimi öne çıktı.

Çin pazarında Şili kirazı ve yaban mersini gönderilerinde zorluklar

28 Ocak 2015 — Blueberries Consulting News (aktarılan bilgiler: Pac Life)

Pac Life adlı aktif modifiye atmosfer (MAP) ambalaj üreticisinin teknik ve ticari ekipleri, Ocak 2015’te Çin’in başlıca taze meyve pazarlarında yer aldı. Şirket, kaynak metinde Asya’ya yapılan taze cranberry gönderilerinde lider olduğunun aktarıldığını belirtiyor (kaynakta terim farklılıkları mevcut; aktarılıyor).

Rapora göre bu sezonda Şili kaynaklı kiraz ve yaban mersini sevkiyatlarında hacim beklenenden fazla büyüdü. Buna karşın Çin tarafındaki talep, özellikle yılbaşı öncesi döneme yaklaşırken planlandığı kadar hızlı değildi; sonuçta fiyatlarda düşüş ve bekleme sürelerinin uzaması yaşandı.

Uzatılmış bekleme ve konteynerlerdeki uygunsuz saklama koşulları bazı partilerde meyvede çürüme, maya/fermantasyon belirtileri ve su kaybı (dehidrasyon) ortaya çıkmasına neden oldu. Sorunlarda rol oynayan etmenler arasında sıcaklık kırılmaları, kondensasyon ve bazı konteyner tiplerinin düşük gaz geçirgenliği sayıldı.

Pac Life teknik ekibinin Şanghay’daki Huishan Market ve Kanton’daki Jiagnan Market ziyaretlerinde, şirketin MAP teknolojisiyle gönderilen bazı partilerin sorunsuz ulaştığı gözlemi aktarıldı. Ancak yağış sonrası toplanan meyvelerde dal parçalanması ve çürüme oranlarının daha yüksek olduğu bildirildi.

İhracatçılara öneriler

Metinde belirtilen öneriler özetle şunlar: Bahçede ve ambalajlamada etkili fungisit uygulamaları, nakliye sırasında sıcaklık kontrolü ve paketlemeden varışa kadar izleme. Kiraz için iyi korunan, sıcaklık sorunu olmayan partilerde soğuk depolama ile yılbaşı dönemine kadar beklemek fiyat avantajı sağlayabilir; ancak depolama koşulları yetersizse beklemek önerilmiyor.

Yaban mersininde ise MAP poşet kullanımının arttığı, buna karşın atmosfer kontrollü konteyner veya CO₂ jeneratörüyle gönderilen partilerin daha uzun beklemelerde daha fazla su kaybı ve çürüme riski taşıdığı vurgulandı. Ayrıca Çinli alıcıların giderek daha fazla kapalı (sealed) MAP poşetleri tercih ettiği; bunun meyve görünümü, tazelik algısı ve raf ömrü üzerinde olumlu etkiler sağladığı bildirildi.

Pac Life, sezon boyunca müşterilerine çeşit analizi, ürün karakterizasyonu, tesis yerleşim analizi, ideal paketleme koşulları ve yüksek verimli sürekli kapama ekipmanları gibi eksiksiz teknik destek sağladığını; ilerleyen dönemler için istatistik temelli bir ana plan ve çevrimiçi destek platformu sunmayı planladığını duyurdu.

Öne çıkan noktalar

• Ocak 2015 döneminde Şili’den Çin’e kiraz ve yaban mersini sevkiyatları arttı; talep ise görece yavaştı.
• Artan arz ve zayıf talep fiyat baskısı ve stoklanma süresinin uzamasına yol açtı (raporda yedi günden fazla beklemeler raporlandı).
• Sıcaklık kırılmaları, kondensasyon ve düşük geçirgenlikli konteynerler meyvede çürüme ve fermantasyon riskini artırdı.
• Kiraz için iyi uygulanan fungisit yönetimi ve soğuk zincirin korunması, yılbaşı dönemine dek bekleme stratejilerini mümkün kılıyor.
• Yaban mersininde MAP (kapalı poşet) kullanımının artması, kozmetik görünüm, tazelik ve raf ömrü açısından alıcı tercihini güçlendiriyor.
• Ambalaj teknolojisi ve gönderi sırasında izleme, Çin pazarına yönelik taze meyve lojistiğinde belirleyici oldu.