Çin'de üretim 810 bin tona çıktı; yaban mersini fiyatları düştü

2025 üretim artışı ve erken hasat yöntemleri arzı genişletti; perakende ve toptan fiyatlar son haftalarda belirgin biçimde geriledi.

Çin'de üretim 810 bin tona çıktı; yaban mersini fiyatları düştü

Çin'deki yaban mersini arzı 2020'den 2025'e önemli ölçüde arttı ve bunun piyasa fiyatlarına yansıması son haftalarda gözlemleniyor. Bahar dönemine göre perakende fiyatlarda neredeyse yarı yarıya düşüş bildiriliyor; örneğin 250 gramlık paketlerin fiyatı önceki seviyelere kıyasla belirgin şekilde geriledi.

Toptan satışlarda devaluation eğilimi var: kutu bazında fiyatlar kayda değer oranda düştü ve üretim bölgelerinde çiftçi gelirlerine yansıyan fiyat düşüşleri yaşandı. Yunnan'da üst düzey ürün için çiftçi satış fiyatları geçen yıla göre yaklaşık yarı yarıya azaldı; aynı bölgede satış hacimleri ise iki katına çıktı.

Üretim ve bölgeler

Sektör verilerine göre ülke genelinde üretim 2020'de yaklaşık 347.000 ton iken 2025'te yaklaşık 810.000 tona ulaştı. Yunnan eyaleti tek başına 2025 üretiminin yaklaşık %30'unu karşılayarak yaklaşık 280.000 ton üretim gerçekleştirdi.

Teknoloji ve ekim alanları

2020 civarında uygulanmaya başlanan substrat tabanlı üretim teknikleri daha erken hasatlar ve verimi artırdı; bu uygulama özellikle Yunnan'da etkili oldu. Serada üretim diğer bölgelere de yayılarak Mart-Nisan dönemine ilave arz sağladı. Açık alan üretimin sezon ilerledikçe hacmi artırması bekleniyor; Haziran ayına doğru ek fiyat baskısı oluşabilir.

Sanayi yapısı ve çeşit çalışmaları

Sektörde 300'ün üzerinde şirket faaliyet gösteriyor ve ekim alanı yaklaşık 16.667 hektar civarında. Ticari çeşitlerin büyük bölümü ithal kökenli kalmaya devam ediyor; yerli çeşitler pazarın yüzde onundan daha azını oluşturuyor.

Yerel tür geliştirme çalışmaları sürüyor ancak mavi yemişin genetik yapısı nedeniyle ıslah süreçleri genellikle 8–10 yıl alabiliyor. Lezzet, tatlılık ve asidite gibi özelliklerin çok sayıda gen tarafından belirlendiği ve çevresel faktörlerden etkilendiği belirtiliyor.

İşleme ve geleceğe bakış

Şu an üretimin büyük kısmı taze olarak satılıyor; işlenmiş ürün portföyü sınırlı olup meyve suyu ve kuru meyve örnekleri bulunuyor. Ekim alanlarının büyümesiyle ileri dönemde endüstriyel işleme kapasitesinin artması ve daha fazla ürünün işleme yönlendirilmesi bekleniyor.

Kurumsal destek

Yerli çeşit geliştirmeyi hızlandırmak amacıyla 2024'te Yunnan'da Güney Çin Yaban Mersini İnovasyon Merkezi kuruldu. Akademik kuruluşlar ve şirketler ıslah ve üretim teknikleri üzerinde iş birliği yapıyor.

Özet maddeler

• 2020 üretimi ~347.000 ton → 2025 üretimi ~810.000 ton (ülke genelinde artış).
• Yunnan 2025'te ~280.000 ton ile ülke üretiminin ~%30'unu sağladı.
• Perakende ve toptan fiyatlar Mart sonrası belirgin düştü; 250 g paket ve kutu bazında fiyat gerilemesi bildirildi.
• Substrat ve seracılık uygulamaları erken hasat ve ek arz sağladı; açık tarla üretimi sezon ilerledikçe artış potansiyeli taşıyor.
• Ekim alanı yaklaşık 16.667 ha; 300+ şirket sektörde aktif.
• Çoğu ticari çeşit ithal; yerli çeşit payı