Çin'de yaban mersini üretimi hızla artıyor; e-ticaret talebi de yükseliyor

Çin'de yaban mersini ekim alanları ve hasadı son yıllarda belirgin biçimde arttı; yerel oyuncular ayrıca e-ticaretin taze meyve satışlarını hızlandırdığını bildiriyor.

Çin'de yaban mersini üretimi hızla artıyor; e-ticaret talebi de yükseliyor

Yayımlanma: 20 Nisan 2017 — Blueberries Consulting News (kaynak aktarımı)

Üretim ve ekim alanındaki değişimler

2014 verilerine göre Çin'de çilek ekim alanı yaklaşık 113.300 hektar olup üretim 3,1 milyon tonu aştı; bu ürün için büyüme eğilimi sürüyor. Aynı dönemde yaban mersini için bildirilen alan 27.100 hektar ve üretim yaklaşık 26.100 ton olarak aktarılmıştır. Ahmet veya kaynak temsilcilerine atfedilen daha yeni rakamlarda ise yaban mersini alanının 31.000 hektarı aştığı ve üretimin 43.000 tona yaklaştığı ifade edilmiştir (kaynak aktarılıyor).

Pazar dinamikleri: mevsimsellik ve fiyatlama

Yerel sektörden aktarılan gözlemlere göre, yaban mersini fiyatları kış aylarında yaz aylarına kıyasla belirgin şekilde yüksek olabiliyor; bu nedenle bazı üreticiler kış döneminde pazarda iyi konumlanmayı hedefliyor. Ulaşım mesafelerinin uzunluğu ve tüketicilerin tercihleri (yüksek Brix/değerli tat) üretim yöntemleri ve lojistik planlamayı etkiliyor.

Şirket uygulamaları ve ürün çeşitliliği

Sektörde faal bir firma örneği olarak hem bitkisel üretim hem de ekstrakt ticareti yapan bir şirketin saha bilgileri paylaşıldı: Çilek için 10 işletmede toplam ~160 hektar, yaban mersini için 248 hektar, ahududu ve böğürtlen için sırasıyla yaklaşık 7 ve 1 hektarlık dikim alanları bildirildi. Aynı grupta elma ve portakal üretimi de daha geniş ölçeklerde sürdürülüyor (elma ~3.400 ha, portakal ~540 ha olarak aktarılmıştır).

İnternet satışlarının yükselişi

2015 verilerine göre Çin'de genel internet satışlarında %36,2'lik bir artış kaydedildi; aynı yıl taze ürünlerin online satışı ise yaklaşık %80,8 oranında büyüdü. Makalede ayrıca bir yılda Çinli tüketicilerin yaklaşık %5'inin taze ürünleri internet üzerinden satın aldığı; genç tüketici gruplarının ise online alışverişi hızlandıran ana etken olduğu belirtilmiştir (kaynak aktarılıyor).

Pazara ilişkin öne çıkan noktalar

• Yaban mersini ekim alanları ve üretiminde son yıllarda güçlü artış rapor edildi.
• Mevsimsel fiyat dalgalanmaları pazarlama stratejilerini etkiliyor; kış döneminde fiyatlar genellikle daha yüksek.
• Uzak iç pazarlar ve tüketici beklentileri lojistik ile kalite yönetimini öncelikli hale getiriyor.
• Online satış kanalları taze meyve talebini hızla büyütüyor; genç kuşaklar bu dönüşümün sürükleyicisi olarak gösteriliyor.
• Bazı üreticiler entegre modelle (üretim + ticaret) hem üretimi hem de pazar erişimini genişletmeye çalışıyor.

Not: Metindeki bazı yeni rakamlar ve ifadeler orijinal kaynak temsilcilerinin aktarımlarına dayanmaktadır; tam doğrulama gerektiren noktalar orijinal kaynağa bakılarak teyit edilmelidir.