Çin'de yaban mersini üretimi hızla büyüyor: Pazar, teknoloji ve ihracat potansiyeli

Çin, hem üretim hem de iç pazar açısından yaban mersininde küresel oyuncu konumuna yükseliyor. Sektördeki büyüme; teknolojik yatırımlar, devlet desteği ve hızla artan iç tüketimle şekilleniyor.

Çin'de yaban mersini üretiminde hızlı bir yükseliş

Tarih: 24/07/2025 — Kaynak: Blueberries Consulting

Kısa bakış

Uluslararası kuruluşlar ve Çin tarım otoritelerinin verilerine göre 2024 itibarıyla ülkede 80.000 hektarı aşan yaban mersini dikimleri bulunuyor ve üretim geçen sezonda 500.000 tondan fazla gerçekleşti. Son on yılda üretim hacminde on katı mertebesinde bir artış kaydedildi.

Coğrafi dağılım ve üretim modelleri

Üretim üç ana agro-ekolojik kuşağa yayıldı:

• Kuzeydoğu (Liaoning, Jilin, Heilongjiang): Açık arazide yetiştirilen yüksek çalı (highbush) çeşitleri hakim.
• Güney-merkez (Sichuan, Guizhou, Yunnan): İrtifa ve ılıman iklim avantajı ile korumalı ve sezondışı üretim öne çıkıyor.
• Doğu (Zhejiang, Shandong, Jiangsu): Teknoloji yoğun yaklaşımlar ve yüksek teknoloji sera uygulamaları gelişiyor.

Ayrıca Çin'de üretimin yaklaşık %40'ı seralar veya tüneller altında yapılıyor; topraksız tarım ve saksı/substrat uygulamaları hızla yaygınlaşıyor.

Kamu desteği ve teknoloji kullanımı

Çin hükümeti, yaban mersinini "modern tarım" hedefleri çerçevesinde stratejik bir ürün olarak konumlandırdı; sübvansiyon, araştırma ve teknoloji transferi destekleri mevcut. Bölgelerde berry (yemiş) araştırmalarına odaklanan merkezler bulunuyor; örneğin Dalian'de bir Yaban Mersini Araştırma Merkezi kurulmuş durumda.

Büyük üreticiler arasında yapay zeka, nem sensörleri, hidroponik sistemler ve insansız hava araçları gibi teknolojilerin kullanımına dair artış gözleniyor.

İç tüketim, fiyat ve e-ticaretin rolü

Çin üretiminin büyük kısmı yurt içinde tüketiliyor. Kişi başı tüketim 2012'de yılda 100 gramın altındayken, 2024'te 700 gramı aşmış; kaynak, mevcut seviyenin 800 gramı geçtiğini de aktarıyor. Bu talep artışı üç ana etkenle ilişkilendiriliyor:

• Yaban mersininin antioksidanlar açısından zengin, sağlıklı bir ürün olarak algılanması,
• Kentsel orta sınıfın genişlemesi,
• JD.com ve Alibaba gibi platformlar üzerinden gıda e-ticaretinin büyümesi.

Yurt içi fiyatların nispeten yüksek seyretmesi de üretimi teşvik eden bir unsur olarak belirtiliyor.

İhracat durumu ve rekabetçi zorluklar

Çin şu an için büyük bir ihracatçı değil; 2024'te ihracatın 12.000 tona yeniştiği ve komşu pazarlara (ör. Tayland, Vietnam, Singapur, Japonya) yöneldiği aktarılıyor. İhracat açısından rekabetçi hale gelmek için kalite sürekliliği, gıda güvenliği standardizasyonu ve hasat sonrası lojistik altyapısında iyileştirmeler gerektiği vurgulanıyor.

2030 projeksiyonları ve katma değer

Kaynağa göre ekili alanın 2030'a kadar 100.000 hektarı aşması; üretimin 900.000 tona ulaşması bekleniyor. Ayrıca işlenmiş ürün gamında (meyve suları, atıştırmalıklar, dondurularak kurutulmuş tozlar, doğal kozmetik hammaddeleri) çeşitlenme ve katma değerli markalaşma öngörülüyor.

Fırsatlar ve uyarılar

Özetle, nüfusun sağlık odaklı tüketim trendi, devlet destekleri ve tarım teknolojilerindeki ilerlemeler Çin'i kısa sürede önemli bir üretici ve iç pazar lideri haline getirdi. Buna karşın kalite kontrol, lojistik ve uluslararası pazarlardaki konumlanma gibi yapısal başlıklar sektörün önündeki kilit sınamalar olarak kalıyor.

Bu haber, Blue Magazine'de yayımlanacak daha kapsamlı bir raporun özetidir.