Walter Masman: Şili kirazı için piyasa fiyatları hâlâ büyümeye teşvik ediyor

Kiraz uzmanı Walter Masman, 2021/22 sezonu verilerine ve Çin talebine dayanarak Şili kiraz pazarındaki fırsatları ve yeni çeşitlerin durumunu değerlendirdi. Masman, Nisan 2023'te düzenlenecek Blueberries & Cherries Chile seminerinde konuşacak.

Şili kirazı: Talep, çeşitler ve zamanlamanın önemi

Danışman Walter Masman, Şili kiraz üretiminin son yıllarda Çin pazarı etkisiyle öne çıktığını ve 2021/2022 sezonunda güney yarımkürenin arzında belirleyici bir konum aldığını aktarıyor.

Masman'a göre, sektör son 20 yılda kurulmuş olup özellikle son on yılda ihracat odaklı bir büyüme yaşadı; bunun ana itici gücü Çin'deki güçlü talep oldu.

Çeşitlerin performansı ve yönetimi

Uzman, çoğu güncel çeşidin pazarın talep ettiği boy, sertlik ve raf ömrü kriterlerini karşıladığını belirtiyor. Ancak bazı yeni genetik programların ticari kaliteyi tam anlamıyla kanıtlaması için birkaç yıla daha ihtiyaç duyabileceği vurgulanıyor.

Masman, yeni ıslah programlarının bazı çeşitlerde fazla canlılık (vigor) gösterdiğini; bunun verimi artırmak için özel uygulamalar ve farklı besleme stratejileri gerektirdiğini söylüyor.

Mevcut üretim yapısı ve ihracat

Şili'de üretimde hâlâ 8–10 geleneksel çeşidin ağırlığı sürüyor; yeniler şu an için sınırlı alanlarda üretim veriyor. 2021/2022 sezonunda, Mart 2022'ye kadar en çok ihraç edilen çeşitler ve bildirilmiş tonajlar şu şekilde:

• Lapins: 123,979 ton
• Santina: 85,136 ton
• Regina: 66,851 ton
• Bing: 22,862 ton
• Sweetheart: 20,299 ton
• Royal Dawn: 9,870 ton
• Skeena: 7,524 ton
• Kordia: 7,227 ton

Pazar zamanlaması ve Çin etkisi

Masman, 2021/2022 sezonunda Şili kiraz sevkiyatlarının büyük bölümünün (%88) Çin'e gittiğini; Çin Yeni Yılı geleneği nedeniyle kırmızı ve yuvarlak meyvelere olan talebin fiyatları yukarı çektiğini hatırlatıyor.

Merkezi üretim bölgelerinin hasadı, yılbaşı öncesine çekilerek yüksek talebin ve fiyatın avantajından yararlanma amacı taşıdı. Güney bölgeleri ise hasadı daha geç yaparak piyasada boşluk oluştuğunda aktif rol oynayabiliyor; bu da bazen daha iyi fiyatlara yol açıyor.

Değişim motivasyonu: erken ürün ve ticari kazanç

Masman'a göre çeşit yenilemesi daha çok erken dönemde hasat edilebilen ürünleri pazara sokmak ve daha yüksek fiyattan satmak amacıyla anlamlı oluyor. Genel olarak ticari gerekçeler, mevcut çoğu çeşidin halen pazara uygun olması nedeniyle ön planda.

Piyasa beklentileri ve alan artışı

2023 başı itibarıyla (6 Ocak'e kadar) sezonun iyi seyrettiğini belirten Masman, son altı yılda dikilen alanlar nedeniyle önümüzdeki dönemlerde toplam hacmin artmasının muhtemel olduğunu; bu durumun kademeli bir alan genişlemesi için fırsatlar yaratabileceğini söylüyor.

Masman, Nisan 2023'te Monticello Kongre Merkezi'nde düzenlenecek Blueberries & Cherries Chile 2023 Uluslararası Semineri'nde konuyla ilgili analizlerini paylaşacak.

Yazan: Catalina Pérez Ruiz (Blueberries Consulting)