Cort Brazelton: Yaban mersini pazarında kalite, yeni üreticiler ve rekabet dönüşümü öne çıkıyor

Fall Creek ortak CEO'su Cort Brazelton, yaban mersini talebinin arttığını ve kalite beklentilerinin yükseldiğini belirtiyor. Yeni üretici ülkelerin pazara girişi ve COVID-19 kaynaklı tedarik sorunları sektörün adaptasyon ihtiyacını artırıyor.

Cort Brazelton: Yaban mersini pazarında kalite, yeni üreticiler ve rekabet dönüşümü öne çıkıyor

Tarih: 19/07/2021

Kaynak: Blueberries Consulting News

Fall Creek'in eş CEO'su Cort Brazelton, Blueberries Consulting ile paylaşılan değerlendirmesinde küresel yaban mersini pazarında talebin yükseldiğini ve yeni tüketici gruplarının ortaya çıktığını aktardı. Brazelton'a göre piyasa artık miktardan çok kaliteye odaklanıyor.

Haberde ayrıca Güney Afrika'nın sektörde güç kazanan ülkelere arasında yer aldığı, bununla birlikte Çin ve bazı Afrika bölgelerinden yeni üreticilerin pazara girişinin beklendiği vurgulanıyor. Bu yeni oyuncuların yıllık üretim ve kalite beklentilerini yukarı çektiği kaydedildi.

Brazelton, geleneksel üretici bölgelerin —örneğin Şili ve ABD— artan rekabet karşısında konumlarını gözden geçirmek zorunda kalacağını belirtti. Yeni rekabetin hem üretim planlarını hem de ticari stratejileri değiştirme zorunluluğu doğuracağı ifade edildi.

Üretici ve tüketici taleplerinde öne çıkan boyutlar arasında ürün canlılığı, iri tanelilik, etliklik/sertlik ve tat yer alıyor. Aynı zamanda tüketiciler üretimin iyi iş uygulamaları ve çevresel duyarlılıkla yürütülmesini bekliyor; buna bağlı olarak tedarik zinciri uygulamaları da daha belirleyici hâle geliyor.

COVID-19 salgını sektörün lojistik ve dağıtım ağlarına önemli etkiler yaptı; makalede salgın döneminde bazı pazarların ürünlere zamanında erişememesi sonucu arz-talep dengesizlikleri yaşandığı belirtiliyor. Bununla birlikte sektörün bu zorlukların üstesinden gelmek için adaptasyon gösterdiği kaydedildi.

Brazelton, 3 Ağustos 2021'de düzenlenen Uluslararası Yaban Mersini Ayı (International Blueberry Month 2021) etkinliğinde "küresel trendler" başlıklı bir sunum gerçekleştirdi/gerçekleştirecek olarak haber verildi. Etkinlikte Arjantin, Güney Afrika ve Fas'tan konuşmacıların da yer aldığı bildirildi.

Etkinliğin program başlıkları arasında genetik ve çeşitler, inovasyon, ticari yaklaşımlar, hasat sonrası (postharvest) süreçler, tozlaşma ve ülkeler bazında endüstri analizleri gibi konular yer alıyor. Bu konuların üretim verimliliği ve pazarlama stratejileri üzerinde doğrudan etkisi olduğu vurgulanıyor.

Son olarak, makalede yaban mersininin besinsel özelliklerine de değinildi: Hafıza ve görsellik üzerine faydaları, yüksek lif ve antioksidan içeriği gibi özelliklerin meyvenin sağlık-odaklı talebini desteklediği ifade edildi.

Özet maddeler

• Cort Brazelton (Fall Creek eş-CEO'su) sektörün kalite odaklı bir evreye girdiğini belirtti.
• Güney Afrika güçlenen üreticiler arasında; Çin ve bazı Afrika bölgelerinden yeni girişler bekleniyor.
• Şili ve ABD gibi köklü üreticiler artan rekabete karşı strateji güncellemek zorunda kalabilir.
• COVID-19, tedarik zinciri aksaklıklarıyla arz-talep dengesini etkiledi; sektör uyum sağladı.
• Uluslararası Yaban Mersini Ayı etkinliğinde (3 Ağustos 2021) küresel trendler, genetik, postharvest ve ticaret konuları tartışıldı.
• Yaban mersini, besin değerleri ve antioksidan içeriği nedeniyle talep artışında rol oynuyor.

Not: Bu özet, Blueberries Consulting tarafından yayımlanan habere dayanarak derlenmiştir.