Fall Creek Chile: Şili yabanmersininin 'tat‑asit' dengesi kalite imzası

Fall Creek’in Şili yöneticisi Ernesto Pino, şirketin 2022'de kurulan şubesinden bu yana yürüttüğü altyapı, çeşit denemeleri ve mekanik hasat çalışmalarıyla Şili yabanmersinindeki rekabet avantajını artırmayı hedeflediğini aktardı.

Fall Creek Chile: Şili yabanmersininin 'tat‑asit' dengesi kalite imzası

Ernesto Pino, Fall Creek Chile Genel Müdürü, şirketin Şili operasyonları, genetik denemeler ve mekanik hasat araştırmaları üzerine Blueberries Consulting ile değerlendirmelerde bulundu.

Şili yatırımı ve ilk iki buçuk yıl

Fall Creek, dünya çapında fidan ve genetik çalışmalarıyla bilinen bir firma; kuruluşunun ilk fidanlık faaliyetleri üzerinden 42 yılı aşkın süre geçtiği aktarılıyor. Şirketin Şili'deki yan kuruluşu yaklaşık iki buçuk yıldır faaliyette olup (24 Ekim 2024 tarihli röportaja göre) bölgedeki altyapı ve teknoloji yatırımları öncelikli hedefler arasında yer aldı.

İnsan kaynağı ve çeşit yenilemesi

Pino, Şili için uygulanacak fidanlık ve üretim modelinin yerel uygulamalardan farklı olduğunu, bunun doğru personel eğitimi ve sektörel kabul gerektirdiğini belirtiyor. Çeşit yenilenmesinin yalnızca yeni bir tür sağlamaktan ibaret olmayıp üretim zincirindeki aktörlerin iş modelini değiştirmesini de gerektirdiğini vurguladı.

Deneme istasyonları ve bölgesel uyum

Fall Creek’in yeni çeşitlerini pazara sunmadan önce deneysel istasyonlarda test ettiği, dayanıklılık, irilik, verim, erkencilik ve lezzet gibi kriterlerde üstün çıkanların farklı iklim ve toprak koşullarına göre uyum süreçlerinin izlendiği bildirildi. Şili Yabanmersini Komitesi ile işbirliği sonucu hangi çeşitlerin hangi bölgeler için uygun olduğuna ilişkin sonuçlara yaklaşılıyor.

Mekanik hasatta prototip ve teknoloji ortaklığı

Firmaya göre mekanik hasatta asıl zorluk, olgunlaşma döneminde olgunlaşmamış meyvelerin dökülmesini önlemek ve üretimin taze tüketim kalitesini koruyacak dayanıklılığı yakalamak. Fall Creek, belirli bir 10 günlük dönemde meyvelerin sıra ile olgunlaşıp sapta sağlam kalmasını sağlayan bir seçki prototipi geliştirdiklerini; ayrıca Hollanda merkezli teknoloji firması Finefield'e yatırım yaparak hasat makineleriyle uyumlu çözümler üzerinde çalıştıklarını aktardı.

Bölgesel konum ve tat profili

Pino, Şili'nin ikliminin soğuk karakteri nedeniyle burada yetişen çeşitlerin farklı bir tat‑asit dengesi sunduğunu, bu özelliğin Şili yabanmersinlerinin kısa vadede ayırt edici kalite işareti olacağını ifade etti. Aynı türlerin Peru veya Meksika'da aynı sonucu vermediği; güney bölgelerde soğuk gerektiren çeşitlerin hem verim hem de lezzet sağladığı belirtildi.

Fruit Attraction 2024 izlenimi

Pino, Fruit Attraction 2024'te Latin Amerika'nın yoğun ilgi gördüğünü ve genetik gelişmelerin tüketici memnuniyeti ile tekrar satın almaya etkisinin sektör görüşmelerinde öne çıktığını bildirdi. Genetik iyileştirmelerin taze meyve tüketimini ve tüketici deneyimini artırdığına dair genel bir eğilim paylaşıldı.

Ana bulgular

• Fall Creek, Şili'de yaklaşık 2,5 yıldır çalışıyor ve şirketin fidanlık kökenleri 42 yılı aşıyor (kaynak röportaj, 24/10/2024).
• 2022'de kurulan Şili şubesi altyapı, teknoloji ve insan kaynağı açısından önemli uyum süreci geçiriyor.
• Mekanik hasat için prototip çalışmalarında, tek seferde hasadı kolaylaştıracak 10 günlük yoğun olgunlaşma penceresi hedefleniyor; Finefield ile teknoloji ortaklığı bulunuyor.
• Şili iklimi sonucu oluşan tat‑asit dengesi, ülke yabanmersinlerinin ihracattaki öne çıkan niteliği olarak öne çıkarılıyor.