Ica'da yaban mersini ticaretinin yeni evresi: kalite, hassasiyet ve koordinasyon önceliğe çıktı

Paracas'taki Blueberry Convention 2026'da düzenlenen "Peru Moving Forward" panelinde Ica bölgesinin sürdürülebilir, kârlı büyüme için kalite hedefleri, çeşit stratejisi, saha verimliliği, altyapı ve lojistik koordinasyonu gibi unsurları güçlendirmesi gerektiği vurgulandı.

Panelde kimler konuştu?

Blueberry Convention Paracas 2026 kapsamında düzenlenen "Peru Moving Forward" oturumunda Danper'den Juan Valdivia, Family Farms Peru'dan Juan Pablo Bentín, Surexport Peru Berries genel müdürü José Luis Dibos, Hass Peru SA operasyon yöneticisi Luis Rodríguez ve Paracas Limanı ticari müdür yardımcısı Rabi Hernán Vilela Ríos konuşmacı olarak yer aldı.

Gündem: kalite ve ticari hassasiyet

Panelin ana sorusu, Ica'nın büyümesini kârlılık, ürün kalitesi ve giderek seçici hale gelen pazarlara daha hızlı yanıt verebilme ile nasıl sürdürebileceğiydi. Tartışmalar, hacimden ziyade kalite odaklı bir yaklaşımın artık ödüllendirildiği ve mevsimsel ile pazar bazlı stratejilerin net biçimde tanımlanması gerektiği yönünde yoğunlaştı.

Çeşit seçimi ve genetik

Konuşmacılar, iklim değişkenliği ve bölgesel koşulların çeşit seçiminden üretim yönetimine kadar her aşamada dikkate alınması gerektiğini belirtti. Juan Pablo Bentín, reaktif olmaktan ziyade olayları öngörmenin ve operasyonlara uygun genetik profillerin tercih edilmesinin önemine işaret etti.

Günlük operasyonlardaki verimsizlikler

Surexport Peru Berries yöneticisi José Luis Dibos, sahadaki tekrar eden küçük hataların kârlılığı ciddi şekilde erozyona uğrattığını vurguladı. Gecikmiş hasat, fazla olgun meyve, yumuşak meyve, ekipman kalibrasyonu eksiklikleri, uygulama hacimleri ve saha yerleşimi gibi unsurların düzeltileceği daha hassas operasyonel uygulamalar gerektiği paylaşıldı. Hızlı soğutma ve sevkiyatta bir-iki saatlik gecikmenin raf ömrünü belirgin biçimde etkilediği ifade edildi.

Altyapı ve liman lojistiği

Ica'nın rekabet gücünün sahadan bağımsız olmadığı, destekleyici lojistik zincirin kritik olduğu panelde tekrarlandı. Luis Rodríguez yol ve ulaşım sürelerinin personel ve tedarik girişi ile sevkiyatları etkilediğini söylerken, Paracas Limanı temsilcisi Vilela Ríos limanın artık daha çok bir lojistik merkezine doğru evrildiğini, konteyner depolama ve hat koordinasyonunun tek noktada toplandığını ve 2027 için yeni altyapı ve ekipman genişletme planlarının olduğunu aktardı.

İşgücü ve yönetim

İşgücü temini ve elde tutmanın operasyonel bir sorun olmaktan çıkıp stratejik bir başlık haline geldiği belirtildi. Üretim planlaması, daha akıllı ücret modelleri, çalışanların lojistik yükünü azaltma ve saha liderliği geliştirme gibi başlıklar rekabet için öncelikli kabul edildi. Ayrıca mahsul projeksiyonlarındaki sapmaların nakliye ve hasat planlarını bozarak maliyeti artırdığına dikkat çekildi.

Pazara uyum: daha rafine kararlar

Panelde ayrıca farklı pazarların farklı talepleri olduğu, bazı çeşitlerin Çin, bazılarının Avrupa veya ABD pazarında daha iyi performans gösterdiği hatırlatıldı. Bu nedenle üretim ve ticari stratejilerin hedef pazar koşullarına göre detaylandırılması gerektiği vurgulandı.

Sonuç

Paracas oturumu, Ica'daki büyümenin artık sadece saha genişlemesiyle ölçülmediğini; kalite hedefleri, operasyonel hassasiyet, lojistik altyapı ve işgücü yönetiminin birbirine bağlanmasının rekabeti belirleyeceğini ortaya koydu. Üreticiler ve ihracatçılar için öncelik, bu dört alan arasındaki koordinasyonu güçlendirmek ve uygulamada daha sıkı kontrol mekanizmaları kurmak oldu.

Öne çıkan çıkarımlar

• Çeşit-pazar eşleştirmesi yapılmalı: her pazar için uygun çeşit ve kalite hedefi belirlenmeli.
• Hasat ve soğutma proseslerinde zamanlama kritik; kısa gecikmeler raf ömrünü olumsuz etkiliyor.
• Sahadaki tekrar eden küçük hatalar (ekipman kalibrasyonu, uygulama hacmi, saha dizaynı) kârlılığı düşürüyor ve düzeltilmeli.
• Liman ve taşımacılık altyapısına yatırım, tedarik zinciri maliyetlerini ve beklemeleri azaltarak katma değer yaratıyor (Paracas'ta 2027 genişletme planları açıklanmış durumda).
• İşgücü stratejileri artık operasyonel değil stratejik; tedarik, ücretlendirme ve liderlik gelişimi önem taşıyor.
• İhracatçıların hedef pazarıyla yakın işbirliği kurarak talepleri ve kalite kriterlerini daha hassas tanımlaması gerekiyor.