Girdiler, işgücü ve sürdürülebilirlik: Jalisco'nun yaban mersini rekabetini güçlendirme gündemi

Jalisco, 2021'de yaklaşık 3.581 hektarlık yaban mersini alanıyla Meksika'nın lider bölgesi. Bölge yetkilileri; artan gübre maliyetleri, işgücü sıkıntısı ve sürdürülebilirlik taleplerinin ihracat rekabetini belirleyeceğini vurguluyor.

Girdiler, işgücü ve sürdürülebilirlik: Jalisco'nun yaban mersini rekabetini güçlendirme gündemi

Uluslararası Blueberries Mexico 2022 semineri açılışında konuşan Alejandro Velázquez —Jalisco Eyaleti Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nda Gıda Rekabeti Genel Müdürü olarak belirtiliyor— bölgenin yaban mersini potansiyelini ve karşılaşılan zorlukları değerlendirdi.

Velázquez'in aktardığına göre Jalisco, 2021'de yaklaşık 3.581 hektarla Meksika'nın en geniş yaban mersini ekim alanına sahip. Bölgede gündüz-gece sıcaklık farkları meyve kalitesine olumlu yansıyor ve bunun ihracat açısından avantaj sunduğu belirtiliyor.

Üretimin büyük kısmı Kuzey Amerika pazarına gönderiliyor; ABD, coğrafi yakınlığı nedeniyle Meksika'dan çıkan miktarın en büyük alıcısı konumunda. Ancak Peru'daki üretim artışı rekabeti güçlendiriyor; kaynakta yer alan ifadeye göre Peru, dünya çapında en büyük yaban mersini ihracatçısı haline gelmiş durumda ve sezon zirvesinde ABD pazarına sunulan arzın yaklaşık %90'ını sağlamasıyla dikkat çekiyor.

Öne çıkan rekabet faktörleri

Velázquez, Jalisco için üç öncelikli alanı şu şekilde sıraladı: üretim maliyetleri (özellikle gübre fiyat ve teminindeki dalgalanmalar), işgücü erişimi ve koşulları, ile sürdürülebilir uygulamaların yaygınlaştırılması. Bu başlıklar hem üretici kârlılığını hem de dış pazarlara erişimi doğrudan etkiliyor.

Gübre fiyatlarındaki artış ve bazı ürünlerin kıtlığı, üretim maliyetlerini yükseltiyor; yetkilinin değerlendirmesine göre bu ek maliyetlerin bir kısmı nihai mal fiyatına yansıyabilir. Orta vadede ise alternatif girdilere yönelim ve organik gübre kullanımının hızlanması bekleniyor.

İşgücü tarafında ise kırsal alanlardan kentlere göç, tarımsal işgücünün azalmasına yol açıyor. Ayrıca yaban mersini üretimi diğer tarım sektörleriyle—örneğin agave ve farklı meyve türleri—rekabet halinde. Bu durum, çiftliklerin nitelikli işgücü bulmasını zorlaştırıyor; Velázquez, iş koşullarının iyileştirilmesi ve çalışanlara daha iyi yan haklar sağlanması gerektiğini vurguladı.

Sürdürülebilirlik ve pazar erişimi

Çevresel yönetim —özellikle su kullanımı ve tarımsal atıkların bertarafı— Jalisco yönetiminin öncelikleri arasında. Sürdürülebilir sistemlere geçişin hem kaynak yönetimini iyileştireceği hem de sıkılaşan dış pazar koşullarında gerekli sertifikalara erişimi kolaylaştıracağı belirtiliyor. Eyalet hükümeti, sürdürülebilir üretime geçen birimlere destek programları uyguladığını aktarıyor.

Hızlı çıkarımlar

• Jalisco, Meksika'nın en geniş yaban mersini ekim alanına sahip; iklim farkları kaliteye katkı sağlıyor.
• Üretimin büyük bölümü Kuzey Amerika'ya gidiyor; ABD en önemli alıcı konumunda.
• Peru'nun artan ihracatı, Meksika ürünleri için rekabet baskısı oluşturuyor.
• Gübre maliyetleri ve tedarikindeki sorunlar üretim kârlılığını tehdit ediyor; alternatif ve organik girdilere geçiş gündemde.
• İşgücü kıtlığı ve iş koşulları, sahadaki verimlilik ile sürdürülebilir büyümeyi sınırlayan diğer etkenler.
• Su yönetimi, atık bertarafı ve sertifikasyon talepleri pazara erişim ve fiyatlama açısından önem taşıyor.