Kuzey Amerika yaban mersini sezonu için olumlu beklenti: organik ve çeşit çalışmaları öne çıkıyor

Naturipe Farms yetkilileri, Florida’da üretim düşüşü ve gecikme beklentisine rağmen birçok bölgede sezonun ortalamanın üzerinde seyredebileceğini belirtiyor; organik segment ve çeşit ıslahına yönelik talepler artıyor.

Sezon görünümü ve bölgesel farklar

Naturipe Farms temsilcisi Brian Bocock’a göre 2016 dönemi için Kuzey Amerika yaban mersini üretiminde genel bir iyimserlik söz konusu. Ancak Florida’da kış koşullarının olumsuz etkileri nedeniyle toplam üretimde düşüş ve hasat gecikmeleri bekleniyor.

Diğer üretim bölgeleri—Kaliforniya, New Jersey, Georgia, Michigan, Washington ve Kanada’daki British Columbia gibi—bu sezon ortalamanın üzerinde veya iyi seviyede mahsul bekliyor. Geçen yıl kaydedilen tarihi gecikmenin ardından bu sezonun zamanında seyretmesi öngörülüyor; Michigan’daki soğuk hava ise hasat takvimini ve verimi etkileyebilir, fakat etkinin boyutu henüz kesin değil.

Organik ürün talebi ve tüketici eğilimleri

Bocock, organik yaban mersini talebinin arttığını ve tüketicilerin genellikle prim ödemeye yatkın olduğunu aktarıyor. Bu eğilimin önümüzdeki 3–4 yılda devam etmesinin muhtemel olduğunu; ancak ekonomik koşullara bağlı olarak talepte inişler görülebileceğini belirtiyor (2008–2009 örneğinde olduğu gibi).

Yerel üretime yönelik ilgi de güçlü kalmaya devam ediyor; tüketicilerin bölgesel ürünleri tercih etme eğilimi, perakendecilerin 'yakın kaynak' taleplerini artırıyor.

52 haftalık tedarik stratejisi ve iş birlikleri

Hortifrut ile Michigan Blueberry Growers (MBG Marketing) arasındaki ortaklık, 2000 yılında başlatılan 52 haftalık tedarik programına zemin hazırladı. Naturipe Farms hâlihazırda yaklaşık 18 eyalette üretim yaparak büyük ulusal perakendecilere yıl boyunca yakın kaynaklı arz sağlamayı hedefleyebiliyor.

Çeşit ıslahı ve kalite odaklı çalışma

Şirketler kendi ıslah programlarına yatırım yaparak lezzet, genel kalite ve dokuya öncelik veriyor. Bocock, ideal çeşidin tat, dayanıklılık ve taşınabilirlik dengesini sağlaması gerektiğini vurguluyor; yumuşak fakat taşınamayan bir çeşidin ticari açıdan uygun olmayacağına dikkat çekiyor.

Islah süreçleri uzun vadeli olup bir çeşidin ilk melezlemeden ticarileşmesine dek yaklaşık 15 yıl sürebildiği aktarılıyor. Naturipe’nin 12–13 yıldır yürüttüğü ıslah yatırımları, şirketin geleceğe yönelik stratejisinin bir parçası olarak belirtiliyor.

Küresel genişleme potansiyeli

Sektör temsilcileri, yaban mersini tüketiminin özellikle son 15 yılda Birleşik Krallık gibi pazarlarda önemli artış gösterdiğini ve üretimin küresel olarak genişlemesinin talebi körükleyeceğini değerlendiriyor.

Öne çıkan noktalar

• Florida’da kış koşulları nedeniyle üretim ve hasatta düşüş/g gecikme riski bulunuyor.
• Kaliforniya, New Jersey, Georgia, Michigan, Washington ve British Columbia'da verimin iyi seyretmesi bekleniyor.
• Organik ürün talebi artıyor; ekonomik dalgalanmalara bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
• Hortifrut ve MBG ortaklığı ile 52 haftalık tedarik modeli güçlendirildi; Naturipe yaklaşık 18 eyalette üretim yapıyor.
• Islah programları lezzet, kalite ve dokuya odaklanıyor; bir çeşidin ticarileşmesi uzun yıllar alıyor (yaklaşık 15 yıl).
• Uluslararası pazarlar (ör. Birleşik Krallık) tüketimi artırdı; küresel genişleme talebi destekleyebilir.

Not: Metindeki bazı ifadeler orijinal kaynaktan aktarılan görüşleri yansıtmaktadır.