Milano'da şefler ve basınla Şili yaban mersini atölyesi: Mutfakta yeni kullanım alanları ve ihracat fırsatları tanıtıldı

Şili Yaban Mersini Komitesi (ASOEX) ile ProChile, Milano'da bir gastronomi atölyesi düzenleyerek meyvenin mutfakta kullanımlarını, besin değerini ve Avrupa pazarındaki potansiyelini tanıttı.

Milano'da şefler ve basınla Şili yaban mersini atölyesi

Tarih: 20 Şubat 2018 — Etkinlik Teatro7 Culinary Institute'ta gerçekleştirildi.

Şili menşeli yaban mersinlerinin Avrupa tanıtım çalışmaları kapsamında, ASOEX ile ProChile iş birliğinde Milano'da bir mutfak atölyesi düzenlendi. Etkinlik, meyvenin farklı tariflerde kullanılabilirliğini göstermek ve besin-değerine dair bilgi vermek amacıyla planlandı.

Programa gıda odaklı 15 gazeteci/blogger/foodie ve dört doğrudan ithalatçı katıldı. Şili Konsolosluğu'ndan temsilci ve ProChile ile ASOEX yetkilileri de etkinlikte yer aldı; isimler arasında Konsolos Pedro González, ProChile Ticaret Ataşesi Augusto Aninat ve ASOEX Avrupa/Asya Pazarlama Direktörü Charif Christian Carvajal bulunuyor.

Atölye sabah 11:30'da başlayıp öğleden sonra 15:00'te sona erdi. Teatro7'nin şefi Alessandro de Santis ile sommelier Luca de Mercuri hazırlıkları üstlendi; katılımcılar öğle yemeğinde hazırlanan tarifleri tatma imkânı buldu.

Sunumlarda, Şili'nin dünya çapında önemli bir yaban mersini ihracatçısı olduğu vurgulandı ve İtalya'nın bu meyve için büyüme potanseli taşıyan bir pazar olduğuna dikkat çekildi. Etkinlik kapsamında risotto ve çeşitli tatlılar gibi örnek reçeteler gösterildi.

ProChile temsilcisi, kampanya dönemi için İtalya'ya yapılan doğrudan taze sevkiyatların miktarına ilişkin bir rakam verdi; bunun mevcut kampanyada 77 ton civarında olduğu aktarılıyor (kaynak aktarımı şeklinde belirtiliyor).

ASOEX yetkilileri, benzer atölyelerin medya ve sektördeki aktörlerle doğrudan ilişki kurmaya yarayan dinamik bir tanıtım platformu olduğunu belirtti ve etkinliklerin meyvenin yemeklerdeki çok yönlülüğünü göstermede etkili olduğunu kaydetti.

Öne çıkan somut bilgiler

• Etkinlik yeri: Teatro7 Culinary Institute, Milano.
• Tarih: 20 Şubat 2018 (habere göre etkinlik sezon 2017-2018 tanıtım çalışmaları kapsamında yapıldı).
• Katılımcılar: 15 gıda odaklı medya temsilcisi/blogger/foodie ve 4 doğrudan yaban mersini ithalatçısı (habere göre).
• Organizatörler: Şili Yaban Mersini Komitesi (ASOEX) ve ProChile.
• Şef ve sommelier: Alessandro de Santis (şef) ve Luca de Mercuri (sommelier).
• Kampanyaya ilişkin paylaşılan sevkiyat bilgisi: İtalya'ya doğrudan taze sevkiyatlar bu kampanyada yaklaşık 77 ton olarak aktarılıyor (haber aktarımı).

Bu atölye serisinin amacı, yerel şefler, basın ve potansiyel ithalatçılarla doğrudan temas kurarak Şili menşeli yaban mersinlerinin mutfak kullanım alanlarını ve sağlık/beslenme katkılarını yaygınlaştırmak olarak özetlenebilir.