Moquegua'da Senasa, bölgenin ilk yaban mersini işleme tesisine hijyen onayı verdi

Peru'nun Moquegua bölgesinde, Senasa aracılığıyla yapılan denetim sonucu bir tesis birincil yaban mersini işleme için sağlık onayı aldı; kuruluş ilk kampanyasında 122 ton sevkiyat gerçekleştirdi.

Senasa'dan Moquegua'daki ilk yaban mersini işleme tesisine sağlık onayı

Moquegua bölgesinde faaliyet gösteren bir tesis, Tarım ve Sulama Bakanlığı bünyesindeki Senasa'nın yaptığı denetimler sonucunda birincil işleme için resmi sağlık yetkisi aldı. Onaya giden değerlendirme, tesisi gıda güvenliği düzenlemelerine uygunluk açısından inceledi.

Denetimde hangi unsurlar kontrol edildi?

Yetkililer; tesisin çevresel güvenliğini sağlayan çevre çitleri, giriş öncesi hijyen alanları, iş kıyafetlerinin ayrıştırılması, kabul alanının paketleme alanından ayrı tutulması ile kayıt ve bilgi sistemleri gibi temel altyapı ve prosedürleri doğruladı.

İyi üretim uygulamaları ve HACCP

Değerlendirme kapsamında iyi üretim uygulamaları (GMP) el kitabı ve standartlaştırılmış temizlik işletim prosedürleri (SOP) ile Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sistemlerinin uygulamaya konulduğu tespit edildi. Bu uygulamalar, birincil işleme öncesi, sırası ve sonrasında ürün güvenliğini artırmayı amaçlıyor.

İlk sevkiyat ve ekonomik etkiler

Consorcio Agrícola Moquegua SAC olarak kayıtlı tesis, bölgede ihracata yönelik yaban mersini işleyen ilk kuruluş oldu ve ilk kampanyada 122 tonluk bir gönderim gerçekleştirdi. Bu gelişmenin, bölgedeki tarımsal üretim ve hane ekonomisine katkı sağlaması, ayrıca tedarik zinciri genelinde istihdam ihtiyacını artırması bekleniyor.

Düzenleyici çerçeve

Tesisin uygunluğu, DS No. 004-2011-AG olarak anılan gıda güvenliği düzenlemesinde öngörülen şartlarla karşılaştırılarak değerlendirildi. Denetim raporunda, mevzuat gerekliliklerine uyumun sağlandığı kaydedildi.

Öne çıkan faydalar

• Bölgedeki ilk birincil yaban mersini işleme kapasitesinin devreye girmesi.
• İhracata yönelik üretim hattının aktif hale gelmesi ve 122 ton ilk sevkiyat.
• Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin (GMP, SOP, HACCP) uygulamaya alınması.
• Üretim zincirinde artan istihdam potansiyeli ve ekonomik katkı.
• Tesis altyapısı ve kayıt sistemleriyle izlenebilirlik kapasitesinin güçlenmesi.
• Bölgesel tarım ihracatı açısından yeni bir ilk uygulama olması.

Senasa tarafından verilen bu yetki, tesisin birincil işleme basamağında üretim yaptığı ürünlerin güvenlik ve kalite gereksinimlerini karşılamaya yönelik bir adım olarak değerlendirilmekte. Kuruluşun ihracat faaliyetleri ve uyguladığı yönetim sistemleri, bölgedeki başka işletmeler için örnek teşkil edebilir.