Organik taze ürün satışları 2021'in birinci çeyreğinde %9 yükseldi; çeyrek kazancı 2,2 milyar dolunun üstünde

2021 birinci çeyreğinde organik taze ürün satışları yıllık bazda yaklaşık %9,3 artarak 2,2 milyar doların üzerine çıktı; organik hacim de yükseldi ve bazı kategoriler çift haneli büyüme kaydetti.

Organik taze ürün satışları 2021 Q1’de güçlü performans gösterdi

Öne çıkan veri: Organik taze ürünlerin çeyreklik satışları 2020’nin aynı dönemine göre yaklaşık %9,3 artarak 2,2 milyar doların üzerine çıktı.

Genel performans

Organik taze ürünler 2021 yılı birinci çeyreğinde, önceki yılın aynı dönemindeki yükseliş eğilimini sürdürdü. Satışlardaki artış, geleneksel (konvansiyonel) ürünlere kıyasla daha yüksek seyrederek organik segmentin perakende içinde hızla büyüdüğünü gösterdi.

Temel rakamlar

• Organik taze ürün satış artışı: yaklaşık %9,3 (yıllık).
• Çeyrek bazında toplam organik taze ürün geliri: 2,2 milyar USD üzeri (raporda belirtilen seviye).
• Organik hacim değişimi: %5,7 artış.
• Geleneksel ürünlerde satış artışı: yaklaşık %2,9 (yıllık); geleneksel hacim %0,6 düşüş kaydetti.

Kategori bazlı görünüm

En çok satış-getirisi olan ilk 10 organik kategori, organik pazarın büyük bölümünü oluşturuyor. Bu üst sıralardaki kategoriler organik satışların ve hacminin çoğunluğunu yaratırken, aynı kategori grubu geleneksel pazarda daha düşük paya sahip.

• İlk 10 organik kategori, toplam organik hacmin yaklaşık %72'sini ve satışların %70'ini sağladı.
• Aynı kategori grubu, geleneksel ürünlerde yaklaşık %64 satış ve %67 hacim payı oluşturdu.
• Packaged (ambalajlı) salatalar, organik satışların yaklaşık %17'sini tek başına oluşturuyor ve bu ürün grubunda yıllık satış artışı ~%9,5 olarak raporlandı.
• Organik çilek/berry türleri, kış döneminde öne çıkarak organik satışların %15'inden fazlasını üretti; bu kategoride yıllık artış ~%8,8.

En yüksek artış gösteren alt kategoriler ve hacim liderleri

Rapor bazı alt kategorilerde çift haneli büyüme oranları olduğunu ortaya koyuyor. Yetkililerin paylaştığı verilere göre:

• Taze otlar: yaklaşık %28,2 artış (dolar bazında en yüksek artışlardan biri).
• Marul türleri: yaklaşık %34,7 artış (dolar bazında öne çıkan diğer başlık).
• Domates: yaklaşık %14,7 artış (dolar bazında kayda değer artış).
• Hacim açısından ise muz, havuç ve elma üçlüsü perakende organik hacmin yaklaşık %37’sini oluşturuyor; muz tek başına ~%17 paya sahip.

Bölgesel eğilimler ve sektörel değerlendirme

ABD içindeki tüm bölgelerde organik satış ve hacim artışları gözlendi; Batı ve Kuzeydoğu bölgeleri tarihsel olarak en güçlü organik pazarlar olarak öne çıkıyor ve bu çeyrekte de en yüksek dolar bazlı büyümeyi kaydettiler.

Organic Produce Network CEO’su Matt Seeley tarafından yapılan değerlendirmede, restoranların yeniden açılması ve yeme-içme hizmetlerinin kademeli olarak geri gelmesiyle birlikte organik ürünlerdeki hızlı büyüme hızının zamanla yavaşlayabileceği ifade edildi (alıntı niteliğinde aktarıldı).

Hızlı özet - neden önemli?

Veriler, perakende içinde organik taze ürünlerin talep ve gelir bakımından geleneksel ürünleri geride bırakabildiğini; kategori odaklı strateji ve stok yönetiminin perakendeciler için fırsat yarattığını gösteriyor. Ancak pandemi sonrası tüketici davranışlarında normalleşme, büyüme eğrisini etkileyebilir.

Rapor kaynak ve referans

Bu özet, Organic Produce Network ve Category Partners tarafından açıklanan bir performans raporuna dayanılarak hazırlanmıştır; detaylar ve görsel tablolar orijinal raporda mevcuttur.

Not: Sayısal ifadeler ve oranlar kaynak rapordaki bildirimlere dayanmaktadır.