Brazelton ve Bentín: Yabanmersini pazarında kalite odaklı büyüme ve Peru'nun 2021 arz atağı

Uluslararası Yabanmersini Ayı kapsamında konuşan iki uzman, küresel tüketimde artış beklendiğini ve Peru'nun 2021 için güçlü bir üretim artışı planladığını açıkladı.

Brazelton ve Bentín'den sektör öngörüleri: talep artışı ve Peru'nun genişleyen arzı

Tarih: 06/08/2020 | Kaynak: Blueberries Consulting

Dünya genelinde ekonomik belirsizliklerin hakim olduğu bir dönemde, yabanmersini sektörü de genel beklentiler doğrultusunda temkinli bir görünüm sergiliyor. Uluslararası Yabanmersini Ayı etkinlikleri kapsamında konuşan Cort Brazelton ve Miguel Bentín, sektörün yakın gelecek perspektifini paylaştı.

Brazelton, mevcut veriler ışığında küresel tüketimin korunmakla kalmayıp zamanla artabileceği kanaatinde. Uzmanın aktardığına göre bugün dünya çapında yaklaşık 1 milyon ton yabanmersini tüketiliyor ve bu hacmin 2030'a kadar iki katına çıkabileceği öngörülüyor (iddia olarak aktarılıyor).

Uzman, pandemiyle birlikte tüketici alışkanlıklarının değiştiğini; taze tüketimin yanı sıra dondurma eğilimlerinin de sürdüğünü belirtti. Bu durumun, tedarikten kaliteye doğru bir dönüşümü hızlandırdığı vurgulandı: sektörün artık ham arz büyümesinden ziyade katma değer ve tutarlı kalite sunmaya yönelmesi gerektiği ifade edildi.

Miguel Bentín ise Peru'ya ilişkin somut arz projeksiyonları paylaştı: 2021 üretiminin 171.000 tonun üzerinde olması beklentisi, önceki sezona göre yaklaşık %42'lik bir artışı işaret ediyor (kaynağın aktardığı rakamlar). Bentín, bu üretimin yüzde 50'den fazlasının başta ABD olmak üzere yurtdışı pazarlarına yönlendirileceğini söyledi.

Peru'daki üretim yapısına dair değerlendirmede, çok büyük ölçekli işletmelerin yaygın olduğu; 1.000 hektar ve üzeri üretim birimlerinin sıradan hale geldiği belirtildi. Bu ölçeklerin, daha uzun sezonlar planlamayı ve kaliteyi güvence altına almayı kolaylaştırdığı görüşü öne çıktı.

Her iki konuşmacı da piyasalarda “ayrıcalıklı konumların” artık kalıcı olmadığını, pazarda sürekli ve kaliteli varlığın tedarikçi güvenilirliğini artıracağını vurguladı. Bu nedenle uzun sezon, sabit kalite ve pazar sürekliliğinin rekabet avantajı sağlayacağına dikkat çekildi.

Konuşmaların bir parçası olarak sektöre dair veri tabanlı değerlendirmelerin, pandemi sonrası yeni tüketim alışkanlıklarının etkilerini izlemek için önemsendiği belirtildi. Etkinlik kapsamında ayrıca ileri tarihli oturumlar ve çevrimiçi seminerler düzenlendiği bilgisinin yer aldığı kaynakta katılım yönlendirmesi yapıldı.

Öne çıkan noktalar

• Dünya yabanmersini tüketimi yaklaşık 1 milyon ton olarak kaydediliyor (kaynağın verisi).
• Brazelton, tüketimin 2030'a kadar iki katına çıkabileceğini düşündüğünü aktardı (iddia olarak belirtiliyor).
• Bentín'in 2021 için Peru üretim projeksiyonu: 171.000 tona yakın, önceki sezona göre ~%42 artış.
• Peru üretiminin yüzde 50'den fazlasının ABD pazarına yönelmesi öngörülüyor.
• 1.000+ hektarlık üretim birimleri Peru'da yaygın; bu durum daha uzun sezon ve kalite yönetimini öne çıkarıyor.
• Sektörün yönelimi: ham arz artırmaktan ziyade kalite, süreklilik ve katma değer oluşturmaya kayıyor.

Bu değerlendirmeler, sektörde karar vericiler ve üreticiler için hem pazarlama hem de lojistik planlamada önceliklerin yeniden belirlenmesi gerektiğini işaret ediyor. Kaynağın yayımladığı içerikte ileri tarihli oturumların takibi için ilgili bağlantılar yer almaktadır.

Not: Bu özet, Blueberries Consulting tarafından yayımlanan habere dayanarak hazırlanmıştır.