Peru yaban mersininde çeşit yenileme: Amaç emtialaşmayı önlemek

Peru'nun yaban mersini ihracatı son sezonda hızla büyüdü. Uzmanlar, çeşitte yapılacak yeniliklerin özellikle Çin talebine uygun kalite sağlayarak fiyat baskılarını hafifleterek emtialaşmayı engelleyebileceğini belirtiyor.

Peru yaban mersininde çeşit yenileme: Amaç emtialaşmayı önlemek

ECC (Escuela de Conocimiento Compartido) Genel Direktörü Mario Salazar, Peru yaban mersini sektörünün son dönemde gösterdiği hızlı büyümeyi ve önündeki riskleri değerlendirdi. Salazar’ın değerlendirmesi, sektör aktörleriyle görüşleri ile IQonsulting ve AGAP verilerine dayandırılıyor.

Analize göre Peru, kısa sürede yaban mersininde ihracat hacmini artırdı. IQonsulting’in aktardığı AGAP verilerine göre 2018/2019 döneminde yaklaşık 73.977 ton olan gönderim, 2019/2020 sezonunda 124.831 tona yaklaştı; bu artış kaynağa göre belirgin bir yükselişe işaret ediyor.

Salazar ayrıca Meksika’daki gelişimi yakından takip edilmesi gereken bir husus olarak görüyor. Meksika’nın yıllık sevkiyatları 2018/2019’dan 2019/2020’ye kadar belirtilen rakamlara göre 36.697 tondan 42.500 tona yükseldi; bu artışın özellikle ABD pazarında fiyatlar üzerinde baskı oluşturabileceği vurgulanıyor.

Peru ihracatının önemli bir payı ABD’ye gidiyor; değerlendirmelere göre yaklaşık %56 oranında bir pay söz konusu. Meksika’nın ABD’ye lojistik avantajı, Peru üreticileri için rekabet dezavantajı oluşturuyor; bu nedenle bazı Perulu şirketlerin Meksika’nın önemli üretim merkezlerinde (Jalisco, Sinaloa, Michoacán) operasyon arayışında olduğu aktarılıyor.

Çözüm önerilerinin merkezinde ise çeşit seçimi var. Sektörde yaygın olan Biloxi çeşidinin serbest bir çeşit olduğu; bununla birlikte bazı şirketlerin Ventura, Emerald, Bonita gibi alternatif çeşitlere yöneldiği bildiriliyor. Yeni çeşitlerin hedefleri arasında verim, ürün kalitesi, yüksek brix değeri ve pazarların beklentilerine uygun görünüm yer alıyor; özellikle Çin pazarında bu nitelikler önem taşıyor.

Salazar, çeşit değişiminin yalnızca verimlilik açısından değil, ürünün farklılaşması ve fiyat baskısına karşı korunması açısından da kritik olduğunu belirtiyor. Örnek olarak Peru’nun üzüm sektöründeki bazı çeşitlerin aşırı üretimi nedeniyle fiyat baskısı yaşandığı hatırlatılıyor; bu tür deneyimlerin yaban mersininde tekrar edilmemesi gerektiği vurgulanıyor.

Genel çıkarım olarak, Peru üreticilerinin Çin talebine uygun nitelikleri hedefleyerek ve çeşit portföyünü çeşitlendirerek artan hacmi daha kârlı ve sürdürülebilir bir şekilde konumlandırabilecekleri belirtiliyor.

Öne çıkan maddeler

• 2018/2019 → 2019/2020: Peru ihracatında kaynağa göre önemli artış (IQonsulting/AGAP verileri aktarılıyor).
• Meksika’nın üretim ve sevkiyat artışı, özellikle ABD pazarında fiyat baskısı yaratma riski taşıyor.
• Peru ihracatının yaklaşık %56’sı ABD pazarına gidiyor (aktarılıyor).
• Biloxi hâlâ yaygın; Ventura, Emerald, Bonita gibi çeşitlere geçiş yapan şirketler bulunuyor.
• Çin pazarı için yüksek brix ve düzgün meyve yüzeyi gibi kalite unsurları önemseniyor.
• Çeşit farklılaştırması, ürünün emtialaşmasını engelleme ve fiyat dayanımı sağlama amaçlı strateji olarak öne çıkıyor.

Kaynak: Blueberries Consulting News, 10/06/2020. Orijinal haber