Fruitist Peru COO’su Gal’Lino: Peru yaban mersininde sezonu uzatıp arzı yayarak fiyat baskısını azaltmayı hedefliyor

Fruitist Peru COO’su Juan José Gal’Lino’ya göre fiyatlar, kısa sürede yoğun ürün girişi olduğunda daha fazla baskılanıyor. Peru’nun uzayan sezonu ise hacmi haftalara yayarak pazarı “doyurmadan” büyümeye alan açıyor.

Peru yaban mersininde sezonu uzatıyor: Hedef, hacmi zamana yayarak değer kaybını sınırlamak

Sezon uzadıkça “pencere” yaklaşımı zayıflıyor

Blueberries Consulting News’te yer alan değerlendirmede, Fruitist Peru’nun Operasyon Direktörü (COO) Juan José Gal’Lino, Peru’nun yaban mersininde (blueberry) en önemli avantajlarından birinin üretim döneminin giderek uzaması olduğunu aktarıyor. Gal’Lino’ya göre birçok üretici ülkede sezon birkaç hafta ya da birkaç ayla sınırlıyken, Peru’da üretim süresi 5–7 aya kadar çıkabiliyor ve her yıl daha da genişliyor.

Bu uzama, ihracat hacminin belirli haftalarda yığılmasını azaltarak sevkiyatın daha dengeli planlanmasına imkân veriyor. Gal’Lino, fiyatların özellikle kısa bir zaman diliminde pazara çok ürün girdiğinde daha hızlı baskılandığını; buna karşılık hacmin daha fazla güne yayılmasının ürün değerini korumaya yardımcı olduğunu vurguluyor.

Haberde ayrıca Peru’nun artık yalnızca yılın ikinci yarısındaki belirli bir satış aralığına sıkışmadığı, pazarda neredeyse yıl geneline yayılan bir varlık hedeflediği belirtiliyor. Yine de ikinci yarıda bir zirve dönemi bulunduğu, ancak sezonun giderek daha erken başlayıp daha geç bittiği aktarılıyor.

Fruitist’in 2025/26 kampanya beklentisi: 32 milyon kg

Gal’Lino’nun paylaştığı projeksiyona göre Fruitist, 2025/26 kampanyasını yaklaşık 32 milyon kilogram yaban mersiniyle kapatmayı öngörüyor. Bir sonraki sezon için ise yaklaşık %30 büyüme beklentisinden söz ediliyor.

Bu büyümenin önemli bir kısmının, çeşit yenileme (varietal replacement) ile desteklendiği ifade ediliyor. Gal’Lino, Peru’daki büyümenin büyük ölçüde 10–12 yıl önceki çeşitlere kıyasla daha modern, pazarda daha iyi kabul gören ve daha yüksek değer yaratabilen çeşitlerle gerçekleştiğini belirtiyor.

Tek bir pazar yok: Segmentasyon öne çıkıyor

Haberde öne çıkan bir diğer başlık, ürünün farklı kalite/kalibre segmentlerine ayrılarak pazarlanması. Gal’Lino’ya göre “yaban mersini pazarı” tek tip değil; konvansiyonel ürünün yanında premium ve daha iri meyve segmentleri (jumbo, super jumbo gibi) bulunuyor ve her segmentin fiyat dinamiği farklılaşıyor.

Bu yaklaşımın, farklı alıcı profillerine ve farklı ihtiyaçlara göre ürün konumlandırmayı kolaylaştırdığı aktarılıyor. Metinde ABD’nin talepte önemli bir paya sahip olduğu; bunun yanında Avrupa ve Çin’in yanı sıra Orta Doğu, Hindistan ve Türkiye gibi gelişen destinasyonların da gündemde olduğu belirtiliyor.

Fiyatlar: Artan hacme rağmen “düzenli” sevkiyat vurgusu

Gal’Lino, arz artışına karşın piyasanın görece istikrarlı seyrettiğini; özellikle zirve haftalarda önceki yıllara kıyasla “daha fazla” ürün yığılması yaşanmadığını savunuyor. Haberde, sevkiyatın daha planlı ilerlemesinin belirgin fiyat düşüşlerini sınırladığı görüşüne yer veriliyor.

Bu çerçevede yalnızca toplam ihracat miktarının değil, ürünün haftalara dağılımının ve pazara girişteki sürekliliğin de fiyat oluşumunda belirleyici olduğu mesajı öne çıkıyor.

Rekabetin ana ekseni: Kalite, soğuk zincir ve raf ömrü

Gal’Lino’nun değerlendirmesinde kalite, büyümenin merkezinde konumlanıyor. Habere göre, daha fazla kilo üretmekten ziyade kaliteyi korumak ve geliştirmek, değer yaratımı açısından daha kritik görülüyor.

Bu noktada hasattan rafa kadar geçen süre, soğuk zincirin sürekliliği ve lojistik performansın; ürün kondisyonu, raf ömrü, stok devir hızı ve tüketici deneyimi üzerinde doğrudan etkili olduğu vurgulanıyor.

Büyümenin sürdürülebilirliği için yeni pazar arayışı

Haberde ileriye dönük kritik başlıklardan biri olarak yeni pazarların açılması gösteriliyor. Gal’Lino, destinasyon çeşitliliğinin artmasının büyümeyi destekleyeceğini; özellikle Japonya ve Kore gibi pazarların önem taşıyabileceğini ifade ediyor.

Genel çerçevede Peru’nun liderliğinin, kalite odağı, ticari disiplin ve tüketici beklentilerini daha iyi okuyan bir stratejiyle sürdürülebileceği görüşü aktarılıyor.

Lima’daki uluslararası seminerde panel katılımı

Metinde ayrıca Gal’Lino’nun, Peru’nun Lima kentinde düzenlenecek XXXIX Uluslararası Yaban Mersini Semineri kapsamında 11–12 Mart tarihlerinde (Lima Convention Center) bir panelde yer alacağı bilgisi paylaşılıyor. Panelin odağında, küresel pazarın yeniden şekillenmesi ve rekabet stratejileri; ticari/lojistik kararların ve çeşit-segmentasyon yaklaşımının değer korumadaki rolü bulunuyor.

Öne çıkan noktalar

• Peru’da yaban mersini sezonu 5–7 aya uzayabiliyor; sezonun her yıl genişlediği aktarılıyor.
• Stratejinin merkezinde, hacmi kısa bir döneme yığmak yerine haftalara yaymak yer alıyor.
• Fruitist, 2025/26 kampanyası için yaklaşık 32 milyon kg kapanış öngörüyor.
• Bir sonraki sezon için yaklaşık %30 büyüme beklentisi dile getiriliyor.
• Büyümenin önemli ayağı: daha modern çeşitlere geçiş (çeşit yenileme).
• Pazar, konvansiyonel/premium ve iri meyve segmentleri gibi alt kırılımlarla yönetiliyor.
• Kalite, soğuk zincir ve lojistik süreler; raf performansı ve tüketici deneyimi açısından kritik görülüyor.
• Yeni pazarlar (Japonya, Kore gibi) destinasyon çeşitliliği için önemli bir hedef olarak anılıyor.