SAVRpak'in 'Drop-In' torbası: Paket içi nemi kontrol ederek meyve ve yeşilliklerde raf ömrünü uzatmayı hedefliyor

ABD merkezli SAVRpak, paket içine yerleştirilen termodinamik bir torba ile kondensasyonu azaltıp oksijen-karbondioksit dengesini düzenleyerek meyve ve yeşilliklerin raf ömrünü uzattığını duyurdu.

SAVRpak'in nem kontrol teknolojisi ve hedefleri

23 Mayıs 2022 tarihinde paylaşılan bilgilere göre SAVRpak, paketlenmiş ürünlerde oluşan kondensasyonu azaltmayı amaçlayan yeni bir çözüm sundu. Şirket, teknolojinin özellikle çilek, böğürtlen, yapraklı yeşillikler ve mini salatalık gibi hassas ürünlerde tazeliği korumaya yardımcı olduğunu belirtiyor.

Ürün ve çalışma prensibi

SAVRpak'in 'Drop-In' adı verilen ürününün, kimyasal içermeyen ve biyobozunur bir torba olduğu; paketleme öncesinde ambalaja konduğu bildirildi. Şirketin aktardığına göre Atmosferik Kontrol ve İletim Teknolojisi (ACT) adlı sistem, ilk dakikada kondensasyonun önemli bir kısmını gideriyor ve ardından paket içindeki fazla nemi emerek yeniden kondens oluşumunu engellemeye çalışıyor.

Ayrıca SAVRpak, torbanın paket içindeki oksijen ve karbondioksit seviyelerini düzenleyerek küf, çürüme ve zararlı mikroorganizmaların gelişimini sınırlamayı hedeflediğini belirtiyor.

Saha ve laboratuvar testleri

Şirkete göre ürünle yapılan denemelerde bazı meyve ve sebzelerde raf ömründe belirgin uzamalar gözlemlendi. Ön sonuçlar, fizyolojik bozulma ve görsel kalite kayıplarının bazı örneklerde önemli ölçüde gerilediğini gösteriyor.

Belirtilen denemeler arasında Divine Flavor ile sofralık üzüm testleri, RCG Fruits ile böğürtlen çalışmaları ve Agrovision ile böğürtlen, yaban mersini ve ahududu testleri yer aldı; Frubana ise teknolojiyle teslimat süreçleri için pilot uygulama yürütüyor. Ayrıca 2021'de UC Davis laboratuvarında yapılan bir çalışmada, marul örneklerinde kondensasyon, suya batma, çürüme ve solma skorlarının kontrol grubuna göre daha düşük bulunduğu aktarıldı.

Ölçümler ve örnek sonuçlar

Şirketin paylaştığı ön verilere göre bazı ürünlerde gözlemlenen raf ömrü kazanımları şunlar:

• Physalis (cape gooseberry): 10 günden fazla uzama (ön sonuç bildirimi).
• Böğürtlen: 7 günden fazla ilave tazelik iddiası.
• Ahududu: 4–5 gün arası uzama bildirimi.
• Çilek: yaklaşık 4 gün ilave raf ömrü belirtisi.

Bu sayılar şirketin verdiği ön sonuçlardır; bağımsız, geniş ölçekli tarım/lojistik denemeleriyle doğrulanmaları gerekiyor.

Pazar uygulamaları ve planlar

SAVRpak, yeni çözümü ABD ve Latin Amerika pazarlarında uygulamaya almayı hedeflediğini açıklıyor; meyve tedarikçileriyle devam eden pilotlar bu açılıma temel oluşturuyor. Firmaya göre hedef, taşımacılık ve perakende zincirlerinde gıda israfını azaltmaya katkı sağlamak.

Sektör tepkileri

RCG Fruits CEO'su Fernando Garibay, böğürtlenlerde elde edilen sonuçların olumlu olduğunu ve görsel kalite ile lezzetin korunduğunu belirtti. SAVRpak eş-yöneticisi Grant Stafford ise şirketin hizmet verdiği alanlardan edindikleri teknoloji deneyimini ambalajlanmış ürün grubuna uyarladıklarını ifade etti. Bu beyanlar ilgili tarafların iletişimlerine dayanmaktadır.

Ne yapılması gerekiyor?

Teknolojinin yaygın kabulü için farklı iklim ve lojistik koşullarında geniş çaplı, bağımsız değerlendirmeler gereklidir. İlave olarak, farklı ambalaj tipleri ve tedarik zinciri süreçleriyle uyumluluk testleri karar süreçleri için belirleyici olacaktır.

Öne çıkan maddeler

• Drop-In: paket içine konulan termodinamik, biyobozunur torba olarak tanımlanıyor.
• ACT teknolojisi: kondensasyonu azaltma ve paket içi atmosferi etkileme iddiası taşıyor.
• Şirket, bazı meyve ve yeşilliklerde raf ömrünün üç kata kadar uzatılabileceğini iletiyor (şirket iddiası).
• Denemeler arasında UC Davis laboratuvar çalışması ve çeşitli tedarikçi pilotları yer alıyor.
• Uygulama hedefi: ABD ve Latin Amerika pazarları; daha geniş doğrulama gereksinimi bulunuyor.