Şili'nin yaban mersini ihracatında zirve Ocak'ta bekleniyor; organik pay ve Systems Approach öne çıkıyor

Şili'den taze yaban mersini sevkiyatlarının Ocak ve Şubat'ta doruğa çıkması bekleniyor. Toplam sezon hacmi hafif artış öngörüsüne karşın, bazı dönemsellikler ve pazar kaymaları gözlemleniyor.

Sezon gelişimi ve sevkiyatların zamanlaması

Şili'nin 2020–21 yaban mersini sezonu Ağustos ayında düşük hacimlerle başlamış; ancak yaz sonuna doğru (34. hafta civarı) ihracat hacimleri yükselmeye başlamıştır. Komite yetkilileri, 47. haftada Şili'den Kuzey Amerika'ya gönderilen yaban mersini miktarının ilk kez 1.000 tonu aştığını bildiriyor ve Ocak–Şubat döneminde maksimum sevkiyat haftalarının yaşanacağını öngörüyor.

Toplam hacim ve havanın etkisi

Şili Blueberry Committee'nin sezon başı tahmini toplam taze ihracat hacmi 111.500 ton; bu, bir önceki sezona göre yaklaşık %2 artış anlamına geliyor. Buna karşın 13 Aralık'a kadar eylül-aylarındaki sevkiyatlar, soğuk geçen olgunlaşma koşulları nedeniyle geçen yılın aynı dönemine göre %6 daha düşük gerçekleşti. Son haftalarda Merkezi Bölge'de gündüz sıcaklıklarının yükselmesi olgunlaşma ve hasat hızını artırdı.

Su kaynakları ve bölgesel durum

Kış yağışlarının artması ve dağlardaki kar birikiminin ardından su kaynaklarında iyileşme kaydedildi. V., Metropolitan ve VI. bölgelerde suya erişimde olumlu değişimler gözleniyor; bu da önceki yıl yaşanan kuraklık etkilerinin bir kısmını hafifletti.

Çeşit kompozisyonunda değişim

Sektörde eskimiş çeşitlerin payı azalırken, verim, lezzet ve raf ömrü gibi üstün özellikleri nedeniyle yeni çeşitlerin payı artıyor. Bu dönüşüm, önümüzdeki haftalarda artacak sevkiyatlarla birlikte ihracat profilini de değiştirebilir.

Organik üretim ve Kuzey Amerika pazarı

Organik yaban mersini ihracatı güçlü bir artış gösteriyor. Kasım sonuna kadar kaydedilen organik ihracat 3.781 ton olarak bildirildi; bu, bir önceki sezona göre %16'lık artışı işaret ediyor. 13 Aralık itibarıyla Şili'den toplam ihracat 26.127 ton olurken (önceki sezonda aynı tarihte 27.923 ton), gönderilen organik üretimin önemli bir bölümü ABD'ye yönlendi. Aynı tarihte ABD'ye giden organik miktarı 4.188 ton olarak verildi; bu rakam organik toplam ihracatının yaklaşık %91'ini oluşturuyor.

Systems Approach (Sistem Yaklaşımı) uygulaması ve yeni bölgeler

Ekim başında Federal Register'da yayımlanan Systems Approach düzenlemesi sayesinde, Ñuble ve Biobio bölgelerinden ABD'ye izleme ve denetim yoluyla ihracat yapılabilecek. Bu iki bölgenin sezona katılmasıyla tahmini ihracatın Ñuble için 9.500 ton, Biobio için 7.100 ton; toplamda 16.600 tona ulaşacağı ve bunun sezon tahmininin %15'ine tekabül edeceği bildirildi. Raporlara göre bu hacmin büyük kısmı organik üretimden oluşuyor.

Pazar talebi ve perakende eğilimleri

Pandemi koşullarında evde tüketim alışkanlıkları nedeniyle yaban mersini talebinin güçlü kalması bekleniyor. IRI verilerine göre Kasım ayında meyve-böğürtlen kategorisi 58 milyon dolar tutarında ek gelir üreterek %13,6 büyüme gösterdi ve mutlak gelir artışında ilk sıraya yerleşti. Perakendeciler sağlık faydalarını vurgulayan dijital promosyonlara ağırlık veriyor; Şili tarafı Ocak ayından itibaren çevrimiçi kampanyalar, kuponlar ve e-bültenlerle pazarlamayı yoğunlaştırmayı planlıyor.

Hızlı özet: Ana veriler

• Sezon tahmini toplam taze ihracat: 111.500 ton (≈%2 artış).
• 13 Aralık'a kadar gönderilen toplam: 26.127 ton (önceki sezona göre azalma).
• 47. haftada Kuzey Amerika'ya 1.000 tondan fazla gönderim gerçekleşti.
• Kasım sonu organik ihracat: 3.781 ton (%16 artış).
• Ñuble (9.500 t) ve Biobio (7.100 t) için Systems Approach ile toplam 16.600 ton öngörülüyor (%15 sezon hacmi).
• 13 Aralık itibarıyla ABD'ye gidən organik miktar: 4.188 ton (organik ihracatın ≈%91'i).