U. de Concepción ve berry ihracatçıları, donmuş meyve güvenliğini güçlendirmek için ortak proje başlattı

Universidad de Concepción ile Chilealimentos’e bağlı ihracatçıların ortak girişimi, donmuş berry ihracatının güvenlik ve rekabet gücünü artırmayı amaçlayan bir eşgüdüm ağı kuruyor. Proje CONICYT ve Bío Bío Bölgesel FIC tarafından destekleniyor.

Üniversite ve sektör arasında eşgüdüm: Donmuş berry güvenliği hedefleniyor

Universidad de Concepción ile Chilealimentos’e bağlı donmuş berry işleyen ve ihraç eden şirketler, ihracatta gıda güvenliğini güçlendirmek ve sektörel rekabetçiliği yükseltmek amacıyla ortak bir proje başlattı. Projenin açılış etkinliği 12 Mayıs 2015 tarihinde üniversitede gerçekleştirildi.

Projeye, CONICYT kaynakları ile Bío Bío Bölgesel Hükümeti'nin Rekabetçiliğe Yönelik İnovasyon Fonu (FIC) finansman sağlıyor; girişim Bölgesel İnovasyon Stratejisi kapsamında yer alıyor.

Katılımcılar ve amaç

Proje çalışmaları; Ziraat Mühendisliği Fakültesi, Eczacılık Fakültesi ve INIA'dan araştırmacıların katılımıyla yürütülecek. Amaç, donmuş halde ihraç edilen berry ürünlerinin güvenliğini garanti altına alacak, uygulamaya dönük çözümler üretmek ve üniversite-iş dünyası arasında sürdürülebilir işbirliği ağları oluşturmak.

Proje koordinatörü Juan Antonio Cañumir, üniversite ile şirketler arasındaki iletişim kopukluğunu giderip, araştırma çıktılarını uygulamaya dönüştürmeyi hedeflediklerini belirtti. Bu yaklaşım, mevcut bilgiyi endüstriye aktararak doğrudan uygulamaya sokmayı önceliklendiriyor.

İlk adımlar ve sektör talepleri

Açılışta yapılan bir çalıştayda 15 şirket temsilcisi yer aldı; katılımcılar sanayinin çözüm beklediği teknik sorunları paylaştı. Projede öncelikler özel sektör tarafından belirlenecek; bazı konularda doğrudan teknoloji transferi yapılacak, diğerlerinde ise yeni araştırma projeleri başlatılması planlanıyor.

Devlet desteği ve sektörün ağırlığı

Üniversite yönetimi, devlet desteğinin bu tür ortaklıkların tesis edilmesinde belirleyici olduğunu vurguladı. Ayrıca Chilealimentos üyelerinin, Şili'nin ihraç ettiği gıda hacminin yaklaşık %70'ini temsil ettiği kaydedildi.

Pazar güvenliği ve ortaya çıkan riskler

Endüstri temsilcileri gıda güvenliğini korunmasının pazar erişimi için kritik olduğunu belirtti. Son dönemde donmuş ürünler yoluyla bulaşan hepatit ve norovirüs gibi vakaların gündeme geldiği, uygun olmayan işletme uygulamalarının bu riskleri artırdığı aktarıldı.

Beklenen çıktı ve yol haritası

Projede hedeflenen ana başlıklar şunlar:

• Donmuş berry ürünlerinde gıda güvenliğini artırmaya yönelik pratik protokoller geliştirmek,
• Üniversite araştırmalarının sanayi uygulamalarına aktarımını hızlandırmak,
• İşletme ziyaretleri ve atölye çalışmalarıyla sorunların saha koşullarında belirlenmesi,
• Önceliklendirilmiş problemlere yönelik teknoloji transferi uygulamaları gerçekleştirmek,
• Yeni araştırma gereksinimleri için ortak projeler başlatmak ve sürdürülebilir işbirliği ağları kurmak,
• Pazar taleplerine uygun kalite ve güvenlik standartlarının benimsenmesini desteklemek.

Proje, üniversite-sanayi etkileşimini güçlendirmenin yanı sıra ihracat kalitesini yükselterek Şili kaynaklı donmuş berry ürünlerinin uluslararası pazardaki itibarını korumayı hedefliyor. Gelecek aşamalarda atölye sonuçları ve somut teknoloji transferi uygulamalarının takip edileceği bildirildi.