Ukrayna yaban mersini sektörü: İhracatta rekabet, otomasyon ve genetik stratejileri masaya yatırdı

Zakarpattia'da yapılan toplantıda sektör temsilcileri işçilik maliyetleri, güney ülkelerinin yükselişi, makineli hasat ve tam otomatik paketleme yatırımlarının ihracat rekabetini nasıl etkilediğini değerlendirdi.

Toplantı odağı: Küresel rekabet ve teknoloji

Ukrayna Yaban Mersini Üreticileri Derneği tarafından Zakarpattia bölgesinde düzenlenen mesleki toplantıda, üreticiler küresel pazar dinamiklerini ve ihracat rekabetini ele aldı. Etkinlikte, Winterwood Farms Ltd.'in İcra Direktörü ve Uluslararası Yaban Mersini Örgütü (IBO) İngiltere temsilcisi Stephen Taylor yer aldı.

Tartışmalar, dünya üretim trendleri, hasat sonrası işlemler, lojistik ve ambalajlama uygulamalarının yanı sıra çeşit politikaları ve otomasyon yatırımları üzerine yoğunlaştı. Toplantıda sunulan veriler, bölgesel üretim dengelerinde önemli değişimler olduğunu gösterdi.

Taylor'ın sunumuna göre, rekabet giderek Güney Highbush (SHB) üretim bölgelerine kayıyor; Afrika ve Latin Amerika'daki üreticiler, Avrupa ve ABD'deki Kuzey Highbush (NHB) bölgelerine kıyasla daha düşük işçilik maliyetleriyle öne çıkıyor.

Toplantıda ayrıca üretim maliyeti farklarının, taşıma giderlerini aşmaya başladığı ve bunun küresel rekabet yapısını değiştirdiği vurgulandı. Bu eğilim, özellikle fiyat baskısı ve tedarik zinciri kararlarında belirleyici oluyor.

Otomasyon ve biyoteknolojik gelişmeler

Makine ile hasat ve paketleme otomasyonu konusu da ele alındı. SHB çeşitleri üzerinde makineli hasada uygun genetik çalışmaların hızla ilerlediği belirtildi; bu durum güney yarımküre tedarikçilerinin rekabet gücünü artırabilir.

Ayrıca büyük ihracatçılar için tam otomatik paketleme hatlarının önem kazanacağı, ancak bu tür altyapıların yüksek yatırım gerektirdiği hatırlatıldı. Taylor, tam otomasyonlu paketleme hatlarının maliyetinin 2 milyon euroyu (yaklaşık 2,3 milyon ABD doları) aşabileceğini aktardı.

Pazar yapısındaki dönüşüm

Toplantıda sunulan karşılaştırmalı veriler, 2008'de küresel üretimin yaklaşık %90'ını tek başına üstlenen ABD'nin payının bugün yaklaşık %17'lere gerilediğini; aynı dönemde küresel pazarın yaklaşık dokuz kat genişlediğini ortaya koydu. Peru, Meksika, Fas ve Çin gibi ülkeler tedarik paylarını artırıyor.

Sunumda ayrıca Çin'in taze yaban mersini üretiminde küresel payının yaklaşık %25 civarında olduğu bilgisi paylaşıldı.

Ukraynalı üreticilere çıkarımlar

Dernek Başkanı Natalia Pukshyn, Ukraynalı üreticilerin artık yalnızca tarla veya verim üreticisi olarak değil, küresel tedarik zincirinin bir aktörü olarak kendilerini konumlandırmaları gerektiğini vurguladı. Pazarın değerlendirmesinin bugünlerde hektar veya verimden çok, süreklilikle kalite sağlayabilme, çeşit yönetimi, soğuk zincir, ambalaj ve lojistik yetkinliklerine dayandığı belirtildi.

Öne çıkan maddeler

• Güney Highbush üretiminin artması işçilik maliyet avantajı sağlıyor.
• Üretim maliyeti farkları taşıma maliyetlerinden daha belirleyici hale geliyor.
• Makineli hasada uygun SHB genetikleri hızlı gelişiyor.
• Tam otomatik paketleme hatları büyük yatırım gerektiriyor (> ~2 milyon € olarak ifade edildi).
• 2008'den bu yana küresel üretim yapısı köklü şekilde değişti; ABD payı düştü, Güney ülkeleri yükseldi.

Toplantı sonuçları, Ukraynalı üreticilerin ihracat rekabetçiliğini korumak için hem üretim teknikleri hem de tedarik zinciri yatırımlarını yeniden değerlendirmeleri gerektiğine işaret ediyor.