USDA ve FDA: Bilimsel Veriler COVID-19'un Gıda veya Ambalaj Yoluyla Bulaştığını Göstermiyor

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), mevcut epidemiyolojik ve bilimsel kanıtlara dayanarak COVID-19'un gıda veya gıda ambalajı yoluyla bulaştığına dair güvenilir bulgu olmadığını vurguladı.

USDA ve FDA'dan Gıda Güvenliği Güncellemesi

Yayın tarihi: 22/02/2021 — Blueberries Consulting News

ABD'li yetkililer, COVID‑19 pandemisinin ilk duyurulmasından bir yılı aşkın süre sonra, gıda ürünleri ve bunların ambalajlarının SARS‑CoV‑2 virüsünün insanlara bulaşmasında önemli bir yol oluşturduğuna dair sağlam bir kanıt bulunmadığını bildirdi. Söz konusu açıklama, geçici USDA Bakanı Kevin Shea ile geçici FDA Komiseri Dr. Janet Woodcock'a atfedildi.

Neden gıda/ambalaj bulaşması düşük riskli kabul ediliyor?

Açıklamada özetle, COVID‑19'un merkezi olarak solunum yoluyla yayılan bir hastalık olduğu; bunun aksine norovirüs veya hepatit A gibi gıda kaynaklı virüslerin bulaşma özelliklerinin farklı olduğu belirtildi. Araştırmalarda çoğunlukla viral genetik materyalin tespiti üzerine odaklanıldığı, bunun ise canlı ve enfekte edici virüs varlığını doğrudan göstermediği vurgulandı.

Yüzey veya ambalaj teması yoluyla teorik olarak alınabilecek virüs parçacığı miktarının çok küçük olabileceği; enfeksiyon için gereken maruziyetin solunum yoluyla çok daha yüksek olduğu değerlendirmesi nedeniyle bulaşma ihtimalinin ‘‘çok düşük’’ kabul edildiği ifade edildi.

Uluslararası değerlendirmeler ve epidemiyolojik veriler

USDA ve FDA, bu değerlendirmeyi küresel bilim camiasından gelen kanıtlarla ve uluslararası incelemelerle desteklediklerini belirtti. Örneğin, Uluslararası Mikrobiyolojik Gıda Spesifikasyonları Komisyonu (ICMSF) gibi kuruluşların raporları, şimdiye kadar gıda veya ambalajların COVID‑19 bulaşmasında önemli bir rol oynadığına dair veri göstermediği yönünde görüş bildiriyor. Ayrıca, dünya genelinde bildirilen yüz milyonları aşan COVID‑19 vaka sayısına rağmen gıda/ambalaj kaynaklı bulaşmayı doğrulayan epidemiyolojik bir örüntü tespit edilmediği aktarıldı.

Gıda işletmeleri ve tüketici güvenliği

Gıda üretim ve dağıtım zincirlerinin, İyi Üretim Uygulamaları (GMP) ve mevcut önleyici kontroller çerçevesinde faaliyetlerini sürdürdüğü; hijyen uygulamaları ve çalışan güvenliğine odaklanılarak tüketiciye güvenli gıda arzının devam ettiği not edildi. USDA ve FDA, mevcut bilimsel bilgi ışığında ABD'deki tüketicilere sunulan ve ihracata konu edilen gıdaların güvenli olduğuna yönelik güvenlerini yineliyor.

Bilimsel kanıtların niteliği

Yetkililer, yüzeylerde veya ambalajlarda RNA tespitinin enfeksiyon kanıtı sayılmaması gerektiğini; bununla birlikte araştırmaların takip edilmeye devam edeceğini belirtti. Açıklama, epidemiyolojik ve laboratuvar verilerinin kümelendirilmesiyle oluşan uluslararası konsensüse dayandırıldı.

Öne çıkan noktalar

• USDA ve FDA, gıda veya gıda ambalajı yoluyla COVID‑19 bulaşması konusunda güvenilir kanıt bulunmadığını açıkladı.
• Açıklama, geçici USDA Bakanı Kevin Shea ve geçici FDA Komiseri Dr. Janet Woodcock'a atfedildi.
• Bilimsel incelemelerde genetik materyal tespiti ile enfekte edici virüsün tespiti arasındaki fark vurgulanıyor.
• ICMSF ve diğer uluslararası literatür, gıda/ambalaj kaynaklı bulaşmayı destekleyecek epidemiyolojik kanıt bulamadı.
• Gıda işletmeleri GMP, hijyen ve çalışan güvenliği uygulamalarını sürdürüyor; ABD ajansları gıda güvenliğine ilişkin güvenlerini koruyor.

Ne anlama geliyor? Tedarik zinciri ve ihracat işlemleri açısından, resmi ABD kurumlarının değerlendirmesi mevcut kanıtların gıda/ambalaj yoluyla bulaş riskinin çok düşük olduğunu gösterdiğini; bununla birlikte bilimsel izlemenin sürdüğünü işaret ediyor.