Walter Apaza: Yeni çeşitlerle Peru’nun yaban mersini işi yeniden şekilleniyor

Agromonomist Walter Apaza’ya göre Peru’daki çeşit yenilenmesi üretim bölgelerini ve kalite beklentilerini dönüştürüyor; bu konuyu 8–9 Temmuz’daki Trujillo seminerinde ele alacak.

Peru'nun yaban mersini sektöründe değişim: çeşit yenilenmesi öne çıktı

Walter Apaza Tapia —Ulusal Tarım Üniversitesi La Molina'da öğretim görevlisi ve Fitopatoloji yüksek lisansına sahip bir agronomist—, Peru yaban mersini endüstrisinde yaşanan dönüşümü Blueberries Consulting'e değerlendirdi. Apaza, yeni genetik materyallerin, üretim merkezlerinin genişlemesinin ve alıcı taleplerinin sektörü yeniden düzenlediğini belirtiyor.

Coğrafi ve genetik kayma

Apaza, ülke içinde yeni üretim bölgelerinin öne çıktığını; özellikle Ica ve Pisco gibi güney merkezlerinin önem kazandığını vurguluyor. Bu genişleme aynı zamanda daha dayanıklı ve ticari değer taşıyan çeşitlerin tercih edilmesini tetikliyor.

Kalite, tat ve raf ömrü odaklı üretim

Peru'nun hasat dönemlerinde yağışın nadir olması, meyve performansı ve raf ömrü açısından avantaj sağlıyor. Bununla birlikte alıcı pazarlar artık lezzet, sertlik ve toplam meyve durumu konusunda daha seçici davranıyor; dolayısıyla hacim artışı tek başına yeterli olmuyor.

Hasat ve sonrası yönetimin önemi

Hasat organizasyonu, işgücü planlaması ve doğru zamanlama kritik. Apaza'ya göre bazı çeşitlerde hasat aralıkları 7–15 gün arasında değişiyor; yanlış yönetilen yoğun hasat dönemleri aşırı olgunlaşma riskini artırarak çürük ve diğer post-harvest sorunlarına yol açıyor.

Hastalık kontrolü ve teknoloji kullanımı

Botrytis cinerea başta olmak üzere post-harvest mantarlarının azaltılması için üç ana unsur öne çıkıyor: optimum olgunlukta hasat, önleyici kimyasal stratejiler (pazarların izin verdiği aktif maddeler ve MRL'lere uygunluk çerçevesinde) ve uygulama teknolojileri. Apaza, SO2 enjeksiyonu ve elektrostatik fungisit uygulamaları gibi post-harvest teknolojilerinin kullanıldığını; ayrıca bazı tesislerde ters osmoz gibi ileri su yönetimi uygulamalarının görüldüğünü not ediyor.

Öneriler: çeşit çeşitlendirme ve araştırma

Uzman, üreticilere tek bir çeşide bağlı kalmamalarını; bunun yerine farklı çeşitlerin bir arada kullanıldığı bir stratejiyle hasat yoğunluğunu dengelemelerini tavsiye ediyor. Ayrıca üniversiteler ve araştırma kuruluşlarının, yeni çeşitlerin davranışı ve yönetim gereksinimleri konusunda daha fazla çalışma yürütmesi gerektiğini söylüyor.

Trujillo semineri

Apaza'nın bu konuları yeniden ele alacağı XLII International Blueberries Seminar Trujillo 2026, 8 ve 9 Temmuz'da Costa del Sol Wyndham Trujillo Golf Hotel'de düzenlenecek. Seminerde El Niño kaynaklı iklim değişkenlikleri ve hastalıklarla başa çıkma stratejileri de tartışılacak.

Öne çıkan maddeler

• Peru'da çeşit yenilenmesi sektörü hem coğrafi hem de genetik açıdan dönüştürüyor.
• Yeni çeşitler daha iyi verim ve kalite vaadediyor; fakat hasat ve post-harvest yönetimi kritik kalmaya devam ediyor.
• Botrytis ve diğer post-harvest patojenleriyle mücadelede doğru hasat zamanı, korunma stratejileri ve teknoloji önem taşıyor.
• Avrupa pazarları gibi alıcılar aktif madde kullanımı ve maksimum kalıntı limitleri (MRL) konusunda kısıtlayıcı; kararlar buna göre planlanmalı.
• Üreticilere çeşitlendirme, hasat organizasyonu ve üniversite-araştırma işbirlikleri öneriliyor.

Not: Bu haber, Blueberries Consulting tarafından yayımlanan röportaj ve duyurulara dayanılarak derlenmiştir.